3 manieren om een drankje te carboneren

Carboneren van je eigen drankjes is een leuke en kosteneffectieve manier om je favoriete drankjes te maken fizz! Veel verschillende drankjes kunnen koolzuurhoudend, inclusief water, tonics, sappen, thee, cocktails en wijn. Voeg droogijs toe aan uw favoriete drankje voor carbonatie in slechts 10 minuten of probeer gist te gebruiken om een frisdrank te drinken dat tot 2 weken bubbelbasis zal blijven. U kunt ook uw eigen carbonatiesysteem maken dat ideaal is als u vaak koolzuurhoudende dranken drinkt.

Stappen

Methode 1 van 3:

Droogijs gebruiken

1. Zorg ervoor dat de kamer voldoende ventilatie heeft. Open alle ramen en deuren in de kamer. Je zou nooit droogijs in een gesloten kamer moeten gebruiken. De opeenhoping van koolstofdioxide die het gevolg is van droogijs kan gevaarlijk zijn, dus het is belangrijk dat de kamer die je bevindt goed geventileerd.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 2

2. Boor 2-3 gaten in de dop van een 3.8 L (1.0 US GAL) Plastic fles. Dit creëert een ventilatieopening voor een deel van de CO2 om te ontsnappen, zodat de druk in de plastic fles niet opbouwt. Je hebt ook een andere dop nodig die de plastic fles veilig past. Boor geen gaten in de tweede dop.

U kunt ook een push-aan / uit drankcontainer-deksel gebruiken als u er een hebt.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 3

3. Plaats 1.5 L (0.40 US GAL) van de drank in de plastic fles. Zorg ervoor dat er veel ruimte is in de fles. Vervang de dop nog niet.

U kunt een verscheidenheid aan verschillende dranken maken, waaronder water, sap, tonic en zelfgemaakte soda.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 4

4. Voeg 454 g toe (1.001 lb) van droogijs naar de plastic fles. Gebruik keukentang om het droge ijs in de drank over te brengen. Draag ovenwanten als je het droge ijs zou raken, zodat het je huid niet beschadigt.

Als het droge ijs in grote brokken is en niet in de fles kan passen, gebruik dan een vleeshamer om het eerst in kleinere stukken te breken.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 5

5. Laat de drank 10 minuten zitten totdat alle droge ijs oplost. Schroef de dop met de gaten erin op de plastic fles. Dit is zo dat de druk kan ontsnappen terwijl de drank carbonating is.

Als het droge ijs begint te houden aan de plastic fles, mengt u de drank voorzichtig om het droge ijs te bevrijden.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 6

6. Serveer de koolzuurhoudende drank of bewaar deze in de koelkast. Zodra al het droge ijs is opgelost, kunt u de drank onmiddellijk serveren, omdat het zowel koolzuurhoudend als koud zal zijn. Of plaats een gesloten dop op de plastic fles en bewaar het een nacht in de koelkast.

Het is essentieel om ervoor te zorgen dat al het droge ijs is opgelost voordat de drank wordt geserveerd. Dit komt omdat het droge ijs ernstige brandwonden kan veroorzaken vanwege de lage temperatuur.

Methode 2 van 3:

Gist gebruiken

1. Giet de drank in een Plastic fles van 1 l (34fl oz). Laat ongeveer 5 cm (2.0 in) van de ruimte aan de bovenkant van de fles. Zorg ervoor dat de fles een dop heeft die zich goed kan schroeven.

Je kunt elke drank gebruiken die je leuk vindt. U kunt bijvoorbeeld gearomatiseerde siroop mixen met kraanwater bij een verhouding van 1: 2 of u kunt vruchtensap carboneren. Zorg ervoor dat u de drank in de aanbevolen hoeveelheden carbonaat, omdat kleinere volumes van vloeistof een slechte smaak kunnen ontwikkelen als gevolg van de gist die niet genoeg wordt verdund.
De fles moet plastic zijn omdat dit minder gevaarlijk is dan glas als de drank per ongeluk overbarsteert en de fles kan vernietigen. Ook, met een plastic fles, kunt u gemakkelijk zien wanneer de drank is gekromfelijk. U kunt de koolzuurhoudende drank overbrengen naar een glazen fles om te dienen als u de voorkeur geeft.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 8

2. Voeg 1/8 theelepel toe (0.35 g) van gist naar de fles en schud het gedurende 1 minuut. U moet actieve droge gist gebruiken. Schroef de dop stevig vast en schud vervolgens de fles krachtig totdat de gist lost.

U kunt een label toevoegen met de naam van de drank en de datum op de plastic fles als u de voorkeur geeft.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 9

3. Laat de drank gedurende 12-48 uur op kamertemperatuur gisting. Houd de fles op een koele, donkere plaats en uit direct zonlicht. Knijp de fles voorzichtig van tijd tot tijd om te controleren wanneer het erg solide aanvoelt en weinig geeft. Dit betekent dat de drank is gecarbeerd.

Deze keer is slechts een schatting, als de daadwerkelijke tijd die nodig is voor de drank tot carbonaat, hangt af van de temperatuur in uw huis.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 10

4. Koel de drank voor maximaal 2 weken. Wanneer de drank de juiste hoeveelheid carbonatatie heeft bereikt, bewaar deze dan in de koelkast totdat deze wordt geserveerd. De koelere temperatuur in de koelkast zal het voorkomen van het carboneren verder.

Wanneer je de fles opent om de drank te dienen, open het heel langzaam om de druk geleidelijk af te geven. Het kan nuttig zijn om dit over een gootsteen te doen.

Methode 3 van 3:

Uw eigen carbonatatiesysteem maken

1. Verzamel een CO2-tank, regelaar, vaatkoppeling, carbonatiekap en een plastic fles. Maak alle benodigde apparatuur voor voordat u begint. De vat Coupler moet een gas-in-balvergrendelingstype zijn en de carbonatiekap kan ofwel plastic of roestvrij staal zijn, afhankelijk van wat u verkiest. Carbonatiekappen passen standaard 1 of 2 L (34 of 68FL OZ) Plastic flessen.

U kunt de benodigdheden kopen om uw eigen carbonatiesysteem te maken van een brouwerijwinkel of online.
CO2-tanks kunnen worden ingevuld bij sport- of lasvoorzieningswinkels.
Gebruik altijd een plastic fles wanneer u uw eigen drank bonsteert in plaats van glas. Dit komt omdat er altijd het potentieel is voor de fles om te vernietigen als er te veel druk wordt geleverd en plastic een veel veiliger materiaal is in dit scenario.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 12

2. Sluit de CO2-tank aan op de CO2-drukregelaar. Gebruik uw handen om de CO2-drukregelaar op de CO2-tankklep te schroeven. Zodra je het zo veel mogelijk hebt aangescherpt, gebruik dan een sleutel om het verder te draaien.

De drukregelaar regelt de druk van CO2 die wordt overgebracht van de tank en in de plastic fles.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 13

3. Bevestig de gas-in kogelblokkerskoppeling aan de CO2-drukregelaar. Dit is hoe het CO2-gas op een verlaagde druk in de plastic fles zal reizen. Schroef de vaatkoppelaar op de CO2-drukregelaarklep, die wordt gevonden net onder de leesmeter.

Raadpleeg de handleiding die bij uw CO2-tank- en drukregelaar is geleverd als u problemen ondervindt bij het instellen van het systeem.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 14

4. Open de CO2-tankklep en pas de druk aan op 35-50 PSI. Draai de CO2-tankklep tegen de klok in om het te openen. Gebruik de knop op de CO2-regelaar om de druk te wijzigen. 35-50 PSI is een goede plek om te beginnen voor elke koolzuurhoudende drank, omdat het hangt af van wat voor soort drank je werkt en hoe fizzy je wilt.

Zorg ervoor dat de CO2-regelaarklep gesloten blijft terwijl u de CO2-tankklep opent en de druk verandert.

Drankjes die gemaakt zijn met meestal fruit zijn over het algemeen het beste koolzuurhoudend op ongeveer 35 psi. Mixerkrans zoals tonics vereisen hogere druk, dus probeer hiervoor 40-45 psi.

Gebruik 50 psi voor wijn en cocktails, aangezien alcoholische dranken hogere druk vereisen om goed te koesteren.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 15

5. Vul een plastic fles 3/4 van de weg met de koude drank. U kunt een drankje met een carbonatiesysteem carboneren met behulp van een carbonatiesysteem. Zorg ervoor dat je wat ruimte aan de bovenkant van de fles achterlaat, want de drank zal uitbreiden wanneer je de CO2 toevoegt.

Het is belangrijk dat de drank koud is, omdat CO2 gemakkelijker oplost in koude vloeistof. Bewaar de drank in de koelkast gedurende ten minste 2 uur voorafgaand aan het carboneren.

Als u bijvoorbeeld een Plastic fles van 1 l (34fl oz) wilt gebruiken, is het maximale volume van de drank die u carbonaat 750 ml (25fl oz) is.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 16

6. Knijp de fles en plaats de carbonatiekap. Knijp voorzichtig de fles om de drank te dwingen om naar de top te gaan. Schroef vervolgens de carbonatiekap op de opening van de fles. De fles blijft enigszins scrunched zodra u de Carbonation Cap bevestigt.

Knijpen de fles verwijdert de overtollige lucht, die ruimte creëert voor de CO2.

Wanneer u de drank carbonaat, zal de fles onmiddellijk weer opblazen.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 17

7. Bevestig de keg koppeling aan de carbonatiekap. De gas-in kogelblokkerskoppeling hecht de gasleiding aan de carbonatiekap, wat betekent dat CO2 de fles kan binnendringen. Duw eenvoudig de vataankoppeling op de bovenkant van de carbonatiekap om het te bevestigen.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 18

8. Draai de klep op de CO2-regelaar om het te openen. Draai de klep tegen de klok in om de gasleiding tussen de CO2-tank en de fles te openen. De fles zal onmiddellijk opgeblazen aan zijn reguliere maat die aangeeft dat het carbonatieproces voltooid is.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 19

9. Schud de fles 30 seconden. Houd de fles verbonden met de kegkoppelaar met behulp van de carbonatiekap. Schud de fles krachtig zodat de CO2 gelijkmatig verdeelt. Anders blijven alle CO2 aan de bovenkant van de fles.

Draai de fles niet ondersteboven terwijl je het schudt. Dit komt omdat het kan ertoe leiden dat de vloeistof de backflow in de gasleiding en regelaar.

Elke keer dat u de fles schudt, hoort u de CO2-regulator iets meer gas. Dit betekent dat u de drank correct hebt gecarkeerd.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 20

10. Sluit de gasklep en verwijder de carbonatiekap. Draai de gasklep op de CO2-regelaar om de toevoer van gas te sluiten. Trek de keg koppeling van de carbonatiekap. Schroef de carbonatiekap van de fles los.

Titel afbeelding Carbonate A Beverage Stap 21

11. Drink de koolzuurhoudende drank of gebruik de carbonatiekap om het bruist te houden. Giet de drank in een bril om het meteen te serveren. Als u het later wilt houden, plaatst u de carbonatiekap terug om de CO2 in de fles te houden en de fles op te slaan in de koelkast.

Je kunt weer een drankje carboneren die plat is gegaan met hetzelfde proces.

Gemeenschap Q & A

Zoeken

Voeg nieuwe vraag toe

Vraag
Ik wil een unieke frisdrank maken met biet-wortelsuiker. Kan ik het droge ijs en gistmethoden samen gebruiken?
Gemeenschapsantwoord
Nee, omdat gist warm moet zijn (ten minste 70 graden f) om door de suiker te worden geactiveerd en droogijs de temperatuur zou verlagen.
Bedankt!
Ja nee
Niet nuttig 2helpful 17
Vraag
Hoe laat ik een paar centimeter luchtruimte aan de bovenkant?
Kaitlyn Wislang
Gemeenschapsantwoord
Stop met het gieten van de drank in de fles om ervoor te zorgen dat de fles helemaal niet vol is.
Bedankt!
Ja nee
Niet nuttig 5helpful 6
Vraag
Kan ik Snelle Rise Brood-gist gebruiken?
Gemeenschapsantwoord
Ja, maar de gist zal het drankje smaken. Elke gist + suiker maakt CO2 en alcohol.
Bedankt!
Ja nee
Niet nuttig 2helpful 10

Zie meer antwoorden

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Droogijs is de vaste vorm van CO2. Terwijl het droge ijs smelt, verandert de vaste veranderingen in de gasvormige CO2-status. Dit creëert de bubbels in de drank als gevolg.

Carbonation kan ook voorkomen in dranken wanneer gist wordt gebruikt. Dit komt omdat de gist reageert met de suikers in het drankje tijdens het fermentatieproces. Een resultaat van dit proces is de release van gasvormig CO2, wat de bubbels in de drank maakt.

Het maken van uw eigen carbonatiesysteem voor dranken is veel goedkoper dan het kopen van een speciaal product. Dit komt omdat de initiële kosten van de commerciële producten duur zijn en deze regelmatig, duur, onderhoud nodig hebben die toeneemt met het gebruik.

Duidelijke drankjes hebben de neiging om beter te carboneren dan bewolkte dranken. Dit komt omdat minder gasbellen vormen in duidelijke drankjes in vergelijking met bewolkt, wat betekent dat de carbonatatie langer sterker blijft. Als u een drank wilt carboneren die een bewolkte siroop omvat, carbonaat indien mogelijk de duidelijke basis (zoals Seltzer Water) en voeg dan de siroop toe vlak voor het serveren. Je kunt nog steeds bewolkte drankjes carboneren, maar ze blijven niet zo lang fizzy.

Waarschuwingen

Raak nooit direct ijs aan. Gebruik altijd keukentang om het te verplaatsen of beschermende handschoenen te dragen zoals ovenwanten. Dit komt omdat het ernstige brandwonden kan veroorzaken.