Hoe eet ik dango

Dango is een zeer populair Japans eten, vaak geserveerd als dessert samen met een kopje groene thee. Je kunt ook Dango kopen van straatverkopers en op populaire Japanse festivals. Als je deze heerlijke lekkernijen thuis wilt maken, heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten en 30 minuten of van tijd nodig. Zodra je de kunst van het maken van Dango onder de knie hebt, kun je verschillende toppings of smaken toevoegen aan nabootsen die je in Japan zou vinden.

Ingrediënten

Zelfgemaakte dango

1 kop (250 gram) Silken Tofu (zachte tofu)
1 kop (200 gram) zoete rijstmeel (mochiko-meel)

Maakt ongeveer 30 dango

Stappen

Methode 1 van 3:

Genieten van verse Dango in Japan

1. Koop verse Dango van gemakswinkels, straatverkopers en op festivals. Dango is een van de meer populaire traktaties die je in Japan vindt, en je kunt het het hele jaar door genieten. Zoek naar een leverancier die de Dango recht voor je maakt voor de meest verse variëteit.

Je krijgt meestal 3-5 dango op een spies. Omdat je geen gebruiksvoorwerpen nodig hebt om ze op te eten, maken ze een geweldige snack aan als je op reis bent.

2. Geniet van Dango terwijl het nog steeds warm is voor de beste smaak. Wacht niet om je Dango te eten tot je teruggaat naar je hotelkamer - begin met het genieten van het meteen voor de optimale smaak en ervaring. Terwijl de Dango afkoelt, wordt het kauwt en kauwt.

Elke Dango is meestal vrij klein, dus maak je geen zorgen over het verpesten van je eetlust als je een spies in de buurt van het avondeten koopt.

3. Houd het einde van de spies vast en bijt de Dango meteen. Vermijd het trekken van de Dango met je vingers en eet het met de hand - de spies is bedoeld om je handen schoon te houden. Bijt door de Dango totdat je de spies voelt met je tanden en trek dan het stuk uit om er van te genieten.

Probeer je hoofd een beetje terug te kantelen als je bijt op de Dango.

Wees voorzichtig om niet per ongeluk je mond te doorboren met de spies! Als je je zorgen maakt over het uitschakelen terwijl je aan het eten en wandelen, stop dan een paar momenten op straat om een hapje te nemen voordat je verder gaat.

4. Houd veel servetten in de buurt om je handen en mond te vegen. Afhankelijk van wat voor soort dango je hebt, kan er misschien een kleverige saus of losse toppings zijn die je moet betwisten. Als je loopt en eet, plak je een paar servetten in je zak of wikkel je een rond het einde van de spies, dus het is klaar als je het nodig hebt.

Natte doekjes kunnen effectiever zijn bij het reinigen van kleverige handen dan een servet zou zijn. Als je ze met je hebt, gebruik ze dan om je handen af te vegen nadat je klaar bent met eten.

5. Paar Dango met een verse kopje groene thee voor een complete snack. Traditioneel wordt groene thee geserveerd met Dango voor het ontbijt of een middagtraktatie. Als je de kans hebt, ga dan zitten in een café om te genieten van een kopje vers gebrouwen thee, samen met warme dango.

Groene thee bevat een beetje cafeïne, die het in de middag een mooie pick-up kan maken.

6. Bestel Mitarashi Dango als je naar een zoete, zoute traktatie gaat. Deze Dango zijn bedekt met een glanzende, kleverige saus gemaakt van sojasaus en suiker. De saus wordt gebruikt om de Dango te glazen, waardoor dit een van de plakvariëteiten die je kunt kopen.

Hoewel de saus met suiker is gemaakt, is deze versie van Dango nog steeds super zoet. Japanse desserts hebben de neiging om veel minder zoet te zijn dan waar je aan denkt als een traditioneel dessert als je uit de Verenigde Staten of Canada bent.

7. Get tri-gekleurde Bocchan Dango om te genieten van een verscheidenheid aan verschillende smaken. Hoewel de smaken subtiel zijn, is deze spies met een verscheidenheid aan kleuren echt populair festival eten. Groene Dango is gemaakt van matchapoeder, rode dango van rode bonenpasta, en de gele dango is gekleurd met eieren.

Hanami Dango is nog een driekleurige versie die je zult vinden tijdens het kersenbloesemseizoen. Deze spiesjes houden, rood, groen en wit Dango en zijn vaak bedekt met een rode bonengelei.

8. Eet Denpun Dango voor een op aardappel-meel gebaseerde traktatie die vooral vult. Als u op zoek bent naar een snack die een beetje substantieel meer is, krijgt Denpun Dango. Aardappelmeel en zoete bonen worden samen gemengd en soms zelfs gevuld met rode bonenpasta om een dichter dessert te creëren.

Dit denpun kan ook worden gerold in sesamzaadjes of bestrooid met soja-poeder voor een knapperige buitenkant.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Zelfgemaakte dango maken

1. Meng de tofu en zoete rijstmeel in een schone kom. Meet 1 kop (250 gram) van Silken Tofu en 1 kop (200 gram) van zoete rijstmeel in een kom en meng ze met de hand. Blijf mengen en het deeg kneden totdat de ingrediënten volledig zijn opgenomen en een zachte, soepele bal van deeg vormen.

Je kunt zowel zijden tofu en zoete rijstmeel kopen bij vele grote supermarkten. Je kunt ze ook van een Japanse supermarkt krijgen of ze online bestellen.
Als het deeg kruimelig is, voegt u een lepel meer aan tofu toe totdat de consistentie soepel is.
Fix deeg dat te nat is door een lepel rijstmeel tegelijk toe te voegen totdat het bij elkaar houdt.

Waarschuwing: Je zult het deeg vaak aanraken, dus zorg ervoor dat je je handen was voordat je begint.

2. Scheid het deeg in ongeveer 30 kleine, ronde ballen. Gebruik een eetlepel om kleine cirkels van deeg uit te scheppen en rol ze vervolgens tussen je handpalmen om ze te verwijderen. Herhaal totdat het deeg is gebruikt. Plaats de nieuw gevormde deegballen op een schone plaat.

Probeer je best om de deegballen ongeveer dezelfde grootte te houden, zodat ze tegelijkertijd doorkruisen.

3. Breng een grote pot water naar de kook op de kookplaat. Vul de pot 1/2 way vol water en verwarm het over een hoge vlam. Als u om welke reden dan ook de pot moet verplaatsen, moet u ervoor zorgen dat u het op de oven betrekt voordat u het aanraakt, zodat u uw handen niet verbrandt.

Het is niet nodig om het water te zout of er iets anders aan toe te voegen.

4. Laat de deegballen in het kokende water vallen. Plaats zorgvuldig elke deegbal in de pot totdat het oppervlak bedekt is. Als je nog geen deeg hebt overgebleven die niet past, moet je wachten en een tweede batch doen om overbevolking de Dango te vermijden.

Als je je zorgen maakt over het opspatten van het warme water, kun je een sleuflepel gebruiken om de deegballen in de pot te laten zakken.

5. Kook de deegballen en kook ze gedurende 2-3 minuten nadat ze drijven. Dango maken is geen exacte wetenschap, dus zorg ervoor dat je goed aandacht besteedt aan de pot, zodat je weet wanneer ze klaar zijn. Zodra de ballen naar de top van het water drijven, laat ze dan enkele extra minuten koken om ervoor te zorgen dat ze helemaal klaar zijn.

Laat het deegkok er doorheen een gelijkmatige consistentie geven. Als je de Dango te snel eruit hebt genomen, is het midden erg dicht en onaangenaam om te kauwen.

6. Pollepel de ballen uit het water en leg ze op een papier-handdoek gevoerde plaat. Gebruik een sleuflepel om elke bal voorzichtig uit de pot te tillen. Als u dat nodig hebt, gebruikt u meerdere platen om alle DANGO vast te houden. De papieren handdoeken helpen om het water te absorberen dat nog steeds druipt.

Je kunt ook de Dango op een koelrek plaatsen.

7. Skewer 3-5 Dango en lichtbruin ze in een niet-stick koekenpan. Gebruik lange houten spiesjes om de Dango te doorboren. Verwarm een anti-stick pan op middellange hitte, braadt vervolgens elke spies gedurende ongeveer 30 seconden aan elke kant, of totdat de buitenkant van de Dango lichtbruin wordt.

Niet iedereen houdt van hun Dango Fried. Het helpt hen warm te houden en kan een kleine textuur aan de buitenkant toevoegen, maar het is niet vereist.

8. Geniet van Dango terwijl ze nog steeds warm zijn op zichzelf of met een speciale saus. Dango wordt vaak genoten, maar er zijn ook een paar traditionele toppings die iets speciaals kunnen toevoegen aan deze beroemde Japanse dumpling. Ze zijn gemakkelijk te eten en maken geweldig feest en festival-gerechten.

Om Dango opnieuw te verwarmen, kom dan 15-30 seconden in de magnetron in totdat ze door zijn verwarmd.

U kunt Dango opslaan in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen bij kamertemperatuur.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Zelfgemaakte toppings en smaken toevoegen

1. Maak de klassieke mitarashi dango met een zoet-en-zoute siroop. Warmte 2/₂ eetlepels (37.0 ml) (10 gram) van maïszetmeel, 1/2 kop (104 gram) suiker, 5 eetlepels (74 ml) sojasaus, en 1 kopje (240 ml) water in een kleine steelpan. Breng de saus tot een kook op middelhoog hoog vuur en roer het vaak totdat de suiker opdraagt en het dikker is om vast te houden aan de achterkant van een lepel.

Deze saus kan worden besproken over warme dango, of de Dango kan in de siroop worden ondergedompeld.

Geniet van Dango met Groene thee: Deze speciale lekkernijen worden vaak geserveerd met een kopje warme groene thee. Maak een beker voor jezelf of een pot voor gasten de volgende keer dat je Dango serveert.

2. Bedek je dumplings in een rode bonenpasta om Anko Dango te maken. Week 1 kop (200 gram) rode bonen `s nachts om ze te verzachten. De volgende dag, tap de bonen af en voeg ze toe aan een pot samen met 3 kopjes (710 ml) vers water. Kook de bonen gedurende ongeveer 40 minuten of totdat ze zacht genoeg zijn om te slaan. Druk de bonen door een zeef of pureer ze in een keukenmachine. Verwarm ze in een pan met 1 kop (208 gram) suiker, 2 eetlepels (29.6 ml) (30 gram) boter, en een theelepel (6 gram) zout. Roer alles samen over lage hitte totdat een plakpasta-formulieren.

Verspreid de pasta over de Dango om van deze traditionele topping te genieten.

Red Bean-pasta houden gedurende maximaal 2 weken in een luchtdichte container die is opgeslagen in de koelkast.

Je kunt ook een eetlepel rode bonenpasta in het deeg mengen, de volgende keer dat je Dango maakt.

3. Voeg een afstoffen van sojameel toe om zoete en zoute Kinako Dango te maken. Meng in een kleine kom 1/2 kop (64 gram) Kinako, 2 eetlepels (29.6 ml) (25 gram) suiker, en 1/2 theelepel (3 gram) zout. Rol de vers gemaakte dango-bal in het mengsel om een enigszins knapperige, zoete en zoute topping toe te voegen.

Kinako wordt vaak geroosterde soja-meel genoemd en is gemaakt van geroosterde sojabonen. Je kunt het vinden in Japanse supermarkten, of misschien moet je het online bestellen.

4. Infuseer je dumplings met groene thee om Chadango te maken. Voeg eenvoudig 1 eetlepel toe (14.8 ml) (6 gram) van Matcha-poeder naar het deeg voordat je het kookt. Werk het in terwijl je de tofu en zoete rijstmeel mengt, zodat de kleur gelijkmatig het deeg verdeelt.

Het is heel vaak voor het zien van rood, groen en witte dango geserveerd op een spies. Zodra je weet hoe je in Matcha of Red Bean Pasta naar het deeg moet mengen, is het heel eenvoudig en leuk om deze multi-gekleurde spiesjes te maken.