Hoe Crumble Tofu: 11 stappen (met foto`s)

Tofu is een populaire soja-gebaseerde vleesvervanger, gewoonlijk gegeten door vegetariërs en veganisten. Crumbling Tofu is eenvoudig: je houdt het stevig vast met beide handen en gebruik dan je duimen om kleine stukjes van het hoofdblok van het Main Tofu-blok te doorbreken. Voordat je je tofu hebt afgebouwd, moet je echter je keuken voorbereiden en afvoeren en op de tofu drukken.

Stappen

Deel 1 van 3:

TOFU voorbereiden en vergroten

1. Koop extra-firm tofu. Je zou in staat moeten zijn om tofu te vinden bij elke lokale supermarkt, supermarkt of health-foodwinkel. Tofu is verpakt volgens de mate van hardheid, variërend van extra zacht tot extra bedrijf. Silken of zachte tofu loopt niet goed af, dus koop een zeer stevige tofu.

Tofu moet worden gekoeld, dus controleer de gekoelde gangpaden van de winkel, vooral in de secties "Organische" of "Veganistisch".
Tofu wordt meestal verkocht in containers tussen 10 en 14 ounce (280 en 400 gram).

2. Bereid een grote kom en papieren handdoeken voor. Vind een grote plastic of keramische kom in uw keuken. Je zult deze kom gebruiken om de tofu in te kruimelen. Nadat u een kom hebt gevonden, laag meerdere papieren handdoeken bovenop uw aanrecht. Je zult deze binnenkort gebruiken om de tofu af te voeren.

Vergeet niet om de kom te wassen en te spoelen voordat je het gebruikt, zodat je de tofu niet hebt besmet die je erin afbrokkelt.

3. Open de tofu-container. Wanneer u de tofu koopt, moet deze worden verzegeld in een plastic container. De container heeft mogelijk een pull-tabblad op de top waarmee u het kunt slepen om het te openen. Als er geen tabblad is om de tofu te openen, moet u een schaar en snijd de container open.

Als u merkt dat de container van de TOFU beschadigd of opengesneden is, neem deze dan terug naar de supermarkt. De winkel moet in staat zijn om een terugbetaling te geven of de beschadigde tofu te wisselen.

4. Blot het tofu-blok. Zodra u de TOFU-verpakking hebt geopend, giet u al het water in de verpakking uit. Verwijder vervolgens het tofu-blok. Stel het TOFU-blok op de bovenkant van de papieren handdoeken in die u al op uw aanrecht aanlegt. Laat de tofu 5-10 minuten zitten zodat water eruit kan worden afgevoerd.

In plaats van papieren handdoeken, kunt u de tofu ook vergroten bovenop een gewone schotelhanddoek.

Deel 2 van 3:

Druk op en afbrokkelende tofu

1. Druk op de tofu met een bakplaat. Zodra uw TOFU gedurende 10 minuten op papieren handdoeken (of een schotelhanddoek) is geblot, stelt u nog een laag papierhanddoeken (of een andere schotelhanddoek) in bovenop de tofu. Plaats vervolgens een bakplaat bovenop de bovenste laag handdoeken.

Het indrukken van vloeistof uit de tofu is belangrijk bij het voorbereiden van steviger tofu. Als je stevig tofu eet, terwijl het nog steeds vochtig is met water, wordt de smaak verdund.

2. Plaats wat gewicht bovenop de bakplaat. Zodra u een bakplaat bovenop de tofu hebt geplaatst, voegt u gewicht bovenop de bakplaat toe. Een paar ingeblikte goederen zullen doen. De blikjes zullen het nodige gewicht bieden om de rest van het vocht uit je tofu te drukken.

Als u geen toegankelijke ingeblikte goederen hebt, kunt u een paar boeken als vervanging gebruiken.

3. Gebruik je handen om de tofu in een kom af te broilen. Pak het blok van tofu met beide handen op en houd het stevig over de kom. Gebruik je duimen, breek kleine stukjes tofu uit het hoofdblok.

Streef ernaar om te verkruimelen van brokken die niet groter zijn dan 1/4 inch (0.6 cm) over.

4. Koelgebleven overgebrande tofu. Op basis van het recept dat u gebruikt, hoeft u mogelijk het volledige blok van tofu niet te gebruiken. Als je meer dan nodig bent, kun je het overgebleven tofu gemakkelijk opslaan in je koelkast. Zet de afgebrokkelde tofu in een luchtdichte plastic container en bedek de tofu met koele kraanwater voordat u de container in de koelkast zet.

Afwisselend, als u weet dat u niet van tevoren alle tofu nodig hebt, crble dan wat u nodig heeft. Koel vervolgens het overblijfsel van het tofu-blok met dezelfde methode.

Deel 3 van 3:

Gebruik van Crumbled Tofu

1. Zoek een recept om de tofu te gebruiken in. Tenzij je van plan bent om de tofu koud en rauw te eten, moet je vooruit plannen en een geschikt recept vinden. Afbrokkelende tofu-in tegenstelling tot andere methoden, zoals snijden of diacteren - zal het gerecht helpen, het is toegevoegd om een meer consistente textuur te hebben. Crumbled Tofu werkt goed in gerechten zoals dumplings of casseroles.

Probeer deze gestoomde en verkruimelde tofu potstickers te maken.

2. Probeer de verkruimelde tofu met een pastagerecht. Crumbled Tofu hoeft niet alleen te worden gegeten in basseroles en dumplings. Het kan ook de pastagerechten aanvullen in zowel smaak als textuur. Probeer een gerecht te maken met pittige knoflooknoedels met verkruimelde tofu.

3. Gebruik verkruimelde tofu in een salade. Tofu wordt gewoonlijk toegevoegd aan salades als een eiwitrijke vleesvervanger. Crumbled Tofu biedt een textuur die de crunch van de meeste andere salade-ingrediënten compenseert. Probeer afgebrokkelde tofu toe te voegen aan gestoomde broccoli, samen met knoflook en een paar andere kruiden, voor een eenvoudige Koreaanse geïnspireerde salade.

Denk aan het toevoegen van crumbled tofu aan een salade zoals het toevoegen van feta-kaas. In feite zullen de afgebrokkelde brokken waarschijnlijk vergelijkbare maten hebben.