Hoe een recept te kosten

Of u nu een foodservice start bedrijf of een gezin creëren begroting, Het is belangrijk om te weten hoeveel een maaltijdkosten. Maar met zoveel ingrediënten in een recept, kan het moeilijk zijn om de ware kosten van een recept per portie te bepalen. Dit artikel zal u vertellen hoe u de kosten per portie van een recept in tien eenvoudige stappen.

Stappen

Methode 1 van 2:
Handmatig berekenen
  1. Titel afbeelding Cost a Recept Stap 1
1. Maak een lijst met ingrediënten met de vereiste hoeveelheid voor elk. Als u een online versie van een recept heeft, of als u het recept zelf in de keuken hebt gemaakt, schrijf dan de lijst Ingrediënten op. Naast elk ingrediënt omvatten hoeveel nodig is.
  • Als u een gedrukte kopie van het recept hebt, is deze stap al voor u gedaan!
  • Titel afbeelding Cost a Recept Stap 2
    2. Noteer de prijs van volledige eenheden van ingrediënten die u gebruikt. Voor ingrediënten die u het volledige bedrag gebruikt dat u voor het recept hebt gekocht, hoefft u nog niets te berekenen. Zet het bedrag dat het ernaast kost op de ingrediëntenlijst die u schreef.
  • Als u bijvoorbeeld een volle blik in blokjes gesneden tomaten of een hele avocado gebruikt, kunt u de aankoopprijs direct naast het item op de lijst van de ingrediënten plaatsen.
  • Gebruik de websites van uw bonnetjes of supermarkt om de prijs voor elk artikel te vinden.
  • Titel afbeelding Cost a Recept Stap 3
    3. Converteer de meeteenheden naar die die door het recept worden gebruikt.Als het recept een andere meting-eenheid gebruikt dan die op de verpakking vermeld, gebruik dan een zoekmachine om de verpakkingseenheid om te zetten naar die vermeld op de lijst met ingrediënten. Bijvoorbeeld, als een ingrediënten 4 oz (113 g) in blokjes gesneden tomaten, en het blik in gram werd gemeten, gebruik dan een zoekmachine om het gewicht van de tomaten in het blik naar de ounces eerst te converteren.
  • Gemeenschappelijke conversies omvatten 3 tsp = 1 eetlepels.
  • 4 TBSP = ¼ kopje.
  • 2 TBSP = ounce (volume).
  • 16 TBSP = 1 CUP.
  • Titel afbeelding Cost a Recept Stap 4
    4. Verdeel het vereiste bedrag door het bedrag van de volledige eenheid voor gedeeltelijke ingrediënten. De meeste ingrediënten op uw lijst zijn slechts één deel van de volledige eenheid die u hebt gekocht. Om de kosten te berekenen, deel het bedrag dat het recept vereist door het volledige bedrag dat in het apparaat is gekocht. Dit geeft u het aandeel van de volledige eenheid die u voor het recept gebruikt.
  • Sommige recepten zullen een beroep doen op specifieke hoeveelheden, zoals 500 g (1.1 lb) van gehakt. Dit maakt het berekenen hoeveel u gemakkelijk gebruikt, want als u een 1000 g hebt gekocht (2.2 lb) pack Het zou 500/1000 zijn, die werkt om 0 te zijn.5.
  • Voor recepten die geen numerieke hoeveelheid specificeren en in plaats daarvan een handvol, een snuifje of een strooi, weegt het bedrag dat u van plan bent te gebruiken uit te wegen. Dan kunt u de berekening doen. Als u bijvoorbeeld twee handvol spinazie nodig hebt, plaatst u twee handvol op een reeks keukenschalen en registreer het gewicht. Als de spinazie die vereist is, weegt 100 g (3.5 oz), en je hebt een 300 g gekocht (10.6 oz) tas, dan zou je berekening 100/00 zijn, dat is 0.3.
  • Titel afbeelding Cost a Recept Stap 5
    5. Vermenigvuldig het aandeel gedeeltelijke ingrediënten door de volledige aankoopkosten. Gebruik de cijfers die u net hebt berekend voor elk gedeeltelijk ingrediënt om de kosten van het gebruik van elk in uw recept uit te werken. Bijvoorbeeld, als uw aandeel spinazie 0 is.3, en je hebt een tas gekocht voor $ 2.00, u zou berekenen zijn 0.3 x 2, die gelijk is aan 0.6. Dit betekent dat de kosten voor de spinazie die u gebruikt in uw recept $ 0 zou zijn.60.
  • Voor het gehakt, is de proportie die u hebt berekend voor uw recept 0.5. Dit betekent dat als de volledige eenheid van gehakt $ 10 kost.00, het bedrag dat wordt gebruikt voor het recept kost $ 5.00.
  • Noteer elke prijs die u naast het ingrediënt op de lijst hebt berekend.
  • Titel afbeelding Kost een recept Stap 6
    6. Voeg alle berekende prijzen voor de ingrediënten samen. U kunt de berekening in uw hoofd doen als u gewoon een paar ingrediënten hebt, of anders kunt u een rekenmachine, spreadsheet of internet gebruiken om hetzelfde te doen. Het eindresultaat geeft u de totale kosten van het recept.
  • Als uw ingrediëntenslijst lang is, kunt u uw eindtotaal verdubbelen door het opnieuw te berekenen, om er zeker van te zijn dat het accuraat is.
  • Titel afbeelding Cost a Recept Stap 7
    7. Verdeel de totale receptkosten door het aantal porties. Dit geeft je de receptenkosten per portie. Als uw berekeningen bijvoorbeeld laten zien dat een recept $ 12 kost.00 om te maken, en het maakt 4 porties, 12/4 = 3, wat betekent dat het recept $ 3 kost.00 per portie.
    • Methode 2 van 2:
    Online tools gebruiken
    1. Titel afbeelding Cost a Recept Stap 8
    1. Maak een account aan met een website of app die recept kost. Er zijn talloze websites en apps beschikbaar die de kosten van recepten voor u berekenen. Veel van deze zijn gratis, maar er zijn betaalde upgrades beschikbaar, wat bijzonder behulpzaam is als u een in een voedselbedrijf bent.
    • U moet uw naam, e-mailadres en bedrijfsnaam opnemen als u er een hebt.
  • Titel afbeelding Cost a Recept Stap 9
    2. Voeg de ingrediënten toe voor het recept en de maateenheden. Neem alle ingrediënten op die nodig zijn voor uw recept. U kunt eenheden van meting gebruiken en hoeft u zich niet zorgen te maken over het zelf omzetten.
  • De website of app berekent de conversies voor u.
  • Titel afbeelding Cost a Recept Stap 10
    3. Steek de aankoopprijs voor elk ingrediënt. Ongeacht of u alle of slechts enkele van de volledige eenheid gebruikt die u hebt gekocht, de website of de app berekent de prijs van het gebruikte bedrag dat u hebt gebruikt. Je wordt door het proces geleid, omdat deze software zeer gebruiksvriendelijk is.
  • Titel afbeelding Cost a Recept Stap 11
    4. Zie de totale kosten zodra u alle prijzen hebt opgenomen. Het systeem zal deelnemen, vermenigvuldigen en alle ingrediënten en kosten voor u bedragen. Je krijgt een eindtotaal dat je vertelt hoeveel de receptenkosten om te maken, zowel volledig als per portie.
  • Sommige websites en apps kunnen ook uw winst berekenen als u deel uitmaakt van een voedselbedrijf.
  • Het berekenen van de arbeidskosten voor elk recept is ook een optie als u de voorkeur geeft.

    • Tips

    Om de receptkosten op een digitale spreadsheet te berekenen in plaats van op papier, volgt u hetzelfde berekeningsproces. De software kan zelfs een paar calculatie-snelkoppelingen hebben.

    Dingen die je nodig hebt

    • Recept op papier
    • Pen
    • Rekenmachine
    • Ontvangsten
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar