Hoe garnalen te koken zonder dat ze krimpen

Als je houdt van het maken van garnalen, heb je waarschijnlijk je garnalen gemerkt die krimpen of op zichzelf krullen als je het kookt. Hoewel een lichte verandering normaal is, kan garnalen veel krimpen of strak worden, leidt tot een rubberachtige, gaar textuur. We hebben een aantal van uw vragen over de juiste manieren beantwoord om garnalen te koken om elke keer heerlijk tedere schaaldieren te krijgen.

Stappen

Vraag 1 van 11:

Waarom krullen garnalen als ze gekookt zijn?

1. De onderkant van de garnalen is verbonden. De volgende keer dat je een garnaal in de hand hebt, draai je hem om en kijk naar zijn onderkant. Je zult een stel kleine latten opmerken die in elkaar vouwen waar de buik van de garnalen is. Deze latten maken de garnaal strak omhoog terwijl het gekookt wordt.

Sommige garnalen krullen meer dan anderen. Kleine garnalen zullen eerder op zich krullen dan grotere garnalen.

Vraag 2 van 11:

Hoe voorkomen u garnalen van het krullen?

1. Maak kleine spleten aan de onderkant van elke garnalen. Draai de garnaal om en maak 2 tot 3 ondiepe sneden met een mes aan de binnencurve van de garnalen. Druk op de garnalen plat op een snijplank om ze te openen voordat u begint te koken.

De bezuinigingen die u maakt, zullen de onderkant van de garnalen loskoppelen, waardoor het minder kans is om zo strak op te kruipen.

Vraag 3 van 11:

Moet je Garnalen spoelen voordat je het kunt koken?

1. Ja, spoel en draak garnalen in een vergiet. Dit verwijdert eventuele losse shell bits of gunk nog steeds op zijn vlees. Gebruik het koele water en spoel je garnaal grondig nadat je het schoonmaakt.

Zelfs als je garnalen bevroren is, moet je het nog steeds afspoelen om eventuele ijskristallen uit de vriezer te verwijderen.

Vraag 4 van 11:

Kun je garnalen koken zonder ontdooien?

1. Ja, dat kan. Spoel de garnalen met koud water om elk ijs te verbreken dat op de garnalen is gevormd. Als je je bevroren garnalen gaat koken, voeg je ongeveer 1 minuut toe aan je kooktijd. Zorg voor elke andere kookmethode of de garnalen roze en wit draaien om ervoor te zorgen dat het klaar is.

Gebruik een thermometer om te controleren of uw garnalen bij 145 ° F (63 ° C) is voordat u het eet.

Vraag 5 van 11:

Moet je garnalen garnalen voordat je het frituurt??

1. Je kunt, maar dat hoeft het niet te doen. Butterflying de garnalen, of het snijden van het in de lengte van het hoofd tot staart, kan het minder waarschijnlijk zullen krullen en krimpen. Je kunt echter ook je garnalen gewoon in de gaten houden om ervoor te zorgen dat je het niet hebt gekookt.

Sommige recepten bellen specifiek voor Butterflied Shrimp. Als dat het geval is, dan zou je het moeten butterfly vóór het frituren.

Vraag 6 van 11:

Hoe koken je garnalen zonder het te overtuigen?

1. Stel een timer in op basis van de grootte van uw garnalen. De meeste kleine garnalen hebben slechts 2 tot 3 minuten nodig om te koken totdat ze klaar zijn. Blijf dicht bij je grill, oven of kookplaat en wees klaar om je garnalen snel van de hitte af te leggen.

Jumbo-garnalen kunnen 7 of 8 minuten duren om te koken.

2. Kijk voor de garnalen om roze te worden. Je zult zien dat garnalen worden gedaan als ze roze en krullen op zichzelf net iets worden. Neem ze meteen van de hitte om te voorkomen dat je je garnalen hebt gekookt.

De krullen moet zacht zijn, zoals een "C" -vorm. Als je garnaal zo veel krult dat het hoofd de staart raakt, kan het te gaar zijn.

Vraag 7 van 11:

Hoe kook je garnalen zonder het te geren?

1. Kook een pot met water en voeg 3 eetlepels (42 g) zout toe. Je kunt de tijd verminderen die je garnalen in water doorbrengt door het eerst op te warmen. Zet je kookplaat op hoge hitte en wacht tot je grote bubbels ziet stijgen naar de top van het water.

2. Voeg je garnaal toe en bedek de pot. Giet je garnalen voorzichtig in het water. De koude garnalen kunnen de watertemperatuur dalen, maar het is goed, houd de hitte hoog om het terug te brengen.

3. Stel een timer in op basis van de grootte van uw garnalen. Je kooktijd is afhankelijk van de grootte van je garnalen en of het is bevroren of niet. Stel een timer in en houd je garnaal in de gaten, omdat het gemakkelijk te gaar kan zijn.

Verse kleine garnalen: 30 seconden. Bevroren kleine garnalen: 1 minuut.

Verse medium garnalen: 1 minuut. Bevroren medium garnalen: 1.5 minuten.

Verse grote garnalen: 2 minuten. Bevroren grote garnalen: 3 minuten.

Verse jumbo garnalen: 3 minuten. Bevroren jumbo garnalen: 4 minuten.

4. Dompel de garnalen in koud water om het kookproces te stoppen. Als je je garnaal niet meteen gaat eten, voer je de garnalen snel uit onder koud water of plaats ze op ijs om ze te stoppen met koken. Laat de garnalen niet afkoelen in het warme water, zoals die hen zal overschieten en ze moeilijk maken.

Als je meteen je garnaal gaat eten, laat ze dan gewoon af.

Vraag 8 van 11:

Wat gebeurt er als je een ongekookte garnalen eet?

1. Je kunt voedselvergiftiging krijgen. Terwijl sommige sushi-restaurants ongekookte garnalen als maaltijd serveren, raden de meeste experts niet aan om ruwe of undergoke garnalen te eten. Je mag misselijkheid, braken of diarree ervaren.

De meeste voedselvergiftige symptomen worden binnen een paar dagen beter.

2. Je zou een parasiet kunnen nemen. Bepaalde vissen en garnalen bevatten parasieten die alleen maar doodgaan als ze gekookt zijn. Zelfs als de garnalen zijn bevroren, kan het nog steeds een parasiet bevatten.

Als u braken, gewichtsverlies ervaart, en een verminderde eetlust gedurende meer dan een week na het eten van gehechte garnalen, praat dan met uw arts.

Vraag 9 van 11:

Is papperige garnalen veilig om te eten?

1. Ja, maar het smaakt misschien niet erg goed. Je garnalen kunnen papperig zijn als het een paar keer ontdekt en een ritrozen is. Over het algemeen laat dit de garnalen textuur en smaak verliezen.

Als je "verse" garnalen hebt gekocht, maar het is papperig, kun je misschien een terugbetaling krijgen.

Vraag 10 van 11:

Hoe repareer je rubberachtige garnalen?

1. Garnalen worden rubberachtig omdat het te gaar is. Als je het op de hitte te lang verlaat, begint garnalen te kruipen en een beetje moeilijk te worden. Dit kan gebeuren met elke kookmethode, daarom is het belangrijk om uw gerecht in de gaten te houden.

Garnalen worden gedaan als het roze en wit wordt.

2. Helaas kun je geen gaar garnalen oplossen. Het beste wat je kunt doen, is je garnaal de volgende keer dichterbij houden. Probeer het toevoegen van een gaar garnalen aan een saucy gerecht om meer vloeistof te introduceren, zoals Alfredo Pasta.

Vraag 11 van 11:

Hoe kun je zien of garnalen slecht zijn gegaan?

1. Het zal een ranzige, visachtige geur hebben. Verse garnalen moeten niet naar vele van alles ruiken voordat het is gekookt. Als je je garnalen voorbereidt en je een slechte geur opmerkt, eet dan niet de garnalen.