Hoe Prawns schoon te maken: 12 stappen (met foto`s)

Prawns zijn een heerlijke toevoeging aan elke visgerecht. Om de verse garnalen te krijgen, zorg er dan voor dat je aandacht besteedt aan de verpakking, de kleur en de geur. Wanneer je je garnalen schoonmaakt, spoel ze dan in koud water voordat je begint met de-schillen en defeining. U moet het hoofd, de staart en de benen verwijderen voordat u voor de meeste recepten kunt koken.

Stappen

Deel 1 van 3:

Spoelen en opslaan van garnalen

1. Ontdooi de garnalen. Als je garnalen bevroren waren, moet je ze ontdooien. Maak de garnalen leeg in een grote kom, bij voorkeur glas. Giet in wat koud water en roer het rond. Tap vervolgens de garnalen af en herhaal deze stap meerdere keren. Het hele proces moet ongeveer vijftien minuten duren om uw garnalen volledig te ontdooien.

Het gebruik van de magnetron om garnalen te ontdooien, kan ze soggy of gaar maken.

2. Spoel de garnalen in koud water. Doe de garnalen in een vergiet en spoel ze in de gootsteen met koud water. Gebruik je handen om elke garnalen individueel te spoelen. Zoals je spoelt, moet je een oogwenk in de gaten houden voor eventuele verwende garnalen die verkleurd of slijmerig zijn. Garnalen moeten wit of grijs lijken voor het koken.

Gebruik nooit water dat warmer is dan kamertemperatuur, omdat dit kan leiden tot soggy of rubberachtige garnalen.

3. Kook de garnalen kort na het reinigen. Garnalen moeten idealiter onmiddellijk na het reinigen worden gekookt. Als u ze echter later moet opslaan, moet u ze niet langer dan 24 uur in de koelkast bewaren. Na deze tijdsduur kunnen ze slecht beginnen.

Voor de meest verse, beste smakende garnalen, overweeg om ze schoon te maken en te koken zodra u thuiskomt uit de winkel.

4. Bewaar de gereinigde garnalen in de koelkast. Garnalen moeten worden opgeslagen op een koele plaats zoals de koelkast. Ze moeten worden opgeslagen bij een temperatuur tussen 32 ° F (0 ° C) en 38 ° F (3 ° C). Houd ze samen op een dienblad bedekt met plasticfolie of in een plastic container terwijl ze in de koelkast zitten.

U kunt ook garnalen voor maximaal drie maanden in uw vriezer bevriezen bij -18 ° C (0 ° F), maar dit kan leiden tot minder vers smakende garnalen.

Garnalen mogen nooit meer dan een paar minuten bij kamertemperatuur worden weggelaten.

Deel 2 van 3:

Het lichaam voorbereiden

1. Verwijder de garnalenkop. Houd de garnaal door het lichaam met één hand en gebruik je andere hand om het hoofd van de garnalen stevig vast te houden. Plaats de vingers van beide handen op de kruising van het hoofd en het lichaam, waar u wilt dat de pauze optreden. Trek terug met beide handen en draai totdat het hoofd losneemt.

Gooi de ongebruikte garnalenkoppen onmiddellijk in de prullenbak.

2. Trek de staart uit. Houd de garnaal door het lichaam en pak de garnalenstaart met je andere hand. Met behulp van een stevige grip trek de garnalenstaart uit waar het verbinding maakt met het vlezige deel van het lichaam. Gooi de staart weg zodra je het verwijdert.

De staart verwijderen voordat de rest van de schaal het deshelling-proces veel gemakkelijker maakt.

3. Schil de schaal en benen af. Zodra je de schaal hebt verwijderd, zou je de rest van de buitenste laag van de garnalen vrij gemakkelijk kunnen afpellen. Gebruik je vingers om de benen van zijn onderkant te trekken. Schil vervolgens eventuele resterende stukken van de schaal af.

Dit zou je moeten verlaten met alleen het vlezige deel van de garnaal.

4. Devein the garnalen. Gebruik een scherp mes om een kleine lijn te snijden die de lengte van de rug van de garnaal afloopt. Dit moet worden gedaan op de top van de garnaal, de tegenovergestelde kant van waar de benen waren. Binnenin ziet u een kleine zwarte lijn. Gebruik de punt van het mes om de ader uit te trekken en gooi het weg.

Deze zwarte ader is de darmen van de garnalen. Het verwijderen van het zal je garnalen veel beter smaken.

Na de bestwijning van de garnalen, moet je ze opnieuw afspoelen met koud water. Dit zal helpen ervoor te zorgen dat alle overblijfselen van de darmen volledig worden verwijderd.

Deel 3 van 3:

Goede garnalen kiezen

1. Kies ongekookte garnalen met de shell nog steeds op. Het lijkt misschien handiger om garnalen te kiezen die al zijn gekookt of verlaten, maar dit zal een groot offer in smaak opleveren. Garnalen smaken het beste na de eerste keer dat ze gekookt zijn, dus het is belangrijk om ruwe garnalen te kopen.

Het verwijderen van de schaal verwijderd van alle oliën op de garnalen, dus kies de garnalen die niet zijn verlangt om de volle smaak te behouden.

2. Koop Garnalen op ijs. Garnalen moeten vers worden gekocht en op een bed van ijs in het vleesgedeelte van uw markt of supermarkt worden opgeslagen. Hiermee kunt u ze inspecteren op verkleuring en geur, en u zult in staat zijn om de beste te kiezen.

Bij het kopen van voorverpakte garnalen betekent dat je garnalen krijgt die veel ouder zijn en niet bijna net zo goed zullen smaken.

3. Kijk naar de kleur. Garnalen moeten wit of grijsachtig zijn in kleur met alleen wit vlees. Inspecteer elke garnalen om vlekken of vlekken van verkleuring die spoilage aangeven. Kies alleen garnalen die licht in kleur zijn en geen donkerdere plekken op hen hebben.

Er zijn ook bruine variëteiten van garnalen die bruin in kleur moeten lijken. Ook deze moeten geen vlekken of verkleurde gebieden hebben.

4. Let op de geur. Terwijl alle zeevruchten iets fishy ruiken, moeten garnalen niet te geurig zijn. Als er een sterke visachtige geur voor hen is, betekent dat dat ze waarschijnlijk slecht zijn. Kies garnalen die fris en schoon ruiken, met slechts een hint van die zeevruchten geur.

Dit is een andere reden waarom je alleen verse garnalen moet kopen in plaats van voorverpackages. Als ze in de verpakking zijn ingepakt, kun je niet in staat zijn om te bekijken hoe de garnalen ruiken voordat je ze koopt.

Tips

Deel in het sociale netwerk:

Hoe garnalen te reinigen

Stappen

Tips