3 manieren om garnalen te braden

Garnalen is een heerlijke zeevruchtenschotel die je thuis kunt maken. Als je garnaal is gepeld, gedijnd, en ontdooid, Je kunt het zelf beginnen met het frituren. Maak een broodkruimelmix, be sla je garnalen, of zweep Cajun Fried Shrimp om een smakelijke maaltijd voor jou en je familie te creëren om van te genieten.

Ingrediënten

Breping en friture garnalen

1 pond (450 g) garnalen, gepeld en gedijnd
1 quart (1 liter) plantaardige olie
2 grote eieren
2 kopjes (180 g) van droge broodkruimels
½ kopje (60 g) meel
Specerijen naar smaak

Maakt 2 tot 4 porties

Frituurbakken gehavende garnalen

1 pond (450 g) garnalen, gepeld en gedijnd
1 quart (1 liter) plantaardige olie
2 grote eieren
/₂ kop (120 ml) melk
¼ theelepel (5.6 g zout
Specerijen naar smaak

Maakt 2 tot 4 porties

Koeken cajun garnalen

1 pond (450 g) garnalen, gepeld en gedijnd
1 quart (1 liter) plantaardige olie
2 grote eieren
2 kopjes (470 ml) volle melk
1 eetlepel (15 ml) gele mosterd
1 theelepel (2.6 g) van Cajun Spice Mix
1 pakket (12 oz) van vis fry mix

Maakt 2 tot 4 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Breping en friture garnalen

1. Versla 2 grote eieren in een middelgrote kom. Gebruik een vork of een zwaai om snel 2 eieren in een kom te verslaan. Zorg ervoor dat de kom breed genoeg is om er een paar garnalen tegelijk in te passen. Zoek naar een schuimige gele kleur om te vertellen wanneer je eieren verslagen zijn.

2. Combineer broodkruimels en bloem op een bord. Meng 2 kopjes (180 g) van broodkruimels en ½ kopje (60 g) meel op een bord of een ondiepe schaal. Gebruik een vork om ervoor te zorgen dat deze ingrediënten losjes worden gecombineerd. Roer ze zachtjes in een cirkelvormige beweging om overal meel te krijgen.

Gebruik Panko-broodkruimels voor een aansteker, meer luchtige textuur op je gebakken garnalen.

Voeg kruiden toe, zoals 1 theelepel. (2.6 g) Cayennepeper en 1 theelepel. (2.6 g) van knoflookzout, op uw broodkruimelmix om het pittig te maken.

3. Giet 1 inch (2.5 cm) plantaardige olie in een koekepan en verwarm het op hoog. De oliemeting hoeft niet exact te zijn. Giet genoeg in de bodem van een koekenpan met hoge kanten, zodat uw garnalen volledig ondergedompeld zullen worden. Verwarm de olie op hoog totdat het ziert als je een paar broodkruimels in daalt.

Plantaardige olie is de beste olie voor diepe frituren, omdat het minder zwaar en vettig is dan andere oliën.

Als u een gebruikt frituur, Giet je olie in de friteuse terwijl het uit is en draai het op.

4. Dompel elke garnalen in ei en jas ze vervolgens in de broodkruimels en meel. Grijp elke garnaal 1 per keer en dompel ze in de gebaande eieren. Zorg ervoor dat elke kant van de garnalen grondig is gecoat. Dompel dan de garnalen in de meel en een broodkruimelmix. Bedek alle kanten van de garnalen, zodat je een gelijkmatige bak krijgt.

Als je veel garnalen hebt, kun je ze een paar tegelijk coaten.

5. Laat de garnaal voorzichtig in de hete olie in. Als je veel garnalen hebt, moet je ze misschien in batches bakken. Laat een groep garnalen voorzichtig in de hete olie met tang. Zorg ervoor dat elke garnaal volledig is gecoat in de olie, zodat ze allemaal koken.

Als u een friteuse gebruikt, plaatst u uw garnaal in de mand en laat het dan langzaam in de olie zakken.

Waarschuwing: De olie in je koekenpan zal erg heet zijn. Gooi de garnalen niet in de olie, of het zal plons en kan je schade toebrengen.

6. Bak de garnalen gedurende 1 tot 2 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Garnalen zijn klein, dus ze duren niet lang naar frituur. Wacht 1 tot 2 minuten voor de garnalen om te koken en kijk op voor een gouden bruine kleur op de broodkruimels.

Zoek naar een ondoorzichtige kleur aan de binnenkant van de garnalen om te controleren of het wordt gedaan.

Als je garnalen te gaar zijn, worden ze taai.

7. Neem de garnalen naar buiten en leg ze op een bord omzoomd met een papieren handdoek. De garnalen kunnen wat overtollige olie in hen houden wanneer u ze voor het eerst afneemt. Zet ze op een papieren handdoek gevoerde plaat, dus geniet van een deel van het vet. Seizoen ze om onmiddellijk te proeven en te dienen.

Strooi je garnalen met zout om zijn natuurlijke smaak uit te halen en zwarte peper toe te voegen voor een kleine kick.

Serveer je garnalen met cocktailsaus.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Frituurbakken gehavende garnalen

1. Versla 2 eieren in een grote kom. Gebruik een lepel of een zwaai om 2 eieren in een grote kom te verslaan. Combineer ze grondig totdat ze allemaal geel gekleurd zijn en geen eiwit te zien is. Zorg ervoor dat je kom groot genoeg is om de rest van je ingrediënten te houden.

2. Voeg melk, zout en je eigen kruiden toe aan de eieren. Giet /₂ kop (120 ml) melk, ¼ theelepel (5.6 g) van zout, en welke specerijen u ook in de eieren zou willen. Als u pittige garnalen wilt, overweeg dan om 1 theelepel toe te voegen (2.6 g) van Cayennepeper. Als je ze meer neutraal wilt houden, plak je met 1 theelepel (2.6 g) van zout en 1 theelepel (2.6 g) van zwarte peper.

Je kunt ook 1 eetlepel (15 ml) hete saus toevoegen als je super pittige garnalen wilt.

3. Verwarm plantaardige olie tot 350 ° F (177 ° C) in een koekenpan. Kies een koekenpan met hoge zijden, zodat de olie niet zal morsen. Draai je warmte op hoog en wacht tot de olie 350 ° F bereikt (177 ° C). Gebruik een snoepthermometer om de temperatuur van uw olie te controleren. Als het te koud is, worden de garnalen mogelijk niet grondig gekookt.

Houd de temperatuur van je olie in de gaten terwijl je elke batch garnalen kookt. Laat het niet dompelen onder 350 ° F (177 ° C).

Als u een diepe friteuse gebruikt, voeg gewoon olie toe aan uw koude friteuse en draai hem vervolgens aan om het op te warmen.

4. Jas elke garnaal in het beslag. Neem een paar garnalen tegelijk en dompel ze in je slagmengsel. Zorg dat ze allemaal gelijk gecoat zijn. Gebruik je handen of een paar tang als je niet rommelig wilt worden.

Laat het beslag niet klonteren, of je garnalen hebben er een ballen van deeg erop als je het breekt.

5. Bak de garnalen gedurende 3 tot 4 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat elke garnaal volledig in de olie wordt ondergedompeld terwijl het kookt. Laat de garnalen frituren totdat het beslag aan alle kanten een gouden bruine kleur is. Gebruik Tang om periodiek de garnaal te draaien, zodat ze gelijkmatig worden gekookt.

Als u een friteuse gebruikt, plaatst u de garnalen in de mand en laat ze dan langzaam in de olie zakken om ze te koken.

Tip: Controleer of de garnalen worden gedaan door 1 open en controleren op een ondoorzichtige kleur aan de binnenkant.

6. Verwijder de garnaal met een sleuvenlepel en leg ze op een papieren handdoek. Gebruik een lepel met divets erin om elke garnaal van de olie te verwijderen. Plaats ze op een bord die is bekleed met papieren handdoek om overtollig vet en olie op te nemen. Serveer ze onmiddellijk terwijl ze nog heet zijn.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Koeken cajun garnalen

1. Meng melk, 2 eieren en gele mosterd samen in een grote kom. Gebruik een vork of een kleine zwaai om 2 kopjes (470 ml) volle melk, 2 grote eieren, en 1 eetlepel (15 ml) gele mosterd in een grote kom te combineren. Zorg ervoor dat de mosterd volledig wordt gemengd en er zijn geen knobbels in uw mengsel achtergelaten.

Je kunt Buttermilk gebruiken in plaats van gewone melk als je een meer bittere smaak wilt.

2. Giet je mengsel over de garnalen in een kom en laat het 15 minuten zitten. Plaats al je gepelde en gedweineerde garnalen in een grote kom. Giet je melk, ei en mosterd-mengsel over de garnalen. Zorg ervoor dat al uw garnalen in het mengsel worden ondergedompeld. Laat je garnalen minstens 15 minuten zitten om de smaak van het mosterdmengsel op te nemen.

Je kunt je garnalen zo lang als 1 uur laten zitten, als je tijd hebt. Dit maakt ze meer smaakvol.

3. Combineer vis Fry Mix en Cajun-kruiden op een bord of ondiepe schaal. Gebruik een vork om voorzichtig samen te mixen 1 theelepel (2.6 g) van Cajun Spice Mix en 1 Packet (12 oz) van Fish Fry Mix. Zorg ervoor dat de specerijen verspreid zijn, zodat uw garnalen gelijkmatig worden gekruid.

Je kunt premade Cajun Spice Mixes kopen en Fishy Fry-mixen in de meeste supermarkten.

4. Verwarm plantaardige olie in een koekenpan tot 350 ° F (177 ° C). Giet ongeveer 1 inch (2.5 cm) plantaardige olie in een koekepan met hoge kanten. Verwarm de olie tot 350 ° F (177 ° C). Controleer de temperatuur met een snoepthermometer door uw braadproces om ervoor te zorgen dat de olie nog steeds heet genoeg is.

Als u een friteuse gebruikt, giet u uw plantaardige olie erin en draai het vervolgens aan.

Waarschuwing: Als uw plantaardige olie onder de temperatuur valt, mogen uw garnalen niet helemaal koken.

5. Dompel je garnalen in de Cajun en Fish Fry-mengsel. Neem een paar garnalen tegelijk en doop ze in de kruiden en vis Fry Mix. Jas iedereen grondig om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig zullen koken. Bedek elk deel van de garnalen, inclusief de staarten.

6. Bak de garnalen gedurende 3 tot 4 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Laat de garnalen voorzichtig in de hete olie vallen met behulp van tang. Bak ze tot de coating aan de buitenkant gouden bruin wordt. Draai de garnaal minstens één keer op terwijl je ze bakt om ervoor te zorgen dat ze aan beide kanten gelijkmatig worden gekookt.

Snijd open een van je garnalen en zoek naar een ondoorzichtige kleur binnen om te zien of het klaar is.

Als u een friteuse gebruikt, plaatst u de garnalen in de mand en laat ze langzaam in de olie zakken.

7. Giet de garnaal op een papieren handdoek. Neem de garnaal uit de olie met een gleuflepel en plaats ze op een bord met een papieren handdoek. De papieren handdoek zal overtollige olie en vet op de garnalen opdringen. Laat ze ongeveer 2 minuten zitten en dien ze dan onmiddellijk.