3 manieren om een substituut voor balsamico-azijn te vinden

Balsamico Vinegar heeft een unieke smaak, maar het is niet iets dat je misschien gemakkelijk verkrijgbaar hebt. Als u geen balsamicoazijn bij de hand hebt, kunt u in plaats daarvan een substituut proberen te gebruiken. Dit artikel geeft u een paar vervangers die een vergelijkbare smaak hebben. Het zal je ook laten zien hoe je je eigen azijn zou mixen om iets te krijgen dat vergelijkbaar is.

Ingrediënten

Balsamico Vinegar-substituut

1 deel melasse of bruine rijstsiroop
1 deel citroensap
Dash Sojasaus

Elderberry balsamico azijn

400 gram (4 kopjes) rijpe elderbessen
500 milliliter (2 kopjes) biologische rode wijnazijn
700 gram (3 kopjes) organische rietsuiker

Stappen

Methode 1 van 3:

Met wat je hebt

1. Weet dat balsamico-vinegar een unieke smaak heeft. Er is geen echte vervanger voor. Misschien kunt u samen iets vinden of mengen dat vergelijkbaar is, maar u kunt niet exact dezelfde smaak krijgen. Dit gedeelte geeft je een paar items die een vergelijkbare smaak hebben. Kies degene die het meest aanspreekt.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 2

2. Combineer 1 eetlepel appelciderazijn en ½ theelepel suiker in een kleine kopje. Blijf roeren totdat de suiker oplost. Je kunt het mengsel ook in een kleine pot verwarmen om de suiker te helpen oplossen. Laat de azijn volledig afkoelen voordat u het in uw recept gebruikt.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 3

3. Meng 1 eetlepel rode wijnazijn met ½ theelepel suiker in een kleine kopje. Blijf mengen totdat de suiker oplost. Je kunt ook het mengsel in een kleine pot verwarmen totdat de suiker smelt. Laat de azijn afkoelen voordat je het gebruikt.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 4

4. Gebruik vijf onderdelenazijn tot één deel suiker. Elk type azijn zal het doen. Verwarm de twee ingrediënten in een kleine pot om de suiker op te lossen. Laat de azijn afkoelen voordat u het gebruikt in uw recept.

Chinese zwarte azijn zal goed werken.

Fruitige azijn zal ook werken. Probeer een van de volgende: Apple Cider, Granegranate of Raspberry.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 5

5. Probeer in plaats daarvan een balsamico-vinaigrette. Het kan extra ingrediënten hebben, zoals oliën, kruiden en suikers, maar het zal dezelfde basis smaak hebben. Als je een saladedressing maakt met Balsamic Azijn, kun je de vinaigrette gebruiken in plaats van je recept.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 6

6. Probeer een ander type azijn te gebruiken. Een andere donkere azijn kan je een vergelijkbare smaak geven aan balsamico. Overweeg een van de volgende azijn:

Bruine rijstazijn

Chinese zwarte azijn

rode wijnazijn

Sherry wijnazijn

Maltazijn

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Een balsamico azijn vervangen

1. Meng gelijke delen van citroensap en melasse in een kleine kom. Als u geen melasse kunt vinden, gebruikt u in plaats daarvan bruine rijstsiroop. Meng net genoeg voor het recept. Als uw recept bijvoorbeeld oproept voor 2 theelepels balsamicoazijn, gebruik dan 1 theelepel citroensap en 1 theelepel melasse.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 8

2. Voeg een scheutje sojasaus toe. Roer alles samen met een vork.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 9

3. Maak eventuele aanpassingen. Geef je vervanging een smaak. Als het te zuur smaakt, voeg dan wat meer melasse of bruine rijstsiroop toe. Als het te zoet is, voeg dan meer citroensap toe.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 10

4. Voeg het mengsel toe aan uw recept in plaats van de balsamicoazijn.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Vinegar van vlierbessen maken

1. Grind 400 gram (4 kopjes) van rijpe elderbessen in een kom. Gebruik een vork, het einde van een deegroller of zelfs de achterkant van een lepel om dit te doen. Je wilt de huid breken en het vlees en het sap blootleggen.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 12

2. Giet 500 milliliter (2 kopjes) rode wijnazijn over de elderbessen. Zorg ervoor dat de bessen volledig bedekt zijn.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 13

3. Bedek de kom en laat het vijf dagen alleen. Houd de kom op een koele plaats waar het niet wordt verstoord. Als het warm is in de kamer, verplaats het naar de koelkast.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 14

4. Giet het mengsel door een zeef in een pan. Pureer de bessen tegen de zeef om overtollig sap en azijn uit te voeren. Zodra je klaar bent, gooi je de bessen.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 15

5. Roer in 700 gram (3 kopjes) suiker en verwarm het mengsel over middelgrote hitte. Blijf roeren totdat de suiker oplost.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 16

6. Breng het mengsel naar een kook en sudder het gedurende 10 minuten. Zodra de azijn begint te koken, vermindert u de warmte naar een sudder. Roer het mengsel vaak met een lepel. Als je het niet doet, kan de suiker verschroeien of karameliseren.

Titel afbeelding Vind een substituut voor Balsamico Azijn Stap 17

7. Giet het mengsel in een donkere gekleurde fles. Gebruik een trechter om het mengsel in de fles te begeleiden. De fles moet donker gekleurd zijn, of de azijn zal slecht zijn.

Probeer een donkerblauwe of groene fles te krijgen.