3 manieren om chocolade te eten

Ben je op zoek om je liefde voor chocolade naar het volgende niveau te nemen? Misschien ben je gewoon nieuwsgierig naar hoe je je interesse erin kunt verbeteren. Verbeter uw genot van chocolade door te leren hoe te vertragen en te genieten, en door te weten wat ermee moet koppelen!

Stappen

Methode 1 van 3:

Proeverij chocolade

1. Geef jezelf de tijd om ervan te genieten. Verspil geen goede chocoladebar door het zo snel te verslaan, proef je het niet echt echt. Neem wat tijd uit je dag om te gaan zitten en geniet van elke hap.

Ga ergens zitten waar je comfortabel bent en niet wordt onderbroken. Curl Up in een fauteuil met een aantal leuke muziek, of zit aan je keukentafel met uitzicht op de achtertuin - wat je ook gezellig voelt!
Sommige experts raden aan om geen afleiding te hebben, inclusief muziek, zodat u uw zintuigen volledig kunt opduiken om de chocolade te proeven.

2. Een schoon gehemelte hebben. Om de smaak van de chocolade volledig te ervaren, begin met een schone gehemelte die geen resterende smaken uit je verleden maaltijden bevat. Als je mond nog steeds smaakt op je vorige maaltijd, reinig je gehemelte met wat appel, brood of sprankelend water.

Als je een paar verschillende soorten chocolade hebt, heb je een glas mousserend water in de buurt, zodat je het kunt nippen en je gehemelte tussen chocolaatjes kunt reinigen.

Het is handig om een tijdje te wachten tussen het proeven van verschillende chocolaatjes, zodat de smaken niet in je gehemelte mengen. Tijdens het wachten om de volgende chocolade te proberen, kunt u een slokje mousserend water hebben en wat proeverijen maken.

3. Neem een paar diepe ademhalingen en stil je geest. Wanneer je geest alleen gericht is op het eten van de chocolade, zul je dingen zien die je nog nooit hebt opgemerkt, zoals de texturen en het verscheidenheid van smaken in slechts één stuk.

4. Let op hoe de chocolade eruit ziet. Zodra je je geest hebt stil, doe je aandacht aan het uiterlijk van de chocolade. Bewonder zijn glanzende buitenkant, en alle kleuren of decoraties die het kan hebben.

5. Voel de chocolade. Ren je vingers zachtjes over de chocolade, let op zijn textuur. Het kan glad, dikker of ruw zijn, bijvoorbeeld.

Als de chocolade koud voelt, wacht dan om het op te eten totdat het kamertemperatuur is. De koudere de chocolade is, hoe moeilijker het zal zijn om al zijn smaken te proeven.

6. Ruik de chocolade. Houd de chocolade aan je neus en neem een diepe inhaleer tijdens het sluiten van je ogen. Beker je andere hand over de chocolade terwijl je dit doet, zodat je echt een idee kunt krijgen van hoe de chocolade ruikt.

Als je een chocoladereep eet, is het nu de tijd om er een stuk van te maken. Dit zal meer van zijn chocoladerije geur vrijgeven.

7. Bijten in de chocolade. Als het een truffel is, bijt u de truffel in de helft. Als het op de juiste temperatuur is bewaard, zou de truffel moeten worden gebeten.

Je kunt je tanden en tong gebruiken om de chocolade in kleine stukjes te breken en ze over je tong te verspreiden. Dit wordt vaker gedaan met truffels dan chocoladerepen.

Met een chocoladereep, wil je het gewoon op het dak van je mond houden en laat het tot 30 seconden smelten voordat je het om je mond bewegen.

8. Verplaats de chocolade om je mond. Laat de chocolade op je tong zitten en druk het op naar het dak van je mond en ervaar de smaken terwijl de chocolade smelt. Veel chocolaatjes bewegen door een verscheidenheid aan smaken terwijl ze smelten.

Terwijl je de chocolade om je mond verplaatst, let op hoe het smaakt. Het kan zoet, zout, bitter, zuur, umami of een combinatie zijn.

Bijvoorbeeld, een mango chili truffle gesmolten in het midden van je tong kan beginnen met een sterke mango-smaak, dan verhuizen naar een tequila-smaak, dan chili, met het chili-kruiden raakt de achterkant van je keel terwijl je de chocolade slikt.

9. Gebruik je neus. Adem diep door je neus terwijl de chocolade smelt op je tong. Als je je inademt, stel je voor dat je ruimte maakt tussen je neus en het dak van je mond (je gehemelte). Zoals u dit doet, kunt u verschillende smaken opmerken, of ten minste sterkere.

Op deze manier inhaleren wordt "beluchten het gehemelte" genoemd en helpt uw gevoel van geur aan de achterkant van uw keel te stimuleren.

10. Weerspiegelen. Voordat je de volgende hap neemt, geef jezelf een moment om het effect van de chocolade op je lichaam te voelen. Voel je een kleine stemmingsboost? Een beetje een verhoogde hartslag? Misschien lacht je omdat het zo leuk smaakt!

11. Houd een proeverij. Als je regelmatig verschillende soorten chocolade probeert, is het nuttig om een record te houden van wat je hebt geprobeerd. Noteer je gedachten in een notebook of een tekstdocument. Doe dit terwijl je herinnering aan de chocolade nog steeds vers is.

Koop een leuke notebook om je smaknotities in te schrijven. Als je ook ook andere soorten dingen proeft (E.g., Wijn en koffie), je zou een notebook kunnen kopen met meerdere secties. Sommige winkels verkopen zelfs chocolade-smakende notebooks.

Methode 2 van 3:

Chocolade koppelen met drankjes

1. Zoek naar vergelijkbare smaaknotities. Een snelle manier om te beslissen over een chocoladedrankparing is om naar de proefnotities te kijken voor zowel de chocolade als de drank. Dit geldt voor thee of alcohol, die beide gewoonlijk worden gecombineerd met chocolade. Voorbeelden:

Als je een kopje thee hebt met bloemennotities (e.g. Jasmine groene thee of een bloemen oolong), doel voor een donkere chocolade met bloemennotities.
Als u een dragonwell-thee of een ander type thee met een nootachtige smaak hebt, richt zich op chocolade die ook nootachtige notities heeft - bijvoorbeeld een amandelschors of donkere chocolade met nootachtige tastnota`s.
Earl Grey Tea heeft Citrusy Notes uitgesproken en gaat goed met donkere chocolade die ook citrusy-notities bevat.

2. Experimenteer met smaakcombinaties. Het koppelen van drankjes en chocolaatjes met bijpassende tasting Notes om de smaken van zowel de chocolade als de drank te verbeteren is een geweldige manier om te beginnen, maar je kunt ook smaken contrasteren en deze aanvullen.

Aardse thee (Pu-erh, bijvoorbeeld) gaan mooi met florale donkere chocolaatjes, terwijl pittige theesoorten zoals Masala Chai Black Tea goed gaan met melk of witte chocolade.

Combineer theeën met "Toasty" -tonen (E.g. Hojicha groene thee of wuyi oolong) met zoete melkchocolade of chocoladekaramels.

3. Koppel chocolade met thee. Lichte thee gaan mooi met fruitige, gekruide of crème gebaseerde chocolaatjes. Fruitige thees gaan goed met eenvoudige donkere chocolaatjes. Donkere thee gaan goed met de meeste soorten chocolade. De koppelingsmogelijkheden zijn eindeloos, maar hier zijn nog meer suggesties:

Paar witte chocolade met Matcha, Sencha en Dragonwell thee.

Paar melkchocolade met Dragonwell, Sencha, Darjeeling, Oolong en Masala Chai thee.

Paar donkere chocolade met Assam, Keemun, Gyokuro, Oolong, Match en Earl Gray Teas.

4. Koppel chocolade met koffie. Bij het kiezen van welke chocolaatjes om met welke koffie te passen, overweeg dan de smaakprofielen van zowel de chocolade als de koffie. Je kunt dit doen met zwarte koffie of een melkachtige koffiedrank van je keuze.

Espresso-gebraden gaat goed met donkere chocolaatjes, karamelchocolaatjes en chocolaatjes met hints van nootmuskaat en kaneel.

Franse gebraden gaan mooi met donkere chocolade, chocolaatjes met geroosterde amandelen of hazelnoten, en elke chocolaatjes die gekarameliseerde suiker bevatten.

Donkere braadstukken en donkere chocolaatjes gaan in het algemeen goed samen.

5. Maak een warme drinkchocolade. Je kunt een prachtige warme drinkchocolade maken door een paar vierkanten van donkere chocolade in sommige volle melk te smelten. Voor de beste smaak, zorg ervoor dat de melk vol vet is en dat het licht stomen (niet koken!) voordat je de chocolade in.

Als de donkere chocolade alleen al te sterk is, knip het met een paar vierkanten melkchocolade.

Merk op dat het combineren van chocolade met melk de gezondheidsvoordelen van chocolade vermindert, omdat de melk de anti-oxiderende mogelijkheden van de cacao-vaste stoffen vermindert.

6. Koppel chocolade met een zoete wijn. De sterke smaken van chocolade zullen droge, lichtrode of witte tafel wijnen smaak als niets. Experts raden aan om chocolade met een zoete wijn te maken met een even intense smaak die niet onder de intensiteit van de chocolade vol is.

Dessertwijnen zoals vintage-stijlpoorten, zoete sterretjes en robuuste roodsoorten zijn goede keuzes, waarbij de haven een klassieke keuze is.

Banyuls is een populaire wijnkeuze voor het koppelen met zowel melk als donkere chocolade. Recioto, Madeira, Barolo Chinato, Fernet en Syrah-wijnen zijn ook populaire koppelkeuzes.

7. Paar oude geesten met gearomatiseerde chocolaatjes. Geesten zoals whisky en bourbon zijn over het algemeen in eiken vaten die hints van karamel, vanille, noten en fruit aan het drankje lenen. Koppel deze geesten met chocolaatjes die dezelfde smaken bevatten om ze te verbeteren.

Bij het koppelen van Scotch met chocolaatjes, overweeg het smaakprofiel van de Scotch dat u drinkt voordat u uw chocolade kiest. Een plan die donkere chocolade met kleine suiker of toegevoegde smaken goed zal gaan met een mild smokey scotch.

8. Overweeg klassieke cocktails bij het koppelen van chocolade met alcohol. Een type van oud-fashroine cocktail bevat bourbon, warrig kers en sinaasappel. Paar bourbon met een citrusie of kersen gevulde chocolaatjes om die smaakcombinatie opnieuw te creëren.

Rum past goed bij chocolaatjes die de smaken van Tiki-dranken nawerken, zoals tropisch fruit, limoen, gember, nootmuskaat, piment- en amandelstroop. Leeftijd rum met marsepechan chocolaatjes is ook een geweldige koppeling.

Een populaire drank in de winter is een pepermunt patty, die pepermuntschnapps combineert met warme chocolademelk. Sip een Minty Schnapps met een eenvoudige donkere chocolade om de smaak opnieuw te creëren. Als je geen alcohol drinkt, kun je dit repliceren met een sterke muntthee.

Methode 3 van 3:

Chocolade kiezen

1. Ken het verschil tussen cacao en cacao. Cacao is de plant waaruit cacaobonen (ook wel cacaobonen genoemd) worden gecultiveerd. Cacao is het poeder gemaakt van geroosterde, husked en gemalen cacaobonen, met het grootste deel van het vet verwijderd.

Cacao-bonen worden meestal geroosterd en verwerkt om het vaste snoep, chocolade te maken. Ruwe variëteiten van chocolade bestaan echter ook, en dit zijn de gezondste.

2. Kies chocolaatjes die natuurlijk cacaopoeder bevatten over alkalized poeder. Het alkaliseringsproces verwijdert veel van de voedingsstoffen in cacao.

Alkalized cacaopoeder wordt ook aangeduid als "juruded", "Nederlands proces" of "European Style" -cacaopoeder. Het is poeder dat is gewassen met een oplossing die zijn zuurgraad neutraliseert. Alkalized poeder is vaak donkerder dan natuurlijk cacaopoeder.

Alkalized cacaopoeder heeft vaak een diepere, regenerere chocolademaak in vergelijking met de meer milde, fruitige, zure smaak van natuurlijke cacao.

3. Eet meestal donkere chocolade. Donkere chocolade is het gezondste type chocolade, omdat het de meeste cacao-vaste stoffen bevat, die flavonolen bevatten, die verbindingen zijn met antioxidant en ontstekingsremmende eigenschappen.

Een studie testen van de gezondheidsvoordelen van 70% donkere chocolade ontdekte dat het bloedsuikerspiegel verminderd, slecht cholesterol verlaagde en een groter cholesterol is verhoogd. Een andere studie bleek dat het ook de bloeddruk verlaagde.

Andere studies hebben gesuggereerd dat chocolade het risico van bloedstolsels vermindert, helpt bij het verbeteren van het gezichtsvermogen, stimuleert de gemoedstoestand (geen verrassing daar) en verbetert de cognitieve prestaties bij ouderen.

4. Doel voor 60% opgeloste cacaobielen en hoger. Hoe donkerder de chocolade, hoe hoger zijn flavonoïde-gehalte. Hogere flavonoïden betekent hogere niveaus van antioxidanten, en dus grotere gezondheidsvoordelen.

5. Kies chocolade die is gemaakt van cacaoboter. Vermijd chocolade gemaakt van vetten zoals palmolie en kokosolie. Cacaoboter bevat ook verzadigd vet, maar het beïnvloedt geen cholesterol op dezelfde manier als het verzadigde vet in kokosolie en palmolie.

6. Zoek ingrediënten van hoge kwaliteit. Doel naar organische chocolaatjes die zijn gemaakt door eerlijke handelscertificerende producenten. Dit zorgt niet alleen voor ingrediënten van hoge kwaliteit, maar dat de boeren en werknemers vrij worden gecompenseerd voor hun werk.

Shade-gegroeide regenwoud chocolade die van nature is toegestaan om een veilige keuze te zijn voor goede proeverijen, duurzame chocolade.

Fair Trade Chocolates zullen meestal zeggen op de verpakking. Als u niet zeker bent, controleert u de website Fair Trade USA voor een lijst met alle Fair Trade Chocolate-producenten.

7. Koop glanzende chocolade. Hoogwaardige chocolade zal bruin of donkerbruin zijn en glanzend. Als het grijsachtig is of witte vlekken of kleine gaten op het oppervlak heeft, koop het dan niet.

8. Let op waar je chocolade vandaan komt. Naast het zoeken naar chocolade van eerlijke handel, duurzame producenten, let op welk land het vandaan komt. Europese en Zuid-Amerikaanse merken zijn vaak goede keuzes.

Zwitsers, Belgisch, Britse en Duitse chocolaatjes zijn universeel beroemd. Donkere harte chocolaatjes uit Ecuador zijn ook populair.

9. Steun lokale ambachtslieden. Terwijl kruidenierswinkels een aantal hoogwaardige eerlijke handelsmerken van donkere chocolade dragen, vind je waarschijnlijk een meer spannende selectie van je lokale chocolatiers. Doe een zoekopdracht online om Chocolatiers bij u in de buurt te vinden!

Tips

De beste soorten chocolade zijn die van gerenommeerde chocoladebedrijven. Merk op dat gerenommeerd niet noodzakelijkerwijs groot betekent. Als u niet zeker bent of een bedrijf gerenommeerd is, zoek het dan online. Bedrijven wiens chocolade eerlijke handel is, produceren in het algemeen beter proevende chocolade.

Hoe minder verwerkt, je chocolade is, het gezondere het is. Doel naar chocolade die dicht bij zijn natuurlijke ruwe staat is om de meeste gezondheidsvoordelen te plukken.

Donkere chocolade is een verworven smaak voor veel mensen. Als je gewend bent aan melkchocolade, probeer dan met een 55% of 60% donkere chocolade, dan je een weg naar boven.

Als je gevoelig bent voor zuivel, zijn er lactosevrije opties van chocolade beschikbaar. Sommige van deze zijn gemaakt met rijst of kokosmelk, terwijl anderen gewoon heel donkere chocolade zijn. Health Food-winkels dragen vaak minstens een paar zuivelvrije chocoladerepen.

Waarschuwingen

Chocolade is giftig voor veel dieren, vooral vogels, honden en hamsters. Houd het ver buiten het bereik van hen, want het eten kan ze doden.

Vermijd het koppelen van chocolade met alcoholische dranken tenzij u bent van de juridische drinkleeftijd. Er zijn veel niet-alcoholische opties voor u om van te genieten! Als u van de juridische drinkleeftijd bent, zorg er dan voor dat u een veilige rit naar huis hebt als u uit het genieten van chocolade en alcohol.

Niet alle chocolade is eerlijke handel. Zorg ervoor dat bedrijven die exploitatie gebruiken om chocolade tegen lagere prijzen te verkopen.

Gezondheidsproblemen van donkere chocoladeconsumptie omvatten nierstenen en migraine. Als je vatbaar bent voor het ontwikkelen van nierstenen of hoofdpijn krijgt, wees voorzichtig met hoeveel donkere chocolade je consumeert.

Donkere chocolade kan gezond voor je zijn, maar het is ook hoog in calorieën en vet, dus geniet ervan met mate.

Donkere chocolade bevat cafeïne. Als je gevoelig bent voor cafeïne, wees voorzichtig bij het consumeren van donkere chocolade.

Voor de meeste gezondheidsvoordelen, vermijd melkachtige chocolade, inclusief melkchocoladerepen en warme chocolademelk. Melk bindt aan de antioxidanten in chocolade en maakt ze niet beschikbaar, waardoor de gezondheidsvoordelen van chocolade sterk verminderen.

Deel in het sociale netwerk:

Hoe te eten chocolade

Stappen

Tips

Waarschuwingen