Hoe genieten van pittig voedsel

Als je regelmatig geen pittige voedingsmiddelen opgroeide, ben je misschien erg gevoelig voor voedingsmiddelen die hete pepers en andere kruiden bevatten. Dat komt omdat je in de loop van de tijd een tolerantie kunt opbouwen voor specerijen, daarom kunnen sommige mensen echt warm voedsel eten, terwijl anderen terughoudend zijn om zelfs gebarsten peper toe te voegen aan een gerecht. Als je jezelf wilt trainen om te genieten van warm voedsel, begin met milde kruiden en verhoogt dan geleidelijk het hittewicht. En maak je geen zorgen - als het een beetje te warm wordt, zijn er genoeg manieren om je mond af te koelen terwijl je aanpast!

Stappen

Methode 1 van 3:
Het verhogen van uw tolerantie voor pittig voedsel
  1. Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 1
1. Begin met het toevoegen van milde kruiden aan je eten. Als je niet gewend bent om veel spice te eten, is het het beste om te beginnen met het introduceren van slechts een beetje warmte tegelijk aan de gerechten die je eet. Strooi een beetje gebarsten zwarte peper over de bovenkant van een gebakken aardappel, bijvoorbeeld of voeg een paar druppels hete saus toe aan de ketchup die u gebruikt voor uw friet. Als je dit regelmatig doet, word je gehemelte aan een beetje warmte, waardoor je later gemakkelijker voor je kunt pakken.
  • Milde pepers zoals Poblano of Banana Peppers zijn een andere geweldige manier om met warmte te experimenteren. Probeer ze toe te voegen aan soepen, stoofschotels, taco`s, casseroles en andere gerechten.
  • Je kunt ook een pittige saus naast een mild gerecht toevoegen. Op die manier kunt u de hitte besturen terwijl u aan het eten bent.

Wist u? De Scoville-schaal meet de capsaïcine in chili pepers, of de substantie die ze heet maakt. Paprika is een 0 op de Scoville-schaal, terwijl de Carolina Reaper 1.500.000 eenheden is. Zwarte peper krijgt echter zijn warmte van de samengestelde piperine, dus het wordt niet gemeten op de Scoville-schaal.

  • Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 2
    2. Voeg een specerij per keer toe aan je eten. Als je samenkruiden samen begint te mengen, kun je misschien niet kiezen welke smaken je het leukst vindt. Probeer in plaats daarvan gewoon één warmtebron tegelijk aan je eten toe te voegen. Als je eenmaal vertrouwd bent met de subtiele rokerige, aardse, nootachtige of zelfs zoete smaken in verschillende kruiden, kun je beginnen met het experimenteren met het combineren van ze in je gerechten.
  • Het gebruik van milde hitte is een geweldige manier om de smaken van verschillende paprika`s te leren, omdat je smaakbuds niet overweldigd raken door een brandend gevoel.
  • Als je echt bent toegewijd aan het omarmen van pittige smaken, wil je misschien zelfs je ervaringen in een notebook of een note-app op je telefoon opschrijven. Op die manier herinner je je welke specerijen je leuk vond of niet leuk vond.
  • Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 3
    3. Eet pittig voedsel langzaam. Als je met veel warmte aan een gerecht zit, probeer dan je tijd te nemen terwijl je aan het eten bent. Hoewel het misschien lijkt, zal het gemakkelijker zijn als je het hele ding zo snel mogelijk eet, dit zal ervoor zorgen dat je lichaam een ​​sterkere reactie op het kruid heeft. Door langzaam te eten, kunt u de hitte bij een effectiever niveau houden.
  • Langzaam eten geeft je ook de tijd om iets koud te drinken of te knabbelen aan iets anders tussen bijtjes van de hetere gerecht.
  • Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 4
    4. Verhoog geleidelijk het kruidenniveau terwijl u comfortabeler wordt. Zodra je merkt dat je milde kruiden kunt tolereren, begin je met jezelf te duwen om heter voedsel te proberen. Voeg in geached, gehakte pepers toe aan je gerechten, zoals Jalapenos en Serrano Peppers. Hoe vaak je ze eet, hoe comfortabeler je wordt. In de loop van de tijd zou je zelfs merken dat je de hitte mist als je een niet-pittig gerecht eet!
  • Pittige chips en andere snacks kunnen een goede manier zijn om jezelf te duwen om heter voedsel te proberen! Ze kunnen je mond verbranden, maar de verslavende crunch zal je vaak terugkomen voor meer.
  • Forceer jezelf niet om voedsel te eten dat ongemakkelijk pittig is als je het niet wilt. Als je echter echt je tolerantie wilt duwen, wees dan niet bang om af en toe iets te heet te nemen. Houd er rekening mee dat de hitte vervaagt en heb gewoon plezier met de uitdaging!
  • Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 5
    5. Focus op de andere smaken van het eten. Zelfs als je mond brandt, probeer dan je aandacht te schakelen op een andere smaak in het gerecht dat je aan het eten bent. Als u bijvoorbeeld een cheeseburger met Jalapenos op de top eet, probeert u zich in plaats daarvan te concentreren op de smaak van het rundvlees of de kaas, in plaats daarvan. Dat kan u helpen af ​​te leiden terwijl u zich aanpast aan het warmtepeil.
  • Als je uit eten gaat en je een pittig gerecht bestelt, probeer dan zoveel verschillende smaken en ingrediënten te identificeren terwijl je eet, zoals je kunt. Als u bijvoorbeeld een pittige Thaise soep eet, kunt u proberen gember, citroengras, Thaise basilicum, munt of andere ingrediënten die in die keuken gemeenschappelijk zijn te detecteren.
    • Methode 2 van 3:
    Cool blijven terwijl je eet
    1. Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 6
    1. Geniet van een ijskoud drankje terwijl je warm eten eet. Als je weet dat je iets eet dat meer specerijen heeft dan je gewend bent, zorg er dan voor dat je een mooie koude drank bij de hand hebt, en wees niet bang om je drankje bij te vullen als je dat nodig hebt. Koude dranken verdoven je mond enigszins als je ze drinkt, wat het verbranden helpt om iets pittigs te eten.
    • Melk is vooral geweldig voor Je mond koelen Nadat je chili pepers hebt gegeten. Het hoge vetgehalte in de melk helpt de capsaïcine beter weg te wassen dan alleen water.
    • Als je oud genoeg bent om te drinken, kan de alcohol in bier ook helpen de brand te verlichten.
  • Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 7
    2. Voeg zuivel toe aan de maaltijd om het af te koelen. Net als melk kan je mond afkoelen, Dairy is een effectieve manier om een ​​gerecht af te koelen dat een beetje te pittig is. Probeer een dollop van zure room of yoghurt aan uw bord toe te voegen om het kruiden in balans te houden en het gerecht aangenaam te maken.
  • Als je geen zuivel eet, kun je in plaats daarvan kokosmelk in je gerecht gebruiken.
  • Citrusvruchten smaken en koelkruiden zoals munt en cilantro kunnen ook helpen de hitte van een pittig voedsel te verlichten.
  • Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 8
    3. Koppel je gerecht met voedsel dat hoog is in koolhydraten. Crackers, brood en rijst zijn allemaal geweldige manieren om geconcentreerde kruiden uit te spreiden. Dit kan het gerecht beter voor u maken, zodat u kunt genieten van de subtiele smaken van het voedsel, in plaats van gewoon overweldigd door spice te worden.
  • Het zetmeel kan helpen om enkele van de pittige componenten in het voedsel te absorberen, terwijl de ruwe textuur kan helpen om uw smaakbouten van de hitte af te leiden.
  • Titel afbeelding Geniet van pittig voedsel Stap 9
    4. Wacht ongeveer 15 minuten voor de hitte om te vervagen. Als je iets eet dat gewoon te warm is en het je mond branden, probeer dan niet in paniek te raken. De effecten van pittig eten duren meestal slechts ongeveer 15 minuten, dus als je geduldig bent, zal het vervagen.
  • Hoewel de hitte vervaagt, blijf je eraan herinneren dat deze ervaring je zal helpen om in de toekomst een pittige voedingsmiddelen in de toekomst te tolereren.
    • Methode 3 van 3:
    Scoville-schaal

    Een korte Scoville-schaal voor paprika`s. Hun relatieve warmte wordt gewaardeerd van coolste (groen) tot heetste (zwart).

    Scoville-schaal
    Peper (s)Scovilles
    paprika0
    Pimento, pepperoncini100-500
    Anaheim500-2.500
    Poblano, Ancho500-2.500
    Jalapeño, Guajillo2.500-8.000
    Chipotle (gerookte jalapeño)5.000-50.000
    Serrano6.000-23.000
    Tabasco, Cayenne30.000-50.000
    Pique40.000-58.000
    Thais50.000-100.000
    Bahamian95.000-110.000
    Scotch Bonnet100.000-325.000
    Habanero100.000-350.000
    Red Savina Habanero350.000-580.000
    Naga Jolokia855.000-1.050.000
    "16 miljoen reserve"16.000.000

    Tips

    Het verwijderen van de zaden en het binnenmembraan van paprika`s kan hun warmte aanzienlijk verminderen.

    Waarschuwingen

    Als je rauwe pepers behandelt, overweeg dan handschoenen te dragen, zodat de oliën niet in handen gaan, vooral als ze erg hete pepers zijn. Capsaïcine kan een huid irriterend zijn, en het kan heel pijnlijk zijn als je capsaïcin op je handen hebt en je je ogen aanraakt.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar