Hoe te eten natto

Natto is een traditionele Japanse gerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Mensen aarzelen meestal om de delicatesse te proberen vanwege zijn sterke geur verwant aan verouderde kaas, bittere bonen smaak en kleverige textuur. Geladen met vitamine K, soja-eiwit en voedingsvezels, kan dit gezonde voedsel daadwerkelijk veel complementaire smaken en texturen toevoegen aan veel voedingsmiddelen. Terwijl Natto een standaard ontbijtvoer is dat vaak witte rijst en een ei optreedt, zijn er andere unieke manieren om deze superfood in uw dagelijkse maaltijden op te nemen.

Stappen

Methode 1 van 3:

Het voorbereiden van de Natto

1. Koop een pakket Natto in een Aziatische supermarkt bij u in de buurt. Natto is relatief goedkoop om te kopen en kan worden gekocht voor slechts $ 0.89 USD (0.77 euro) of maar liefst $ 3.00 USD (2.58 euro). Het wordt meestal aangeboden in kleine, ronde enkele pakketten of gebundeld in 3 middelgrote, vierkante pakketten.

Natto is een gekoeld item en kan bederven. Zorg ervoor dat u de vervaldatum controleert voordat u koopt.

2. Kies tussen een groot, medium en kleine sojabonengrootte. De verschillende soorten Natto worden meestal onderscheiden door de grootte, variëteits- en verwerkingsmethode van Sojabonen. Recepten waaronder Natto Geef meestal niet de sojabonengrootte op, dus kies er een die u denkt dat u het meest zult genieten. Grote sojabonen geven u een grotere hap van de gefermenteerde smaak en een kleverige textuur, terwijl kleinere sojabonen meer subtiel kunnen mengen met rijst en andere gerechten.

De verpakking mag de bonengrootte niet rechtstreeks aangeven, maar de kleine boon is degene die het meest commercieel wordt gebruikt. Als u een pakket van NTTO koopt, zal het waarschijnlijk het kleine tot middelgrote bonenverscheidenheid gebruiken. De grotere bonen zijn traditioneel zwart of rode sojabonen. Als de verpakking noemt met een van die, weet dan dat de sojabonengrootte groot zal zijn.

Natto wordt ook aangeboden als een spread. HIKIWARI NATTO omvat het verpulveren van de sojabonen voorafgaand aan het fermenteren van hen. Als je overweegt om de Natto als een spread te gebruiken, pak dan wat Hikiwari Natto in plaats van de traditionele Natto.

3. Doe het pakkingsdeksel af en verwijder de twee sauspakketten. Er zal een kleine pijl zijn op een van de hoeken van het deksel om aan te geven waar te openen. Pre-Made Natto-containers worden meestal geleverd met een klein pakket tarra, of gezoete sojasaus, en een pittige Japanse mosterd die u kunt gebruiken om met uw Natto te mengen. U bent niet verplicht om deze sauzen te gebruiken, maar beide zullen de Natto mooi aanvullen.

Zorg ervoor dat u het deksel van de verpakking in de buurt bewaart, want het geeft u later een plek om de kleverige verpakkingsfilm later te laten rusten.

4. Scheur de duidelijke film uit de verpakking om de Natto bloot te leggen. Natto is extreem kleverig, dus als je niet voorzichtig bent met het opstijgen van de duidelijke film, kun je heel snel met kleverige handen komen. Gemeenschappelijke methoden voor het verwijderen van de film zijn door het midden van de film te knijpen, of door de film zorgvuldig uit te schuiven.

Knijp het midden van de duidelijke film en til het langzaam weg van de Natto. Terwijl je de film optilt, beweeg je je hand in cirkels over de container. Dit zal helpen de kleverige snaren te verzamelen van de Natto die vastzit aan de film. Zodra de snaren zijn ingesloten, rust de duidelijke film op het deksel van de verpakking. Deze methode om de verpakking te verwijderen, wordt vaak aangeduid als de Tornado-methode vanwege de cirkelende beweging die u maakt met uw hand.

Grijp voor de dia-methode een rand van de duidelijke film en schuif deze totdat deze één kant van de container overhangt. Leg het deksel terug op de container en trek de film uit door de naad.

5. Gebruik een lepel of eetstokjes om de Natto grondig te mengen. De Natto zal in het begin moeilijk zijn, maar zal uiteindelijk verzachten en losmaken. Wees niet gealarmeerd als het mengsel wit begint of bubbels ontwikkelt, omdat dit normaal is voor de Natto als het beluchtt. Stop met het mengen van de Natto wanneer u een consistentie hebt bereikt waarmee u tevreden bent.

De meeste aanbevelingen zijn om de NATTO in één richting te roeren om te voorkomen dat het wordt gemorst, en om het te roeren gedurende ten minste 50 beurten of 60 seconden.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Het kruiden van de Natto

1. Meng de pakketten sojasaus en mosterd voor een eenvoudige smaakstof. Je kunt zoveel of zo weinig van beide sauzen persen als je wilt. Zorg er gewoon voor om de sauzen grondig te mengen voordat u het eet.

Probeer de sauzen toe te voegen vóór uw eerste roeren van de Natto. Sommige mensen beweren dat de Natto meer smaakvolle en minder slijmerige is als je de sojasaus en mosterd toevoegt, en vervolgens de NATTO eens eens grondig roeren.
In plaats van de sauspakketten, kunt u ook enkele van uw favoriete sauzen toevoegen. Experimenteer door Sriracha toe te voegen om de natto wat warmte te geven of Teriyaki-saus toe te voegen om de NATTO Tangy en Sweet te maken.

2. Gebruik azijn om de gewaagde geur en smaak van de Natto te verminderen. Gewoon 1-2 theelepels toevoegen (4.9-9.9 ml) van azijn naar de Natto zal helpen de geur en smaken af te ronden. Rijstazijn zal de Natto melgen, maar voegt geen merkbare smaken toe. Balsamico-azijn koppelt mooi met de Natto en voegt er extra smaak toe.

Een paar druppels sesamolie zullen ook smaak toevoegen aan de Natto en de geur verminderen.

3. Geactiveerde groene uien en eieren toe voor een traditionele Japanse smaak. Hoewel het op maat is om een rauwe ei te eten of een rauw eierdooier met de Natto, kun je in plaats daarvan een soortgelijke ervaring aanmaken met een gepocheerde, over-makkelijke of zonnige zijde-ei. De gooyness van de eigeel en de crunch uit de groene uien zullen zacht worden en de unieke smaak van de Natto.

Andere standaard toppings die mooi met de groene uien en eieren zijn, omvatten sesamzaadjes voor een toegevoegde crunch- katsuobushi of bonito-vlokken, die gedroogd, gefermenteerd en gerookte skipjack tonijn- en kimchi is, die NAPA-kool of Koreaanse radijzen is gekruid met chili-poeder , Scallions, knoflook en gember.

4. Verwarm de NATTO om de textuur te verzachten en de natuurlijke smaken naar voren te brengen. Als je niet geniet van de textuur van de koude Natto, probeer het warm te eten. Laat het deksel op de container rusten en plaats het gedurende 20 seconden in de magnetron en roer het mengsel vervolgens om de hitte opnieuw te verdelen. Heet of warm Natto zal een sterkere geur hebben, maar sommige mensen hebben gevonden dat de hitte ook de smaken van de gefermenteerde sojabonen verbetert.

Zorg ervoor dat u de duidelijke film verwijdert voordat u de NATTO in de magnetron opwarmt. Het dunne plastic van de film kan smelten bij het verwarmen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Koppelen met andere voedingsmiddelen

1. Paar Natto met effen witte rijst voor een eenvoudige traditionele Japanse gerecht. Je kunt de Natto en White Rice-vlakte eten, of je kunt extra smaakmakers en toppings toevoegen. Als u ervoor kiest om de NATTO te bewust, doe dit voordat u het aan de rijst toevoegt om het mixen van de smaken eenvoudiger te maken.

Overweeg de gratis pakketten sojasaus of mosterd toe te voegen, of het toevoegen van gehakte groene ui, en een gekookt ei voor een snel ontbijt.
In plaats van witte rijst, voeg Natto toe aan je favoriete pasta-vorm om een gemengde noedelsalade te maken. Meng in sommige gehakte groene uien en paprika`s om de smaken af te ronden.
Maak een roerbak met gebakken bruine rijst en Natto. Voeg brokken geroosterd varkensvlees, gehakte wortels en zelfs roerei.

2. Meng een natte salade om een vullunch te creëren. Kies gewaagde smaken die de gefermenteerde smaak als Perilla-bladeren zullen contrasteren, die van de Mint-variëteit zijn en tonen van anijs of zoethout hebben, of subtiele smaken kiezen zoals gevonden in zoete, aardse wortelgroenten. Hoeveel van een ingrediënt dat u toevoegt, is volledig aan uw smaak en textuurvoorkeuren.

Voor hartelijke, pittige salade, meng ingrediënten zoals Wasabi, je favoriete versnipperde kaas zoals Cheddar of Pepper-Jack, Mayonaise, Nori (zeewier), ingelegde pruimen en perilla bladeren. Seizoen de salade met wat zwarte peper naar smaak, en dobbel de gekookte tonijn voor extra eiwit.

Voor een lichte en verfrissende smaak, marineer je voorbereide Natto met geraspte wortelgroenten zoals wortels, bieten, kelp en daikon, die een mild gearomatiseerde winterradish-zeewier gedrenkt in rijstvinegar-Mirin, dat is een pittige, zoete rijstwijn - en sesamolie gedurende 30 minuten. Geef voor het serveren de salade een laatste roer om de kleverigheid van de Natto opnieuw te verdelen en geniet ervan.

3. Maak Natto Toast als je op zoek bent naar een snelle snack. Dit is een eenvoudige snack die gewoon kan worden gegeten, of verkleed met andere toppings. En als je wat kaas gooit, en een tweede plakje geroosterd brood, kun je het zelfs in een gegrilde kaas sandwich veranderen.

Toost je favoriete brood als een klassiek wit brood of een stevige hele graan voor een extra crunch. Dikke plakjes brood werken beter dan dunne. De Natto en andere toppings die u toevoegt, kunnen gemakkelijk overdrijven of te zwaar worden voor dunnere stukjes brood.

Schep je gewenste hoeveelheid Natto op het brood. Dit is een goed moment om de Hikiwari Natto te gebruiken die smeerbaar is, maar je kunt net zo snel de toast met normale Natto bedekken.

Voor extra zoetheid of textuur, besprenkel op wat honing, of strooi kaas op de toast terwijl het nog heet is.

4. Kook de Natto op de kookplaat met eieren voor een omelet gepakt met eiwit. Een standaardpakket van Natto kan worden gekookt met 1 tot 3 eieren, afhankelijk van de gewenste verhouding. Wordt dan creatief en voeg meer complementaire ingrediënten toe zoals kaas, spinazie of groene uien, hetzij in het eegmengsel of bovenop de gekookte omelet.

5. Top je favoriete vlees met Natto voor toegevoegde textuur. Natto gaat niet zomaar goed met eieren - het is eigenlijk mooi ingaan op slechts ongeveer eventuele vlees van vlees. Probeer de Natto te koppelen met plakjes gegrilde kip, of brokken varkensvlees die wordt gekruid met sesamolie en gember.

Als je je avontuurlijk voelt, meng je een aantal barbecuesaus in met de Natto, en schep het mengsel op plakjes Seared Steak. De warmte van het vlees smelt het NATTO-mengsel in een dun glazuur.

Als bijgerecht naar gekookte zalm, meng de Natto met boerenkool, Tamari en citroensap. Deze neutrale smaken zullen samensmelten, en het citroensap zal helpen de gewaagde smaak van de Natto te snijden.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Na het openen van de container, roer de NATTO grondig. Het mengen van de Natto zal de kleverigheid vergroten en zal tijdens het eten een gladdere textuur bieden.

Waarschuwingen

Als je een allergie hebt voor sojasegebaseerde producten, probeer Natto met voorzichtigheid. Terwijl het fermentatieproces de eiwitten afbreekt waar mensen vaak problemen mee hebben, kunt u er nog steeds kleine allergische reacties op ervaren.

Niet magnetron piepschuim. De schadelijke chemicaliën kunnen in het voedsel lekken.

Deel in het sociale netwerk: