3 manieren om een kunstmatige zoetstof te kiezen

Te veel suiker eten kan een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen veroorzaken, zoveel mensen wenden zich tot kunstmatige zoetstoffen als vervanging. Wanneer het tijd is om een suikervervanger te kiezen, is het belangrijk om eerst de smaak en persoonlijke voorkeuren te overwegen. Sommige zoetstoffen doen ook beter in vloeistoffen of voor het bakken dan anderen. Je kunt zelfs een paar zoetstoffen samen mixen totdat je de juiste combinatie voor je vindt.

Stappen

Methode 1 van 3:

Het vergelijken van populaire kunstmatige zoetstoffen

1. Probeer aspartaam als u een wijd beschikbaar product wilt. NutraSweet en gelijke, die beide in kleine single-servicepakketten zijn, zijn aspartaam zoetstoffen. En bijna elke supermarkt draagt veel producten met aspartaam gemengd. Deze aminozuurverbinding werd meer dan 3 decennia geleden door de FDA goedgekeurd en blijft erg populair bij consumenten.

Het komt meestal in kleine korrels die ongeveer 180 keer zoeter zijn dan suiker. Een kleine hoeveelheid aspartaam gaat een lange weg.
De meeste mensen hebben geen problemen met het tolereren van aspartaam. Maar als u fenylketonuria (PKU) (een zeldzame genetische aandoening) hebt, moet u productlabels zorgvuldig lezen en het consumeren van aspartaam voorkomen.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 2

2. Gebruik Saccharin als u een lang gevestigde zoetstof wilt. Saccharin werd voor het eerst gebruikt in de jaren 1870 en bijna een eeuw later verpakt als zoete en andere vormen. Saccharin is ongeveer 300 keer zoeter dan tafel suiker en mixt goed met zowel voedingsmiddelen als drankjes. Saccharin is meestal mild op de maag, waardoor het een favoriet maakt bij sommige consumenten.

De FDA-goedgekeurde Saccharine voor consumentengebruik in 2000. Voorafgaand aan deze beslissing waren er enkele angsten dat Saccharin kan worden gekoppeld aan de ontwikkeling van blaaskanker.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 3

3. Bekijk SUCRALOSE als u een zeer zoete bakoptie wilt. Splenda komt in kleine, enkelvoudige pakketten en is de meest voorkomende merknaam van sucralose. Sucralose is ongeveer 600 keer zoeter dan witte tafel suiker. Dit betekent dat u een klein bedrag van het tot groot effect kunt gebruiken. Het doet ook goed bij hoge temperaturen, waardoor het een go-to-to-to-suikervervanger is voor vele bakkers.

De FDA heeft SUCRALOSE aangeduid als veilig voor consumentengebruik. Er zijn echter bezorgdheid dat sucralose ongecontroleerde gewichtstoename kan veroorzaken.

Als u Splenda gebruikt om suiker te vervangen, zijn 24 pakketten gelijk aan 1 kopje suiker.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 4

4. Probeer Stevia voor een op planten gebaseerde optie. Truvia en Splenda Naturals zijn zowel korrel, single-service, merknamenversies van Stevia. Stevia wordt geëxtraheerd uit planten die vergelijkbaar zijn met chrysanthemums en vervolgens verpakt als kristallen of vloeistof. Stevia is een caloriearme optie met een sterke zoete smaak.

Stevia lijkt misschien een meer `natuurlijke` suikervervanger, maar dit kan misleidend zijn omdat het erg verwerkt is.

Mensen die lijden aan een lage bloeddruk mogen stevia niet consumeren, omdat het uw niveaus nog meer kan laten vallen.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 5

5. Mix in acesulfaam als u van plan bent zoetstoffen te combineren. Vanwege de bittere smaak mixen de meeste mensen acesulfaam met een andere zoetstof, zoals sucralose. Acesulfaam is een van de beste kunstmatige zoetstoffen voor het bakken, omdat het niet kapot is bij hoge temperaturen. Je zult het echter spaarzaam willen gebruiken, omdat het de zoetheid van suiker vermenigvuldigt met 200%.

Het is het beste om acesulfaam en sucralose te mengen bij een verhouding van 75/25.

Hoewel de FDA-jaar geleden acesulfaam goedgekeurd, zijn sommige consumentengroepen nog steeds bezorgd over de mogelijke gezondheidseffecten, zoals hoofdpijn en depressie.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 6

6. Test suikeralcoholen voor een vervanging met een laag calorie suiker. Suikeralcoholen zijn gefabriceerde chemische verbindingen die ongeveer 60-70% zo zoet als suiker smaken. Met hun vloeibare aard worden ze vaak gebruikt in snoepjes of tandvlees. Als je een subtiele manier wilt om zoetheid toe te voegen aan je voedsel of drankjes zonder veel extra calorieën, kan dit een goede optie zijn.

Suikeralcoholen gaan door verschillende namen, waaronder Xylitol, Erythritol, Sorbitol en Maltitol.

De FDA is over het algemeen van mening dat suikeralcoholen veilig zijn voor consumptie. U moet ze echter van huisdieren bijhouden, omdat ze een ernstige ziekte of zelfs de dood in huisdieren kunnen veroorzaken.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 7

7. Toevoegen aan neotame voor een intensief suikeralternatief. Neotame wordt vaak gebruikt door fabrikanten als aanvulling op sappen of zelfs schoonheidsproducten. Het is een chemisch gewijzigde versie van aspartaam ontworpen om extra zoet te zijn. Neotame is ongeveer 7.000 keer zoeter dan witte tafel suiker.

Zelfs met de aanvullende chemische veranderingen betogen sommige gezondheidsdeskundigen dat neotame eigenlijk veiliger is om te gebruiken dan zijn tegenhanger aspartaam.

De FDA heeft ook geen neotame voor consumptieverbruik goedgekeurd. Er zijn echter bezorgdheid dat Neotame uw ademhalingssysteem zou kunnen irriteren.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 8

8. Gebruik Advantame als u de nieuwste optie wilt. Op ongeveer 20.000 keer zoeter dan tafelsuiker, pakt Advantame een zoetheid. Dit betekent dat de meeste consumenten het niet gebruiken, tenzij ze massa een product produceren, zoals jam, jellies of siropen. Het is ook afgeleid van aspartaam als onderdeel van een chemisch proces en verkrijgbaar in poedervorm.

De FDA goedgekeurde voorDrag voor algemeen gebruik in 2014, waardoor het een van de nieuwste kunstmatige zoetstoffen is om de markt te raken.

Methode 2 van 3:

Het gebruik van zoetstoffen met uw gezondheid in gedachten

1. Praat met uw arts als u een prevenistische toestand hebt. In bepaalde gevallen kunnen kunstmatige zoetstoffen ervoor zorgen dat uw lichaam reageert op ongezonde wegen. Als u een gezondheidstoestand heeft, zoals diabetes, gaat u door en maakt u een afspraak of bel uw arts voordat u suikervervangers gebruikt. Uw arts kan ook de beste kunstmatige zoetstof voor u kunnen voorstellen.

Mensen met diabetes die sucralose gebruiken, kunnen bijvoorbeeld vinden dat hun insulinepites direct na het eten of drinken, hoewel dit zeldzaam is.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 10

2. Houd calorieën bij van kunstmatige zoetstoffen. De meeste kunstmatige zoetstoffen bevatten nog steeds calorieën en zullen daarom deze lege calorieën aan uw dieet toevoegen. Blijf bijhouden van hoeveel kunstmatige zoetstof je consumeert en probeer jezelf te beperken tot minder dan 25 gram per dag. Kijk op het zoetstofpakket of de productbox voor de voedingsinformatie.

Bijvoorbeeld, 1 theelepel gelijk is 13 calorieën. Een enkel pakket van Splenda is 3 calorieën.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 11

3. Vermijd te veel ongezonde lage / geen "suiker" -voeding. Pas op dat je niet overdraagt aan voedingsmiddelen die hoger zijn in calorieën of vet, alleen omdat ze gemaakt zijn met kunstmatige zoetstoffen. Sommige voedingsmiddelen, zoals cookies, adverteren "geen suiker" op hun verpakking, maar ze zijn nog steeds geladen met vet en calorieën. Lees de labels van elke bewerkte voedingsmiddelen zorgvuldig voorafgaand aan het eten van ze.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 12

4. Vervang snoepjes met gezonde en vulsnacks. Als je elke dag meerdere pakketten zoetstoffen gebruikt, wil je overwegen om die drankjes of voedingsmiddelen te vervangen door gezonde alternatieven. Voeg een schijfje citroen of oranje toe aan een glas water, in plaats van een kunstmatige zoetstof. Vermijd koekjes die zijn verpakt met kunstmatige zoetstoffen en ga in plaats daarvan met een pakket noten voor een snack.

Als algemene regel kunt u veilig drinken of eten ongeveer 32 pakketten kunstmatige zoetstoffen met aspartaam per dag. Dat suggereerde dagelijkse limiet druppels tot 8 pakketten voor kunstmatige zoetstoffen die saccharine bevatten.

Methode 3 van 3:

Evaluatie van smaken, texturen en gebruik

1. Kies tussen kristal of vloeibare zoetstoffen. Gelijk, Stevia en andere kunstmatige zoetstoffen komen in kleine pakketten of gietcontainers gevuld met kristallen. Deze pakketten zijn vaak geweldig voor het gemak en gebruik van het gebruik. Ze zullen echter een enigszins dikke textuur toevoegen aan dranken of voedsel totdat de kristallen volledig oplossen. Vloeibare zoetstoffen worden vaak gebruikt in massaproductie en consumenten kunnen hun smaak overweldigend vinden.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 14

2. Test verschillende zoetstoffen voor het bakken. Natuurlijke suiker biedt een bepaalde consistentie en volume wanneer toegevoegd aan recepten. Kunstmatige zoetstoffen kunnen de natuurlijke balans van een recept werpen, indien niet voorzichtig getest. Lees de aanwijzingen op het zoetstofpakket voor "Sugar Substitutions" en volg voorzichtig suggesties.

Sucralose (Splenda) kan bijvoorbeeld vaak witte suikers in uw recept vervangen, maar niet bruine suikers. Toevoegen in sucralose voor alle suikers kan uw gebakken goederen zwaarder smaken.

Aspartaam is niet warmt stabiel, dus het is over het algemeen niet goed voor het koken of bakken.

Titel afbeelding Kies een kunstmatige zoetstof Stap 15

3. Let op de afdronk van een zoetstof. Eet een kleine hoeveelheid van de zoetstof op zichzelf. Wacht tot het volledig is opgelost in uw mond. Verplaats dan je mond en tong rond en kijk of je een bijzonder problematische afdronk opmerkt. Sommige zoetstoffen kunnen overdreven zoet smaken, terwijl anderen een zure smaak in je mond kunnen achterlaten.

Spoel je mond volledig uit met water tussen deze smaaktests.

Stevia heeft de neiging een bittere nasmaak te hebben, terwijl Saccharin overdreven zoet kan smaken.