Hoe een taart te bedekken met buttercream (en het halen om te plakken)

Je hebt het beslag gemaakt en je cakes gebakken, maar je bent nog niet klaar! Frosting the Cake is gemakkelijk, maar je vraagt ​​je misschien af ​​hoe je een soepele afwerking kunt krijgen of het glazuur van weken in de taart kunt voorkomen. We hebben je gedekt - voorlezen voor antwoorden op enkele van je meest persende cadrundrums.

Stappen

Vraag 1 van 6:
Welk type buttercream is het beste voor het bedekken van een taart?
1. Gebruik American ButterCream voor Frosting dat is het eenvoudigst om te maken. Dit is een fantastisch glazuur als je nieuw bent om te bakken of kort op tijd. Slag eenvoudig verzachte boter met poedersuiker om een ​​dikke, pluizige glazuur te maken die zich aan je cake klampt.
  • Omdat het zo lief is, is het moeilijk om smaken zoals fruitconserven of karamel toe te voegen aan Amerikaanse Buttercream. Het heeft ook een beetje korrelig, maar het heeft een klassieke boterachtige smaak.
  • 2. Probeer Swiss Meringue Buttercream voor fluweelachtige glazuur die gemakkelijk te pijpen is. Voor deze buttercream, warmte eiwitten en suiker voordat je ze versloeg. Meng dan in de verzachte boter om een ​​dwaze glazuur te maken die gemakkelijk te verspreiden is of op je cake op te pijpen.
  • De eiwitten zijn veilig om te eten, omdat je ze met suiker verwarmt.
  • Swiss Meringue Buttercream is een goede keuze als je het wilt smaken met jam, karamel, smaak-extracten of gesmolten chocolade. Het is ook perfect voor glazuur en leidingen omdat het zo soepel is.
  • Titel afbeelding Bedek een cake met botercrème stap 3
    3. Maak Italiaanse Meringue Buttercream voor het zachte frosting. Italiaanse Meringue is veel zoals Swiss Meringue, maar het houdt beter in warme temperaturen. Begin met het whipping eiwitten en het maken van een suikerstroop. Je giet de siroop langzaam in de slagrozen voordat je verzachte boter toevoegt.
  • Italiaanse Meringue Buttercream is een geweldige keuze als je de taart van tevoren wilt voorbereiden. De Meringue helpt de Buttercream te stabiliseren, zodat je je taart voor maximaal 3 dagen van tevoren kunt opslaan en op te slaan.
    • Vraag 2 van 6:
    Hoe krijg ik de buttercream om aan de taart te houden?
    1. Koel de taart gedurende 2 uur voordat je het vorst. Het is moeilijk om geduldig te zijn, maar wacht! Als je de taart vorst voordat het is gekoeld, smelt de boter in het glazuur en weken in je taart. Plan op het koelen van de taart gedurende 2 uur voordat je het bedekt met Buttercream.
    • Laat de taartlagen afkoelen tot kamertemperatuur en wikkel ze in plasticfolie voordat je ze in de koelkast plakt. Je kunt ze `s nachts relaxen zolang ze goed zijn gewikkeld.
  • 2. Verspreid een echt dunne laag frosting om in de kruimels te vergrendelen. Om een ​​kruimellaag te doen, borstel je losse kruimels weg met een gebaksborstel. Roer een 1 eetlepel (15 ml) melk in 1/2 kop (56 g) van uw botercrème om het los te maken. Gebruik vervolgens een offset-spatel om het op de toppen en zijkanten van uw cakes te verspreiden. Kop ze in de koelkast om gedurende 15 minuten te relaxen, dus de Buttercream Hardens.
  • Misschien heb je gehoord van een kruimeljas - dit is slechts een super-dunne coating van botercrème die losse kruimels vallen. Het geeft je buttercream ook iets om echt vast te houden.
  • Als je een chocoladetaart goochelt, wil je misschien een extra kruimellaag doen omdat Dark Cakes Crumbs gemakkelijk in lichtgekleurde Buttercream kunnen verschijnen.
    • Vraag 3 van 6:
    Hoe frost ik soepel een cake met buttercream?
    1. Gebruik een offsetspatel om de buttercream gelijkmatig en zijkanten gelijkmatig te verspreiden. Set 1 taartlaag op een draaitafel en schep 1 kop (112 g) Buttercream frosting op de bovenkant. Verspreid het glazuur op de rand van de laag met een offset-spatel. Zet je andere taartlaag er bovenop en leg de rest van je glazuur op de top. Verspreid vervolgens het glazuur over het oppervlak en langs de zijkanten van de taart. Het kan helpen om de draaitafel langzaam te draaien, zodat u zelfs dekking krijgt.
    • Vergeet niet dat je de cakes bedekt met een kruimellaag.
    • Als je een draaitabel hebt, kun je ook een platte schraper verticaal tegen de zijkant van de taart houden. Roteer langzaam de draaitafel zodat de schraper de buttercream gladt.
    Vraag 4 van 6:
    Hoe kan ik de cake versieren met Buttercream?
    1. Sleep een cakekam over de zijkanten om je glazuur een unieke textuur te geven. Cakekammen zijn plastic schrapers die ontwerpen langs de rand hebben. Als je eenmaal je taart vorst, houdt je de cakekam verticaal tegen de zijkant van de cake en draai de draaitafel langzaam terwijl je de kam tegen het drukt om richels, strepen of coole texturen te maken.
    • Als je geen cake-kam wilt kopen, zoek dan naar dingen die je al in je keuken hebt. Sleep de tanden van een vork langs de zijkanten om dunne ribbels te maken of de achterkant van een lepel langs het glazuur te wervelen om leuke swoops te maken.
  • 2. Gebruik een pijpzak met verschillende tips om rozetten, ruches en sint-jakobsschelpen te maken. Terwijl een gladde cake opvallend is, is het leuk om met Buttercream-accenten te spelen. Vul een leidingzak met je Buttercream en kies een tip op basis van welk ontwerp je wilt maken. Gebruik een kleine ronde tip als u woorden wilt pijpen, bijvoorbeeld of gebruik een bladtip om uw cake-florale decoraties te geven.
  • Om je leidingvaardigheden te oefenen, leg dan een stukje perkamentpapier op een bakplaat en probeer verschillende tips voordat je de taart zelf versiert.
    • Vraag 5 van 6:
    Moet je een Buttercream-taart inkoemen?
    1. Titel afbeelding Bedek een taart met Buttercream Stap 9
    1. Nee, tenzij je keuken echt heet is. Als je je cake met Buttercream hebt gecoat, is het helemaal veilig om een ​​grote cakekap over de frosted cake te knallen en het tot 5 dagen bij kamertemperatuur te laten. Als de temperatuur in uw keuken meer dan 72 ° F (22 ° C) is, plak u de taart in de koelkast, zodat de boter in de frosting niet smelt.
    • Om je cake te relaxen, leg het in de koelkast zonder een deksel of plasticfolie totdat de frosting een beetje hardt. Bedek het dan met plasticfolie en koel je matte cake voor maximaal een dag of twee. Je cake droogt uit hoe langer het in de koelkast zit.
    • Terwijl de Italiaanse en Swiss Meringue Buttercreams eiwitten hebben, zijn ze veilig om bij kamertemperatuur te blijven, omdat je ze grondig verwarmde.
    Vraag 6 van 6:
    Kan ik van tevoren mijn taart vorst?
    1. Titel afbeelding Bedek een taart met Buttercream Stap 10
    1. Ja, je kunt de cake tot 5 dagen vorst voordat je van plan bent om het te dienen. Zet voor extra bescherming een opslagkap over de taart om het te beschermen tegen vocht.
    • Houd er rekening mee dat plakjes frosted cake niet zo lang duren, omdat ze eruit zullen drogen. Als u uw taart van tevoren maakt, begin dan niet in te snijden, tenzij u klaar bent om te dienen.

    Tips

    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar