Hoe AppleSauce te bevriezen (met afbeeldingen)

Of het nu gaat om winkel of zelfgemaakte, AppleSauce is een geweldige traktatie voor elk moment van het jaar. Hoewel de saus slechts 1 tot 2 weken duurt nadat je het hebt voorbereid, kun je zijn houdbaarheid aanzienlijk verlengen door het in een vriezer op te slaan.

Stappen

Methode 1 van 2:

Applauce opslaan in een vriezer

1. Koel je saus in de koelkast. Giet uw appelsuce in een ondiepe pan of kom, bedek vervolgens de container en plaats deze in uw koelkast. Laat de saus zitten totdat het volledig gekoeld is, een proces dat ergens van 1 uur tot 1 dag kan duren, afhankelijk van de hoeveelheid appelmoes die je hebt. Verwijder vervolgens de kom uit de koelkast.

Om te zien of de saus koel genoeg is, dompel een lepel in het midden van de kom en verwijder een kleine hoeveelheid appelsuce. Als het koud is om aan te raken, verwijder dan de kom.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 2

2. Giet je appelsuce in een vriesveilige container. Voor langetermijnopslag kunt u uw appelheid plaatsen in een stevige, vriesveilige container, zoals een Mason-pot, of een hersluitbare vriezerszak. Het containertype heeft geen invloed op de smaak of kwaliteit van de AppleSAUCE, dus kies wat voor u geschikt is.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 3

3. Knijp overtollige lucht uit als u een vrieszak gebruikt. Plaats uw handen bovenop de vriezerzak en maak de appelmoes zoveel mogelijk af als u kunt. Dit zal helpen de lucht uit de saus te knijpen, waardoor het gemakkelijker is om op te slaan.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 4

4. Verlaat 1 inch (2.5 cm) hoofdruimte Als u een stevige container gebruikt. Tijdens vriesopslag zal uw appelmes hard worden en vasthouden aan de randen van uw container. Dit kan uw pot, bad of ander opslagapparaat moeilijk maken, omdat uw saus het deksel dichtgaat. Om deze problemen te voorkomen, laat dan minstens 1 inch (2.5 cm) ruimte tussen uw appelmoes en de bovenkant van de container.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 5

5. Zegel en label uw container. Na het gieten van de appelsuce, plaatst u een deksel op uw opslagapparaat of sluit de opening dicht. Plaats vervolgens een klein label op uw container op de initiële opslagdatum en het merk van AppleSauce of ingrediënten die u aan de saus hebt toegevoegd.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 6

6. Houd uw appelsuce in een vriezer gedurende maximaal 2 maanden. Maak een deel van uw vriezer leeg en plaats uw AppleSauce binnen. Meestal duurt Frozen Applesauce tot 2 maanden, hoewel sommige zelfgemaakte variëteiten langer goed blijven.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 7

7. Ontdooi je appelsauce als je klaar bent om het te eten. Als je je saus ontdooit in de koelkast, zou het nog 3 of 4 dagen moeten duren. Als je je saus ontdooit met water of een magnetron, eet het dan meteen, dus het gaat niet slecht.

Methode 2 van 2:

Zelfgemaakte appelmoes maken

1. Schil elke appel en verwijder hun stengels. Een plantaardige dunschiller of mes gebruiken, pel langzaam de huid van elk van uw appels af. Als je per ongeluk een deel van een appel plak, doe het dan in een kom voor later gebruik. Als een van uw appels stengels heeft, trekt u ze uit met uw vingers.

Bij het maken van Appelsuce kunt u gebruiken welke variëteit aan Apple u de voorkeur geeft. Stijlen zoals McIntosh, Golden Delicious, Fuji en Cortland zullen uw saus een meer traditionele smaak geven.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 9

2. Snijd de appels in het midden. Een scherp mes gebruiken, maak een rechte snit in het centrum van elke appel. Afhankelijk van uw kookvoorkeuren, kunt u uw appels in de helften laten of ze opnieuw snijden om gelijke kwartalen te maken.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 10

3. Verwijder de kern van elke Apple. In het midden van elke Apple Slice zie je een enigszins verkleurde plek die al dan niet zaden erin heeft. Dit is de kern van de Apple, die je moet verwijderen voordat je je saus maakt. Om zo gemakkelijk te doen, schep je gewoon de kern uit met een lepel en snijd de secties van Apple onmiddellijk boven en onder.

Als u wilt, kunt u de appels kern maken voordat u ze snijdt met behulp van een Mes of Apple Coring-apparaat.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 11

4. Snijd de appels in brokken. De grootte van je appelchallen bepaalt hoe snel ze koken en hoe grof de saus zal zijn. Kleine brokken koken snel en laten een vrij glad schotel achter terwijl grote brokken langer duren om te koken en een chunker-saus op te leveren. Probeer voor een goede middengrond te maken met chunks die ongeveer 1 in zijn (2.5 cm) dik.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 12

5. Voeg water toe aan een kookpot en zet je appels erin. Het water helpt je appels in een mooie pasta, waardoor ze die bekende appelsuce textuur geven. Tussendoen .5 in (1.3 cm) en 1 in (2.5 cm) water voor elke 12 appels. Als je appels bijzonder droog lijken, voel je vrij om een beetje meer water aan de pot toe te voegen, maar wees je ervan bewust te zijn dat te veel water de saus papperig en inconsistent zal maken.

Vergeet niet om stukjes Apple te voegen die je per ongeluk hebt gesneden.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 13

6. Kook je appels op een medium vuur voor maximaal 1 uur, regelmatig roeren. Plaats je pot over een brander en zet het op een gemiddelde temperatuur. Uw kooktijd zal variëren op basis van hoe groot en sappig de appels zijn, maar de meeste batches mogen niet meer dan een uur duren. Om uw appels te laten branden, roert u ze om de paar minuten.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 14

7. Neem je appels uit de hitte zodra je gemakkelijk door ze kunt plakken. U kunt uw appels controleren door ze met een mes te pakken. Als het blad van het blad door de appels zonder weerstand wordt gehouden, ben je goed om ze van de hitte te verwijderen.

Geef voor veiligheid je appels een kans om af te koelen voordat je verder gaat.

Titel afbeelding Freeze Applesauce Stap 15

8. Mash of mix uw appels indien nodig. Als je appels niet genoeg kookte, kun je ze verder overbreken met een aantal eenvoudige keukenapparatuur. Als je een deel van de dikke textuur wilt houden, verpletter je je appels met een aardappelmasmachine, klop, vork of een soortgelijk item. Als je een soepelere textuur wilt, voer je je saus uit, hoewel een blender of keukenmachine.