5 manieren om King Crab-benen te koken

King Crab is een van de grootste en lekkerste soorten krab die wordt gebruikt bij het koken.Omdat ze voorgemaakt zijn voordat ze bevroren zijn, zijn ze heel gemakkelijk om thuis te eindigen. Het stomen is de meest gebruikelijke manier om King Crab-benen te koken om het vlees zacht en smaakvol te houden. Als je de krabbenpoten wilt koken met citroenen en andere ingrediënten, bak ze in de oven. Grillen is geweldig voor het serveren van meer smaakvolle vlees in warm weer. Eindelijk, voor de snelst mogelijke manier om King Crab-benen op te warmen, kookt ze ze in water. Serveer King Crab Benen warm en met sommige gesmolten boter voor een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

Gestoomde krabbenpoten

1.5 tot 2 lb (0.68 tot 0.91 kg) van krabbenen
3 kopjes (710 ml) water
3 citroenen, gehalveerd
1 hoofd van knoflook

Maakt 2 tot 4 porties

Gebakken koning krabbenen

2 lb (0.91 kg) van krabbenen
0.5 kopjes (120 ml) water, gekookt
/₂₅ kop (0 ml) citroensap
3 eetlepels (44 ml) live olie
¾ kop (170.1 g) boter,
3 teentjes knoflook
1 theelepel (0.54 g) van peterselie

Maakt 4 porties

Gegrilde koning krabbenen

2 lb (0.91 kg) krabbenen
0.25 kopjes (59 ml) olijfolie
¼ kopje (55 g) boter
1 citroen, kwartierd

Maakt 4 porties

Gekookte koning krabbenen

2 lb (0.91 kg) van krabbenen
24 kopjes (5.700 ml) water
1 eetlepel (17.06 g) zout
2 eetlepels (34.12 g) van zeevruchten kruiden

Maakt 4 porties

Stappen

Methode 1 van 5:

Schoonmaken en ontdooien van krabbenen

1. Ontdooi de krabbenpoten `s nachts in de koelkast voordat ze ze koken. Ze duren ongeveer 8 uur om te ontdooien. Wacht tot je klaar bent om ze te gebruiken voordat je begint met het ontdooiende proces. Als je ze in een haast probeert te ontdooien, onderdompelen ze in koud, stromend water. Hoewel je in de meeste gevallen in de meeste gevallen bevroren koningkrabbenpoten kunt koken, koken ze sneller en zelfs gelijk toen ze eerst tarief zijn.

King Crab Benen verwennen snel. Om die reden dooi ze niet van tevoren uit.
De meeste krabbenpoten worden bevroren verkocht om hun frisheid te behouden. Je zult niet veel verse krab vinden tenzij je in de buurt van de oceaan woont. Als je een verse krab krijgt, vergeet dan niet Maak het schoon.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 12

2. Trim de krabbenpoten met keukenschaar indien nodig om hun grootte te verminderen. Je kunt meestal de krabbenen geheel plaatsen in een stoomboot mand, een pot met water of bakplaat. King-krabbenpoten zijn echter behoorlijk groot en misschien niet zo goed mogelijk als je zou willen. Om te compenseren, gebruik dan iets scherps, zoals keukenschaar, een goed koksmes of een paringmes. Snijd over de benen als de gewrichten om ze in meerdere stukken te scheiden.

Als je de mogelijkheid hebt om de benen geheel te koken, laat ze dan alleen. Het bespaart u niet alleen een beetje extra werk, maar het helpt ervoor te zorgen dat het vlees sappig en zacht blijft.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 3

3. Scoor de krabbenpoten met een mes om ze gemakkelijker te openen. Dit is optioneel, maar het kan u helpen omgaan met de harde schaal die de benen bedekt. Draai alle benen naar de achterkant, die wit wordt gekleurd. Voer een scherp, gekarteld paringmes verticaal in het midden. Wees voorzichtig om te voorkomen dat je in het vlees in het vlees kunt snijden.

Laat de schaal gesloten en intact totdat u klaar bent met het koken van de benen. Dan kun je ze opentrekken in de snede die je hebt gemaakt. Ze zullen gemakkelijker zijn om op deze manier te openen.

Trek de schaal niet open of knip het te diep. Het blootstellen van het vlees maakt het waarschijnlijker om uit te drogen terwijl het kookt. Scoor de schaal, maar snijd het niet door.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 5:

Gestoomde koningkrabbenen maken

1. Vul een grote pot met ongeveer 3 kopjes (710 ml) water. De watertemperatuur doet er niet toe, maar houd de pot over ⅓ van de weg vol. Laat een steamer-insert dat ook in de pot past, maar wacht om het nu in te stellen. Een steamer-insert is eigenlijk een kleine metalen mand die helpt voedsel te koken door het boven het waterniveau te houden. Zorg dat het water de stoombootmand of de krabbenpoten niet bereikt.

Als u geen steamer-inzet hebt, probeert u een metalen vergiet te gebruiken. Je kunt ook in staat zijn om iets als een draadkoelrek of folie in de pot te passen.
Het waterniveau hoeft niet exact te zijn. Het belangrijkste deel is voldoende toe om te duren in het hele stomende proces, terwijl u ook of de krabbenpijpen niet ondergedompeld zijn.

2. Voeg gehalveerde citroenen en knoflook aan het water toe als je het wilt seinen. Het is niet nodig, maar het zal wat extra smaak toevoegen aan de krabbenen. Plak tot 3 citroenen in de lengte in de lengte en laat ze in het water vallen. Verwijder dan de huid van een hoofd van knoflook. Split het in de helft voordat je de kruidnagel in het water laat vallen.

U kunt minder citroenen of knoflookknoppen gebruiken als u dat wenst. Je kunt ook opslag-gekocht gehakte knoflook gebruiken of de knoflooklampen hakken als je het liefst hebt.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 6

3. Warm het water op hoge hitte totdat het begint te bubbelen. Breng het water tot 212 ° F (100 ° C). Zodra het snel begint te bubbelen, is het klaar voor de krabbenpoten. Omdat je niet veel water gebruikt, hoef je je geen zorgen te maken over het borrelen. Zorg er echter voor dat je genoeg water hebt om minstens 5 minuten mee te gaan.

Doe een laatste controle op het water. Het zou de stoombootmand niet moeten aanraken zodra je het in de pot plaatst. Als het waterniveau te hoog is, laat het water afkoelen en giet dan een deel van de gootsteen.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 7

4. Plaats de krabbenen en de stoombootmand in de pot. Fit zoveel krabbenen als je kunt door ze plat in de mand te leggen. Overlappende hen een beetje is prima zolang ze in de pot zitten. Je kunt meestal ongeveer 1 koken.5 tot 2 lb (0.68 tot 0.91 kg) tegelijk, maar het hangt af van de grootte van de pot en de stoommand die u gebruikt.

Als je veel krabbenen kookt, plan dan om ze in batches te verdelen. Dit zorgt ervoor dat ze allemaal een gelijke hoeveelheid tijd krijgen in de mand en veel stoom. Vul te veel in één keer kunnen ervoor zorgen dat ze ongelijkmatig koken.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 8

5. Bedek de pot en kook de krabbenpoten gedurende 5 minuten. Controleer alle krabbenpoten zodra je timer uitgaat. Wanneer ze klaar zijn, zal een sterke krabgeur je keuken vullen. De krabbenpoten veranderen een consistente rode kleur en voelen zich steeds warm.

Titel afbeelding Cook King Crab Legs Stap 9

6. Smelt boter als je een dipsaus wilt maken. Een basissaus maken is gemakkelijk omdat je gewoon een kleine boter kunt smelten en het krabvlees erin dompelt. Probeer te smelten 0.5 kopjes (113 g) boter in een pan op het fornuis. Als u er meer smaak aan wilt toevoegen, voegt u 2 eetlepels (30 ml) citroensap en 2 theelepels toe (6.56 g) knoflookpoeder. Draag het dan op het vlees of dompel het vlees erin nadat ze het van de schelpen verwijdert.

Het maken van een saus is optioneel en de krabbenpijpen zullen ook goed smaken op zichzelf.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 5:

Gebakken koning krabbenen in een oven maken

1. Verwarm je oven voor op 350 ° F (177 ° C). Laat de oven opwarmen terwijl je de krabbenen voorbereidt. Geef het minstens 5 tot 10 minuten om de volledige temperatuur te bereiken. Houd ondertussen de deur dicht tot je klaar bent om de krabbenen in de oven te zetten.

Wees voorzichtig met het gebruik van verschillende temperaturen. Het zal effect hebben hoe lang de krabbenpoten nemen om te koken. Hoge warmte-instellingen kunnen ook ervoor zorgen dat het vlees uitdrogen.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 11

2. Verspreid de krabbenpoten in een enkele laag op een ondiepe kookplaat. Kies een bakken of een koekje met veel ruimte om de krabbenen te passen. Gebruik er geen een met hoge kanten, omdat die de krabbenpoten ongelijk kan bakken. Leg de krabbenpoten plat over het blad. Je kunt meestal maximaal 2 lb (0.91 kg) op één vel. `

Als je niet aan alle krabbenen kunt passen, split je ze in batches of gebruik ze meerdere vellen. Probeer ze niet te stapelen. Ze zullen niet in hetzelfde tarief koken.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 13

3. Kook ongeveer 0.5 kopjes (120 ml) water en giet het op het blad. Probeer het water op te warmen in een magnetron of waterkoker. Wees voorzichtig bij het gieten om brandwonden te voorkomen. Giet het direct op de bakplaat, dus het bedekt de bodem met ongeveer 0.125 in (0.32 cm). Mogelijk moet u meer of minder water gebruiken, afhankelijk van de grootte van het vel.

Draag met rubberen keukenhandschoenen om de mogelijkheid te voorkomen om in contact te komen met schotwater.

Het water is niet strikt noodzakelijk, maar het is handig om de krabbenen vochtig te houden terwijl zij bakken. Zonder het water kon het vlees droog en rubber worden.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 14

4. Meng citroensap, knoflook en andere kruiden om toe te voegen aan de krabbenpoten. Het belangrijkste voordeel van het bakken is om de krabbenen te koken met allerlei andere ingrediënten. Probeer voor een eenvoudig recept 0.25 kopjes (59 ml) citroensap in een aparte kom. Meng in 3 eetlepels (44 ml) olijfolie, ¾ van een beker (170.1 g) boter, 3 teentjes knoflook, en 1 theelepel (0.54 g) van peterselie.

U kunt het smaakmengsel op elke gewenste manier aanpassen. U kunt bijvoorbeeld ingrediënten zoals zout, Cajun-kruiden, of andere kruiden zoals dille toevoegen. Als je de krabbenenlichaam leuk vindt, hoef je helemaal niets toe te voegen.

5. Borstel of giet de kruidpoten op de krabbenen als u er een gebruikt. Gebruik een kookborstel om alle krabbenen te coaten met een consistente laag van het kruidenmengsel. Als u geen borstel heeft, giet het mengsel op de bakplaat. Probeer het gelijkmatig te verspreiden over alle krabbenen.

Overweeg de helft van een botersmix te besparen om met de krabbenen te eten nadat ze klaar zijn. Je hoeft dit niet te doen, maar het is een manier om de krab meer smaak te geven.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 16

6. Bedek de krabbenen met een laag aluminiumfolie. Gebruik de folie als een manier om te verzegelen in het vocht en smaken. Bedek het hele vel, zorg ervoor dat de randen van de folie over de zijkanten stopt. Wanneer u het blad naar de oven beweegt, kijk dan uit zodat de ingrediënten de zijkanten niet morsen.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 17

7. Kook de krab in de oven gedurende ongeveer 15 minuten. Zet je timer en wacht. Til dan de folie op om de krabbenen te controleren. Ze veranderen een felrode kleur terwijl ze koken. Je kunt ze aanraken om te zien of ze zich overal warm voelen. Je zult ook in staat zijn om een sterke krabgeur in je keuken te detecteren.

Houd er rekening mee dat de kooktijd zal variëren, afhankelijk van uw oven en de gebruikte warmte-instelling.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 5:

Gegrilde koningkrabbenen maken

1. Verwarm de grill voor op ongeveer 325 ° F (163 ° C). Gebruik themedium-lage instelling als uw grill het heeft. Wacht dan ongeveer 15 minuten voor de grill om de volledige temperatuur te bereiken. Terwijl het verwarmt, bereidt u de krabbenen voor.

Als uw grill een beperkt temperatuurbereik heeft, is het gebruik van een medium-instelling prima. Vergeet niet om de krabbenen zorgvuldig te bekijken om ervoor te zorgen dat ze niet te veel gaar hebben.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 21

2. Borstel de krabbenen met olie als je ze rechtstreeks op de grill zult plaatsen. Giet ongeveer 0.25 kopjes (59 ml) olijfolie in een kom. Gebruik een keukenborstel, bedek alle krabbenen in de olie. De olie zal voorkomen dat ze zich aan de grill plakken.

Als je geen borstel hebt, kun je met de hand de olie op de krabbenpoten wrijven. Een andere optie is om ze in de olie te rollen.

Je zou de krabbenpoten ook in aluminiumfolie kunnen wikkelen. Het is veilig om te gebruiken op de grill en zal voorkomen dat ze vasthouden. Als u van plan bent de krabbenpoten te kruiden voordat ze ze koken, gebruik dan de folie in plaats van olie.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 19

3. Wikkel de krabbenpoten in folie als u van plan ze te kruiden. Leg 4 vellen aluminiumfolie op een aanrecht. Verspreid de krabbenen gelijkmatig tussen hen. Je kunt over het algemeen zoveel passen als 3.5 lb (1.6 kg) King Crab-benen, dus krijg meer folie als je meer wilt verdienen dan dat. Zet nog eens 4 vellen folie op om de krabbenpoten in te pakken.

De folie is niet nodig als je van plan bent om de krabbenen duidelijk te koken. Coat ze gewoon in olie om te voorkomen dat ze zich aan de grill plakken.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 20

4. Jas de krabbenen met boter en smaakmakers voor extra smaak. Neem bijvoorbeeld ongeveer ¼ van een kop (55 g) boter. Wrijf het over elk van de krabbenpoten met de hand. Snijd dan een citroen in kwartier en knijp ze op de krabbenen.

Voor extra smaak, hak 5 teentjes knoflook op en strooi ze over de krabbenen. Voeg ½ van een beker toe (2.5 g) van Peterselie, 1 theelepel (5.69 g) van zeezout, en 1 theelepel (2.33 g) ook zwarte peper.

Je kunt ook wat boter smelten om over de krabbenpoten te gieten zodra je klaar bent ze grillen.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 22

5. Kook de krabbenen op de grill gedurende ongeveer 5 minuten. Plaats de krabbenpoten dichter bij de zijkant van de grill, weg van de kolen of directe hitte, om te voorkomen dat ze te voet zijn. Houd ze ongeveer 5 in (13 cm) weg van de hitte. Sluit toen de grill top en laat de krabbenen ongestoord.

Als je de krabbenpoten in folie kookt, moet je ze goed inpakken om in alle toegevoegde smaakmakers te vergrendelen. Boter en andere ingrediënten zullen u niet goed doen als ze lekken!

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 23

6. Draai de krabbenen om en kook ze tot 5 minuten. Gebruik een paar tang om ze om te draaien, houd ze op dezelfde plek op de grill. Sluit de bovenkant weer wanneer je klaar bent. Wanneer de krabbenpoten zijn gedaan, zullen ze fel rood zijn en een sterke geur hebben. Ze zullen ook altijd consistent warm zijn.

Merk op dat de kooktijd veel kan variëren, afhankelijk van uw grill en de gebruikte warmte-instelling. Alle grills koken eten in een ander tarief. Houd de krabbenpoten in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 5 van 5:

Het maken van gekookte koning krabbenen in water

1. Vul een grote stockpot halfvol met koud water. De hoeveelheid water die u nodig hebt, is afhankelijk van de voorraad die u gebruikt. Een basismateriaal duurt ongeveer 24 kopjes (5.700 ml) water, maar pas het bedrag aan indien nodig. Dit is genoeg om ongeveer 4 lb te koken (1.8 kg) van King Crab-benen.

Zorg ervoor dat de krabbenpoten volledig in het water zijn ondergedompeld of anders mogen ze niet gelijkmatig koken. Als je voorraadpot te klein is, kook je de krabbenpoten in batches of gebruik meerdere potten.

Titel afbeelding Cook King Crab Legs Stap 24

2. Zout en seizoen het water als je de krabbenen wilt smaken. Begin bijvoorbeeld met 1 eetlepel (17.06 g) zout en roer het in de pot met water. Meng dan in 2 eetlepels (34.12 g) van opslag-gekochte zeevruchten kruiden. Je zou in kruiden als peterselie en dille kunnen mengen, knoflook en citroenen in de pot zetten of de smaak aanpassen, maar je wenst.

Het zout is handig voor het kruiden van de krabbenen en krijgt ze om te koken op een meer uniforme tarief. Zelfs als je niet van plan bent om iets anders toe te voegen, is het zout de moeite waard om toe te voegen.

Titel afbeelding Cook King Crab Legs Stap 25

3. Draai het warmte omhoog totdat het water begint te koken. Zet je kachel naar een hoge instelling en wacht. Kijk naar het water om een consistent tarief te bubbelen. Het duurt een beetje tijd, dus haast je niet om de hitte af te keren.

Het water moet koken voordat je de krabbenen in de pot zet. Als het niet kookt, heb je een veel moeilijkere tijd om te bepalen wanneer de krabbenpoten klaar zijn met koken.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 26

4. Onderdompelen de krabbenpoten in het water. Laat de krabbenen in het water vallen en zorg ervoor om spatten uit het warme water te voorkomen. Gebruik tang om de krabbenpoten naar beneden te duwen en zo veel mogelijk in het water in het water te komen. Probeer ze volledig bedekt te houden door het water voordat ze ze laten koken.

Alle delen die uit het water zijn, worden niet gekookt. Als u wilt dat de benen tegelijkertijd koken, houdt u ze ondergedompeld.

Als je niet alle benen in de pot in de pot past, sparen ze later om later te koken.

5. Verminder het vuur naar medium en wacht op het water om weer te koken. Het toevoegen van de krabbenpoten vermindert de watertemperatuur, dus het zal niet meer bubbelen. Wacht een paar minuten totdat het opnieuw begint te bubbelen. Zodra het dat punt bereikt, kookt het snel de krabbenpoten met een gelijkmatig tarief.

Plan op het sudderen van de krabbenpoten totdat ze klaar zijn. Controleer het water voor kleine, consistente bubbels en slierten van stoom. Start de timer zodra het water dat punt bereikt.

Titel afbeelding Cook King Crab benen Stap 27

6. Kook de krabbenpoten gedurende 5 tot 7 minuten totdat ze worden verwarmd. Laat de pot ontoverd en kijk hoe de krabbenen van kleur veranderen. Ze zullen een consistente kleur van rood maken terwijl ze je keuken vullen met een heerlijke geur. Zodra ze er goed uitzien, gebruik dan Tang om ze uit het water te trekken. Zet ze op een bord om warm te eten.

Probeer de warme krabbenen met gesmolten boter en citroensap te dienen. Je zou ook kunnen genieten van ze vlak als je wilt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Aangezien King Crab-benen typisch voorgekookt, opwarmen je ze voornamelijk thuis. Test de benen wanneer je timer uitgaat, zodat je ze niet hebt gekookt!

Het vlees hoeft niet te worden gekruid nadat het is gekookt, maar het is geweldig wanneer hij wordt ondergedompeld gesmolten boter.

Krabbenpoten kunnen worden gekookt met andere soorten zeevruchten, zoals garnalen, om een zeevruchten te maken.