3 manieren om ijswijn te kiezen

Als u op zoek bent naar een luxueus en high-end alternatief voor gewone wijn, waarom niet overwegen ijswijn? IJswijn is wijn gecreëerd in het invriezen van temperaturen van bevroren druiven en staat bekend om zijn zoete, complexe smaken. Ongeacht je smaak in wijn, er is gebonden een ijswijn die je luxe kietelt.

Stappen

Methode 1 van 3:

Uw wijn selecteren op land van herkomst

1. Probeer Canadese of Duitse ijswijn. IJswijn wordt over de hele wereld vervaardigd, maar Duitsland en Canada zijn de grootste producenten ervan. Als u op zoek bent naar een traditionele ijswijn, selecteert u een wijn uit een van deze twee landen.

Canadese en Duitse wijnen gebruiken voornamelijk Riesling-druiven in hun ijswijnen.
Canadese wijnen verouderen niet goed en worden het best geconsumeerd wanneer ze jonger zijn. Duitse wijnen moeten een beetje langer ouder worden.

2. Probeer een ijswijn uit de VS. De Verenigde Staten zijn geen belangrijke producent van ijswijnen, maar het heeft wel verschillende zeer succesvolle wijngaarden. Als u ijswijn koopt van de VS, zoekt u naar wijnen die zijn vervaardigd in zeer koude regio`s, zoals Michigan of het Lake Region of New York.

Als je een superventilator van ijs is of als je lokaal bent voor New York, bezoek dan het NY State Ice Wine Festival, dat elke februari in Fairport, New York wordt gehouden. Wijngaarden in de regio brengen monsters voor verkopers en nieuwe fans om te bemonsteren en te genieten.

Er zijn ook andere festivals verspreid over New York, evenals in het hele land. Probeer googlende ijs-wijnfestivals om een optie bij u in de buurt te vinden.

3. Probeer een Australische ijswijn. Australië is veel warmer dan andere landen waar ijswijn is vervaardigd, en daarom zijn hun methoden een beetje meer controversieel. Australische ijswijn wordt gemaakt met behulp van kunstmatige vriestechnieken, in plaats van natuurlijke bevriezingstechnieken.

TASTERS ZIJN NIET OM HET VERSCHIL TE VERTELD TUSSEN WIJNEN Bevroren kunstmatig en wijnen die van nature bevroren zijn, maar als u op zoek bent naar een meer traditionele ijswijnervaring, vermijdt Australische ijswijn.

Methode 2 van 3:

Een ijswijn selecteren op basis van kosten, inhoud en vintage

1. Selecteer een wijn op basis van kosten. Het creëren van een ijswijn is een zeer tijdrovend en soms gevaarlijk proces en dit wordt weerspiegeld in de kosten per fles. IJS-wijnen beginnen bij $ 40 per halve fles, maar flessen zijn verkocht voor maximaal $ 30.000.

Goede betaalbare ijswijnen omvatten de Equifeer Riesling Ice Wine 2009, die verkoopt voor $ 70 en 2012 Inniskillin Riesling Ice Wine, die voor $ 80 verkoopt.
Voor nog meer betaalbare opties, probeer de 2012 Reif Estate Vidal Ice Wine, op $ 50 per pop of de 2010 Megalomaniac Coldhearted Riesling Ice Wine voor $ 30.

2. Selecteer een wijn op basis van alcoholgehalte. IJSwijn varieert in de hoeveelheid alcohol die het bevat, met Duitse wijn die typisch wegen in zo laag als 6% en Canadese wijn met een gewicht van zo hoog als 13%. Als u op zoek bent om iets zoemt te worden, kies dan een ijswijn met een hoger volume van alcohol.

De meeste ijswijnen vallen in het alcoholgehalte van 8-9%.

3. Selecteer een wijn op basis van vintage. IJswijn wordt gecreëerd onder bevroren omstandigheden, maar soms leveren die omstandigheden minder oogsten op. Druiven kunnen slachtoffer worden van vogels, ziekte, schimmel, regen, hagel en andere factoren. Om inferieure ijswijnen te voorkomen, selecteert u Vintages uit jaren die bijzonder koud zijn geweest.

2013 was een bijzonder goede vintage voor Canadese ijswijnen, dus wees op zoek naar ijswijnen van dit jaar.

Methode 3 van 3:

Een ijswijn selecteren op basis van type druif

1. Selecteer een rode ijswijn. IJswijnen gemaakt van rode druiven resulteren over het algemeen in tinten van lichtbourgogne of roze. Red Ice-wijnen hebben de neiging om zoeter te rennen en tonen van bessen, snoep en gedroogde vijgen.

De beste rode ijswijnen worden over het algemeen gemaakt van Merlot of Cabernet Franc druiven.

2. Kies een witte ijswijn. IJswijnen gemaakt van witte druiven resulteren over het algemeen resulteren in schaduwen van lichtgeel en lichtgoud, maar in de loop van de tijd, kan verdiepen tot een donkergouden tint. Hun smaken zijn over het algemeen vollediger en de wijnen hebben meer van een aanhoudende afwerking dan rode wijnen. Witte ijswijnen bevatten tonen van fruit, met hints van perzik en citrusvruchten.

De beste witte ijswijnen worden over het algemeen gemaakt van riesling-druiven.

3. Kies een sprankelende ijswijn. Sprankelende ijswijnen worden gemaakt door het vastleggen van de natuurlijke bubbels van de wijn binnen roestvrijstalen tanks. Sprankelende ijswijnen zijn over het algemeen goud geel in kleur en bevatten tonen van fruit (vooral abrikoos) honing en / of specerijen. De wijnen zijn luxerer dan hun niet-koolzuurhoudende tegenhangers en ze hebben een lange afwerking.

Probeer voor een uitstekende fonkelende ijswijn de 2012 Inniskillin Sparkling Cabernet Franc Ice Wine of de 2014 Inniskillin Fonkelende Vidal Ice Wine.

Als je een fan van Rose bent, probeer dan de 2011 Sprankelende Rose Ice Wine uit Johnson Estate Winery.

De beste ijswijnen zijn over het algemeen te vinden in de Niagara-regio van Ontario, waar sprankelende ijswijn voor het eerst werd geproduceerd.