Hoe de smaak voor wijn te verkrijgen

VIDEO

Sommigen van ons zijn enamored met het idee om op wijntochten te gaan of een glas wijn te drinken bij speciale gelegenheden, maar kunnen het niet helpen, maar worden uitgeschakeld door de sterke smaak. Gelukkig is het verwerven van een smaak voor wijn gemakkelijker dan je denkt. Het is meestal een kwestie van je smaakpapillen laten wennen aan de smaken die wijn kenmerken. Er zijn tenslotte zoveel verschillende variëteiten, daar is er iets voor iedereen!

Stappen

Methode 1 van 3:
Wijn tasting correct
  1. Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 1
1. Giet een glas wijn en laat het 5 tot 30 minuten zitten. Nieuw geopende wijn moet worden blootgesteld aan lucht, zodat het oxideert en produceert een meer zachte en aangename drank. Wijn drinken zodra de fles wordt geopend, kan de wijn een dun lichaam geven in plaats van een vollere smaak.
Expert antwoord
Q

Wanneer gevraagd hoe iemand wijn zou moeten smaken...

Samuel Bogue

Samuel Bogue

Gecertificeerde Sommeliersamuel Bogue is de wijndirecteur van de Ne Timeas Restaurant Group in San Francisco, Californië. Hij kreeg in 2013 zijn sommeliercertificering, is een zagat "30 onder de 30" Award winnaar, en is een wijnconsulent voor de beste restaurants van San Francisco Bay Area.
Samuel Bogue
DESKUNDIG ADVIES

...Sam Bogue, een sommelier, zegt: "Begin met het kijken naar de wijn. Let op de kleur en of het nu transparant of ondoorzichtig is. Dan ruik ik graag de wijn en swirl het in het glas en ruik het dan opnieuw. Ik denk dat je een beetje een ander aroma krijgt voordat je de wijn bekijkt. Probeer na te denken over welk fruit, specerijen of kruiden de geur je herinnert aan."

  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 2
    2. Gebruik een goed wijnglas. Het klassieke wijnglas trapt de aroma`s van de wijn, zodat je het nauwkeuriger kunt ruiken. Sommige wijnaficionados zetten zelfs hun neus in het glas om alle geuren vast te leggen. Je kunt ruiken ervaren die lijken op fruit, gehakte kruiden of zelfs hete thee.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 3
    3. Swirl de wijn in je glas. Observeer hoe de wijn aan de zijkant van het glas plakt of als het snel schudt. Bekijk bovendien naar de kleur van de wijn. Experts kunnen zeggen hoe een wijn zal smaken door ernaar te kijken. Voor nu wilt u aandacht besteden aan hoe de wijn zich gedraagt ​​in vergelijking met hoe het smaakt.
  • Wanneer een wijn "benen" heeft, betekent dat het aan de zijkant van het glas plakt en veel vruchtensap bevat.
  • De donkere en dieper de kleur van een wijn, de bolder de smaak zou moeten zijn.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 4
    4. Neem een ​​slokje wijn. Zorg ervoor dat het over het uiteinde van je tong stroomt, beide kanten, onder en in de achterkant van je mond. Na het opmerken van de smaak, slik of sput de wijn uit en adem het vervolgens in de lucht in de lucht in al die delen van je tong. Dit veroorzaakt de smaak van de wijn om te veranderen, soms vrij plotseling en scherp.
  • Tasting Notes zijn de individuele smaken die je kunt kiezen uit de algehele ervaring van een bepaalde wijn.
  • In het begin kun je misschien geen smaken uithalen zoals chocolade of eik, maar de oefening zal je smaakbuds trainen om ongebruikelijke smaken te herkennen.
  • Je kunt vals spelen door naar het label van de fles te kijken of iemand anders te vragen wat ze smaken totdat je alleen specifieke noten kunt uitkiezen.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 5
    5. Ontwikkel je gehemelte. Blijf bijhouden van wat je in bepaalde wijnen smaakt en wat je leuk vindt en niet leuk vindt. Noteer je indrukken van elke wijn. Op deze manier kunt u terug en verwijzen naar proeverijen uit het verleden en op zoek naar patronen in uw voorkeuren.
  • Wijnen hebben vier basiscomponenten: smaak, tannines, alcohol en zuurgraad. Elk van deze componenten varieert in intensiteit in verschillende wijnen en zal van invloed zijn op of u van een bepaalde wijn houdt of niet.
  • Terwijl je verschillende wijnen blijft proberen, zul je merken dat droge rode wijnen niet jouw favoriet zijn, maar je geniet van een droge en taart witte wijn variëteit.
    • Methode 2 van 3:
    Verschillende variëteiten proberen
    1. Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 6
    1. Probeer verschillende soorten wijn. Je denkt misschien dat je een hekel hebt aan wijn omdat degenen die je hebt geprobeerd niet compatibel zijn met je voorkeuren. Maar door jezelf bloot te leggen aan een grote verscheidenheid aan wijnen, neem je de kans op dat je minstens één soort vindt die je echt leuk vindt.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 7
    2. Smalle dingen naar beneden door te beginnen met één type wijn. Wees niet overweldigd door de hoeveelheid wijnen die beschikbaar zijn. De gemakkelijkste manier om ze af te breken is in witte en rode categorieën. Vanaf daar kunt u beginnen met het testen van uw gehemelte op mengsels, leeftijden en zelfs individuele wijngaarden.
  • Sweeter White Wines zoals Viognier of Riesling zijn mogelijk gemakkelijker voor een beginnende om te waarderen dan een zeer droge Sauvignon Blanc of een Oaky Chardonnay.
  • Evenzo kunnen Zinfandels met meer uitgesproken fruitsmaken toegankelijker zijn dan drogere wijnen zoals Cabernet of Pinot Noir.
  • Verschillende mixen van wijn combineren de kenmerken van variëteit druiven om gebalanceerde en complexe smaken te creëren.
  • Er is meer aan wijnen dan gewoon rood of wit. Blushes, ijswijnen, mousserende wijnen, madeiras, havens en sherties zijn allemaal verschillende methoden om het fruit, sap of de wijn te verwerken.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 8
    3. Experimenteer met wijnen uit verschillende landen. Afhankelijk van waar een wijn is afkomstig is, zal het bepalen hoe het ruikt en smaakt. Enkele van de meest populaire en toegankelijke wijnen komen uit Frankrijk, Italië, Spanje, Argentinië en de Verenigde Staten.
  • Verschillende landen variëren in bodemtypen, evenals productiemethoden. Dit creëert een hele nieuwe wereld van opties om te proberen.
  • In het algemeen hebben nieuwe wereldwijnen uit Californië en Zuid-Amerika meer uitgesproken fruitsmaken en zijn minder droog dan wijnen uit Frankrijk of Italië.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 9
    4. Vergelijk oude wijn en nieuwe wijnen. De leeftijd van een wijn zal ook zijn smaak en aromarances bepalen. Probeer zowel jonge als oude wijnen, en koop indien mogelijk een batch van dezelfde wijn en drink er een van elk jaar om de subtiele veranderingen te ervaren dat een wijn doorloopt als het in de loop van de tijd verandert.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 10
    5. Meng wijn met andere ingrediënten. Wijn Snobs komen hun neus op in het idee om wijn te mengen met andere dingen, maar wijn op ijs, gemengd met vruchtensappen, gemengd met likeuren of likeuren, of andere dingen resulteren vaak in geweldige smakende drankjes.
  • Voeg ijs toe, vooral met zwaardere, zoetere of zeer rijke wijnen. De kou van het ijs verdooft je smaakpapillen, versoepelen van de kracht (en de samentrekkende eigenschappen) van sommige wijnen, vooral rood.
    • Methode 3 van 3:
    Wijn verkennen met anderen
    1. Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 11
    1. Ga naar een wijnproeverij. De beste manier om meer te leren is om wijnproeverijen bij te wonen met vrienden bij lokale wijnwinkels, bars of zelfs kunstgalerijen. Het voordeel van het gaan naar een wijnproeverij is dat je verschillende soorten wijnen kunt proberen zonder te plegen om een ​​fles te kopen die je misschien niet leuk vindt.
    • Sommige wijnproeverijen hebben kleine drankjes voor het reinigen van je gehemelte tussen wijnen evenals emmers om wijn te spugen, zodat je niet per ongeluk het equivalent van een hele fles drinkt.
    • Maak geen gebruik van uw gastheer. Het doel is om nieuwe wijnen te proeven, niet dronken worden.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 12
    2. Bezoek een wijngaard en maak een tour. Wijntochten zijn populair over de hele wereld en ze zijn een geweldige manier om te leren over het proces van het maken van wijn en alle details die in een eenvoudig glas gaan.
  • Kom voorbereid om het terrein van de wijngaard te lopen en vergeet niet om gehydrateerd te blijven.
  • Kijk in de kosten en prijzen. Soms als u tijdens de tour een fles koopt, kunnen enkele van de kosten worden afgezien.
  • Ga met een groep. Het kan leuker zijn en misschien ook goedkoper zijn.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 13
    3. Paar verschillende wijnen met verschillende voedingsmiddelen bij maaltijden. Vaak zal een beoordeling of het wijnfleslabel verschillende kazen of vlees aanbevelen om te consumeren met de wijn die u drinkt. Eten en koken is eenvoudigweg het in evenwicht brengen van de aspecten van vetten, zuren, zout en zoete smaak. Wijnparen zijn een groot excuus om een ​​maaltijd te maken die gecentreerd is rond een bepaalde rode wijn en biefstuk en het uitnodigen van je vrienden om het te proberen.
  • Sommige wijnen zijn het best gecombineerd met voedsel uit dezelfde regio. Een wijn uit Noord-Italië kan bijvoorbeeld het best combineren met een geitenkaas van een boerderij in de bovenste regio`s van Italië.
  • Pairings zijn nuttig omdat u misschien niet van wijn houdt voor de zuurgraad, maar als u weet dat het eten van een zoet fruit helpt om de smaken in evenwicht te brengen, kunt u er meer van genieten.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 14
    4. Luister naar hoe andere mensen over wijn praten. Je hoeft niet alle lingo te leren die wijnexperts gebruiken, maar let op hoe ze praten over de aroma`s en smaken van een wijn. Net door te luisteren, kan je een diepere waardering krijgen voor een bepaalde variëteit of druiven- of productiemethode.
  • Je vrienden en familie zijn ook goede meters. Als u vergelijkbare smaken deelt, vraagt ​​u ze om een ​​aanbeveling en waarom zij de voorkeur geven aan een bepaald type.
  • Leer op zijn minst de namen uit te spreken van de verschillende soorten wijnen.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 15
    5. Drink wijnen in verschillende instellingen en gelegenheden. Wijn is geschikt voor allerlei evenementen en plaatsen en verschillende wijnen passen op verschillende instellingen en zelfs seizoenen van het jaar. Misschien vind je dat je liever wijn drinkt in plaats van een biertje in sportevenementen of alleen met dessert te genieten.
  • Een sprankelende of zoete wijn kan het beste zijn voor een feest en een donkerrood kan beter passen bij een avond thuis met een goed boek.
  • Sommige mensen zijn het erover eens dat gekoelde wijnen het beste zijn voor warme zomerdagen en warme, overwoekte wijnen zijn het beste voor lange nachten in de winter.
  • Titel afbeelding Koop de smaak voor wijnstap 16
    6. Blijf verschillende wijnen proberen. Je smaakpapillen veranderen de hele tijd en je zult merken dat een wijn die je niet voor kon staan, is nu jouw favoriet. Er zijn zoveel verschillende opties voor wijn die je je opties bijna niet kunt uitputten. Dus wees geduldig en blijf het verkennen.

    • WikiHow Video: Hoe de smaak voor wijn te verkrijgen

    Kijk maar

    Tips

    Een snelle manier om te vertellen wanneer een witte wijn niet langer geschikt is voor consumptie, is door kleur. Witte wijn moet een licht, gouden tint hebben. Wanneer de kleur donkerder is en dichter bij oranje of lichtbruin is, is het niet langer geschikt om te drinken.
  • Wijn is vooral vatbaar voor oxidatie. Een geopende fles wijn zal snel verwennen door te reageren op de lucht en wordt het best binnen 24 uur geconsumeerd.
  • Het leven is te kort om wijn te drinken die je niet leuk vindt. Luister naar je eigen smaakbuds bij het plukken van een fles of glas.

    • Waarschuwingen

    Sommige mensen hebben een voedselallergie voor wijn. Als je merkt dat je een fysieke reactie op wijn hebt, probeer dan geen smaak voor te verwerven zonder eerst je arts te raadplegen.
  • Drink en rijd niet of bedien me mechanische apparatuur.
  • Drank met mate en zwangere of verpleegkundige vrouwen moeten alleen drinken als hun zorgverlener het veilig acht. Alcoholgebruik, vooral in combinatie met ieder medicatie, kan ernstige gezondheidsrisico`s vormen.
  • Sommige mensen worden beïnvloed door de zuurgraad van de wijn die gevoeligheid in tanden veroorzaakt.

    • Dingen die je nodig hebt

    • Wijn
    • Glas
    • Decanter (optioneel)
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar