Eenvoudige manieren om rode wijn te drinken met voedsel: 10 stappen (met afbeeldingen)

Rode wijn is al eeuwenlang een populaire drankdrankje, maar met zoveel rassen, kan het kiezen van de juiste wijn uitdagend of overweldigend lijken. Gelukkig, door de fundamentele smaakprofielen van verschillende soorten rode wijn te erkennen, kun je de juiste wijn combineren met het juiste eten voor een nog aangenamere eetervaring. Er zijn ook een paar trucs en strategieën die u kunt gebruiken om de smaak van de rode wijn nog verder te verbeteren.

Stappen

Methode 1 van 2:

Wijn koppelen met voedsel

1. Kies een rijke rode bordeaux voor zwaardere, vetgerechten. Rijke, gedureerde smaak rode wijnen zoals Red Bordeaux gaan goed met stevige gerechten zoals rundvleesstoofpot, een spek cheeseburger of pasta met een vlezige saus. De sterke smaken komen goed samen en de rode wijn kan zelfs helpen bij het helpen de spijsvertering van vettig voedsel.

Een droge Shiraz of een Cabernet Sauvignon-blend zou ook goed koppelen aan een rijk, stevig gerecht.

Wist u? Studies tonen aan dat het drinken van rode wijn de groei van gezonde probiotica kan bevorderen, die bij de spijsvertering helpt en uw algehele gutgezondheid verbetert.

Toonde afbeelding Drink rode wijn met voedsel Stap 2

2. Ga met een Cabernet-frank of Xinomavro voor pittig eten. Goed gekruide, pittige gerechten, zoals Mexicaans of Thais eten, kunnen het best worden geserveerd met een glas van een licht, zure rode wijn. De zuurgraad in de wijn zal het warmte in evenwicht brengen en de sterke smaken afspoelen om je gehemelte te reinigen.

Een rode zinfandel zou ook goed werken om de hitte van pittig voedsel in evenwicht te brengen.

Een lichtrode wijn zou ook goed koppelen aan een paar pittige kip of zelfs een pittige soep.

Titel afbeelding Drink rode wijn met voedsel Stap 3

3. Zet Barbera samen met een op tomaten gebaseerd gerecht. Barbera is een oude wijnwijn uit Italië die heel goed gaat met gerechten op basis van tomaten zoals pasta of lasagne met een rode saus of zelfs een smakelijke pizza. Het gaat ook goed met klassieke Noord-Italiaanse gerechten, zoals Polenta en Risotto.

De gebalanceerde smaken van Barbera zijn niet overweldigend, dus ze concurreren niet met de gewaagde of de subtiele smaken van Italiaanse gerechten.

Titel afbeelding Drink rode wijn met voedsel Stap 4

4. Match een Cabernet Sauvignon of Malbec met sappig rood vlees. Een goed gekookt biefstuk zoals een ribeye, entrecote, of filet mignon is het beste gecombineerd met een diepe, rijke wijn zoals een Cabernet Sauvignon of een glas Malbec, dat de rijkdom van het hartige vlees zal verbeteren. De rijke aantekeningen en aromaten van deze Reds gaan ook goed met andere smakelijke vlees zoals lamsveer, hert of zelfs geit.

Cabernet Sauvignon komt in een verscheidenheid aan mengsels, maar is altijd rijk aan smaak.

Als je gegrilde groenten hebt als hoofdgerecht of als bijgerecht naar je rode vlees, zou een mooie, volle syrah een extra laag diepte toevoegen aan je maaltijd.

Titel afbeelding Drink rode wijn met voedsel Stap 5

5. Kies een Pinot Noir voor kaasplaten en gerechten met aardse smaken. Pinot Noir is een donkerrode wijn met een magische balans tussen een lichte lichaam en rijke, hartige smaken, waardoor het een perfecte metgezel is voor gerechten met aardse ingrediënten zoals champignons of truffels. Het zal de delicate smaken niet overmeesteren, maar voegt een andere laag diepte en rijkdom toe aan de maaltijd. Het brengt ook de umami-smaken uit van een verscheidenheid aan kazen, waardoor het een uitstekende keuze is om met een cheeseboard te koppelen.

Pinot Noir heeft ook lichte fruitnotities en een soepele afwerking, waardoor het ideaal is voor cheeseboards.

De aardse smaken van veel vegetarische gerechten worden ook goed bediend door een Pinot Noir.

Toonde afbeelding Drink rode wijn met voedsel Stap 6

6. Selecteer Merlot voor lichtere vlees zoals kalkoen of kip. Merlot is een rode wijn met een donkere kleur, maar een lichte lichaam en smaak, dus het zal geen maaltijden afgewogen of overmeesteren met lichtere eiwitten zoals kip, Turkije en zelfs vis. Als je hoofdgerecht geen rood vlees is, is Merlot een geweldige wijn om de maaltijd te begeleiden.

Merlot zou geweldig gaan met een klassieke Thanksgiving of vakantie Turkije.

Vanwege zijn lichte lichaam is Merlot meestal een veilige wijnkeuze voor de meeste maaltijden.

Methode 2 van 2:

Verbetering van de smaak van rode wijn

1. Gebruik een wijnglas met een grote, afgeronde kom en een stengel. Rode wijn heeft veel ruimte nodig om te ademen en te openen, dus kies een glas met een grote kom die afgerond is, zodat je de wijn rondin erin kunt wervelen. Ga met een glas met een stengel zodat je het in staat bent om het te houden zonder de warmte van je hand die de wijn opwarmt, waardoor het meer bitter kan smaken.

Hoewel rode wijn niet is bedoeld om gekoeld te worden, als het warmer is dan kamertemperatuur, kan het de smaak van de wijn beïnvloeden.

Titel afbeelding Drink rode wijn met voedsel Stap 8

2. Vul je glas ongeveer 1/2 van de weg vol. Giet minder dan de helft van een glas rode wijn wanneer je het dient, zodat de extra ruimte in het glas de wijn zal helpen ademen en het gemakkelijker voor je maken om de subtiele aromaten te snuffelen die door de wijn worden gesneden. Het gieten van minder dan een half glas maakt het ook gemakkelijker om de wijn rond te wervelen.

Toonde afbeelding Drink rode wijn met voedsel Stap 9

3. Snuif en swirl de wijn rond je glas om de aromaten in te nemen. De aromaten die worden vrijgegeven door de wijn is een integraal onderdeel van de rijkdom van de wijn en snuffelt het glas om ze in te nemen, zal uw wijndrinkervaring verbeteren. Om de wijn te helpen de aromaten los te laten, swirl het voorzichtig rond de binnenkant van het glas voordat je snuift en een slokje neemt.

Wervelend de wijn verhoogt de aanwezige zuurstof erin, die de smaken opent en helpt de aroma`s vrij te geven.

Houd je wijnglas altijd bij de stengel, niet de kom. Met de kom van je wijnglas kan de wijn daadwerkelijk opwarmen en minder plezier maken.

Tip: Probeer de subtiele aroma`s in de wijn te identificeren. Neem een goede snuif om de geur te krijgen, neem dan een kleine SIP om de smaken in te nemen. Je hoeft geen opgeleide sommelier te zijn om plezier te maken van tonen van fruit, of misschien eiken van het vat dat de wijn in de leeftijd was.

Toonde afbeelding Drink rode wijn met voedsel Stap 10

4. Vermijd het drinken van meer dan 3 glazen tijdens een maaltijd. Drink altijd wijn met mate, dus je kunt beter ophalen op de subtiele smaken en aroma`s, en dus je kunt veilig thuiskomen. Zelfs met een maaltijd, probeer dan niet meer dan 3 glazen wijn te drinken, zodat je kunt voorkomen dat het overdraagt.

Goed drinkende rode wijn met mate is gekoppeld aan vele gezondheidsvoordelen, het zware drinken kan leiden tot ernstige medische problemen zoals hart- en vaatziekten.

Als u van plan bent om wijn bij uw maaltijd te drinken, heeft u altijd een aangewezen stuurprogramma.