Hoe een ananas te snijden: 11 stappen (met foto`s)

De best-proevende delen van de ananas liggen aan de rand van het fruit, dus het is erg belangrijk om de snede te krijgen. Was eerst de ananas. Gebruik een scherp koksmes om van de boven- en onderkant van het fruit te hangen. Sta de ananas aan het ene uiteinde en maak voorzichtig dunne plakjes langs de zijkanten totdat je alle stekelige huid hebt verwijderd. Laat zoveel mogelijk vlees op de ananas en maak je geen zorgen over het verwijderen van de "ogen" of bruine vlekken. Zodra je de stengel hebt verwijderd, de kroon en de huid: snijd de ananas in grote cirkels, of hak het in brokken.

Stappen

Deel 1 van 3:

Een ananas kiezen

1. Ruik de ananas. Geur vanaf de bodem om het meest accurate aroma te krijgen. De ananas moet zoet en vers ruiken. Als u een geur detecteert die fermentatie suggereert of er geen zoetheid is, sla dan die ananas over.

2. Kijk naar de ananas. Sommige groene aan de zijkanten van een ananas is OK, maar de hele ananas zou niet groen moeten zijn. Een goede ananas is meestal gouden op de bodem. Vermijd ananas met zichtbare blauwe plekken.

3. Druk op de ananas. De ananas zou vast moeten zijn. Het geeft een beetje aan de stevige druk. Als de ananas zacht en mushy voelt, wordt het overrijst. De ananas zou zwaar moeten zijn voor zijn grootte.

Titel afbeelding Tell Als een ananas rijpe stap 10 is

4. Controleer de kroon. Trek een van de middelste bladeren uit. Als het gemakkelijk uitkomt, is de ananas goed om te gaan.

Deel 2 van 3:

Peeling van de ananas

1. Plaats de ananas aan zijn kant. Gebruik een snijplank of een ander snijoppervlak.

2. Snijd de kroon en de stam uit. Gebruik het mes van een scherp chef-kok, snijd ze zowel ongeveer een halve inch in de ananas.

3. Sta de ananas op aan het ene uiteinde. Snijd de huid van de zijkanten, gaan van boven naar beneden. Zo dun mogelijk gesneden. Verlaat zoveel vlees als je op de ananas kunt blijven - het zoetste deel van de ananas is het meest buitenvlees.

Na de contour van de vrucht zal het verlies van vlees helpen voorkomen waar de ananas zich in het midden uitstoten.

Verwijder de ogen (bruine vlekken) niet terwijl u de huid weggeeft, of u zult te veel van het goede vlees verliezen.

4. Verwijder de oogvlekken. Oogvlekken zullen allemaal in de rij staan in diagonale rijen op de ananas. Snijd een V-vormige groef langs de diagonale lijn om elke reeks oogvlekken te verwijderen. Het resterende vlees is nu klaar om nu te snijden.

Je verliest een beetje meer van het goede ananasvlees door de ogen op deze manier te verwijderen, maar het kost aanzienlijk minder tijd dan het verwijderen van elk oog één voor één.

Deel 3 van 3:

De ananas snijden

1. Snijd ananascirkels. Leg de gepelde ananas aan zijn kant en snijd plakjes rond 3/4" een inch dik. Dit laat je achter met hele cirkels van ananas. Je kunt een vork in de dikke kern plakken om de cirkel vast te houden.

De kern is taai, maar eetbaar en gezond.
Je kunt de cirkels in ringen draaien door de kern uit te schakelen. Dit kan met gemak worden gedaan met een ronde gebak of deegsnijder.

2. Snijd de ananas in brokken. Sta de ananas op en snijd het in kwartierlengte. Snijd de kern van elk kwart van de ananas en snijd vervolgens opnieuw elk kwartaal in halve lengte. Leg elk van de stroken naar beneden en snijd ze in brokken.

Een ananas oplevert ongeveer 4 kopjes brokken.

3. Voeg de ananas toe aan uw recept of maaltijd. Het is heerlijk gegeten omdat het bij niets is toegevoegd of je kunt yoghurt, slagroom, gemalen noten, enz. Of gebruik het om ananas ondersteboven cake te maken, als een aanvulling op een vleesgerecht of als decoratie bovenop een dessert.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

De witte vezelachtige materie in de kern smaakt bitter, maar sommige mensen houden van deze smaak. Het is veilig om te eten, en gezond (het bevat antioxidanten), maar het is misschien niet in je smaak omdat het over het algemeen moeilijk is, hoewel de eigenlijke smaak mild en nogal aantrekkelijk is.

Ananassen zijn laag in vet en cholesterolvrij. Ze bevatten vitamine C en traceer essentiële voedingsstoffen. En ze zijn braveer van grote vezels.

Ananassen bevatten bromelain- dit is een enzym dat eiwit afbreekt. Dit maakt ananassap geweldig voor het marineren van het zware vlees, maar marineert niet te lang of het vlees zal uit elkaar vallen. Bromelain stopt ook gelatine uit de omgeving, dus als u gelatine-desserts wilt maken met ananas, kook het eerst of gebruikte de ingeblikte versie, omdat beide processen bromelaïne vernietigen.