Hoe kookt kippenborsten (met foto`s)

Kokende kipfilet is een gemakkelijke manier om gezond eiwit aan uw maaltijden toe te voegen. Je kunt de kippenvlakte of het seizoen je water koken voor extra smaak. De sleutel is om de kippenborst lang genoeg te laten koken dat het helemaal kookt en niet roze is aan de binnenkant. Zodra je kip is gekookt, kun je het geheel serveren, het hakken of het versnipperen.

Ingrediënten

Kipfilet
Water
Plantaardige of kippenbouillon (optioneel)
Gehakte uien, wortels en selderij (optioneel)
Kruiden (optioneel)
Zout en peper

Stappen

Deel 1 van 3:

De kip in een pot zetten

1. Skip spoelen de kipborsten voordat je ze kookt. Misschien heb je geleerd om kip te spoelen voordat je het kookt, maar het kan schadelijke bacteriën en bacteriën rond je keuken verspreiden. Terwijl je de kip, waterdruppels spoelt, spatten er van, waardoor bacteriën overal over je gootsteen, aanrecht, armen en kleding splatter. Het is het beste om te voorkomen dat je kip wassen, zodat je geen voedselvergiftiging riskeert.

Kip draagt schadelijke bacteriën, zoals Salmonella. Het kost maar een klein aantal ziektekiemen om je ziek te maken, dus riskeer het niet.

2. Snijd de kip in helften, kwartalen of kubussen om te helpen sneller te koken. Deze stap is optioneel, maar het kan uw kooktijd drastisch verminderen. Gebruik een scherp mes om door de kippenborsten te plakten, ze in kleinere stukjes snijden. Hak ze zo klein als je wilt, afhankelijk van het gerecht dat je maakt.

Als je de kip versnipt, wil je ze misschien niet te klein hakken, want dit zou het versnipperen langer kunnen maken. Het kan echter nuttig zijn om je stukken heel klein te maken als je ze toevoegt aan een salade of wikkel.

Gebruik een snijplank die zich toelegt op het hakken van vlees om het risico te beperken om ander voedsel te besmetten. Bacteriën zoals Salmonella kunnen vastlopen op je snijplank, zelfs als je het wassen. Als u vervolgens groenten op het bord hakt, kunnen ze besmet raken met Salmonella.

Hele stukken kip nemen tot 30 minuten te koken, terwijl kleine stukjes zo snel mogelijk kunnen koken.

3. Plaats de kip in een medium of grote pot. Zet de kip eerst in de pot en voeg het water of de bouillon daarna toe. Schik de kip in de bodem van de pan in een enkele laag.

Als je de kip moet laag om het allemaal fit te maken, dan is het het beste om over te schakelen naar een grotere pot. Anders kan je kip ook niet koken.

4. Bedek de kip met water of bouillon. Giet langzaam water of bouillon over je kip, omdat je voorzichtig bent om niet te spatten. Voeg net genoeg water toe om de kip volledig te bedekken.

Als het water eruit kookt, kunt u, indien nodig meer water toevoegen.

Houd in gedachten dat het spetteren bacteriën zoals Salmonella kan distribueren.

Je kunt ofwel kip of plantaardige bouillon gebruiken.

5. Seizoen de pot gebieden met kruiden, kruiden of gehakte groenten, als je wilt. Het toevoegen van kruiders is optioneel, maar het kan je kip veel smaakvolle maken. Voeg minimaal zout en peper toe aan je water voor een beetje kruiden. Het is echter het beste om ook gedroogde kruiden als Italiaanse kruiden, jerk kruiden, of rozemarijn toe te voegen. Voor echt smaakvolle kip, hak uien, wortels en selderij en voeg ze toe aan uw water.

Nadat je de kip hebt gekookt, kun je het water of de bouillon opslaan voor gebruik in een ander recept, als je wilt. Het kan bijvoorbeeld een goede soepvoorraad maken.

Als er groenten uit het water steken, voeg dan meer water toe, zodat de groenten en kip helemaal bedekt zijn.

6. Bedek de pot met een deksel. Gebruik een deksel dat stevig op de pot past die u gebruikt. Dit zal afdichten in de waterdamp die verdampt uit de pot om de kipkok te helpen.

Wanneer u het deksel optilt, gebruik dan een handdoek of pothouder zodat u uw hand niet verbrandt. Bovendien houd je gezicht niet over de pot, terwijl de stoom je zou kunnen verbranden.

Deel 2 van 3:

De kip koken

1. Breng het water of de bouillon naar de kook op middelhoog vuur. Plaats de pot op een kachelbrander en draai de warmte tot middelhoog. Bekijk de pot tot het brandt, wat een paar minuten duurt. Kijk voor bubbels op het oppervlak van het water en de condensatie die op het deksel vormen, wat betekent dat het water kookt.

Laat je water of bouillon niet te lang koken, omdat dit te veel van je vloeistof kan verdampen. Blijf bij de pot zodat je het kunt draaien zodra het begint te koken.

2. Draai de warmte naar een sudder. De kip zal blijven koken bij een sudder. Draai de warmte naar laag en controleer het vervolgens een paar minuten om ervoor te zorgen dat het water of de bouillon licht suddert.

Laat de pot niet onbeheerd achter, terwijl het in een sudder is. Je wilt niet dat het per ongeluk opnieuw kan worden gekookt of voor het water om te verdampen.

Titel afbeelding Kook kip borsten Stap 9

3. Controleer na 10 minuten de kippenborsten met een vleesthermometer. Verwijder het deksel van de pot. Trek vervolgens een enkel stuk kip uit de zijkant van de pot. Duw je vleesthermometer in het midden van de kip, lees dan de temperatuur. Als het niet ten minste 165 ° F (74 ° C) is, zet de kip terug in de pot, vervang het deksel en blijf het koken.

Als je geen vleesthermometer hebt, snijd je de kip in de helft om te zien of het roze is. Hoewel dit niet zo nauwkeurig is als een vleesthermometer, zal het u helpen bepalen of uw kip waarschijnlijk is gedaan.

Grote stukken kip zullen waarschijnlijk niet klaar zijn op dit punt. Kleinere brokken of kippenverblijf kunnen echter worden gekookt.

Het overkoeken van je kip zal het rubberachtig en onaangenaam maken om te kauwen, dus het is het beste om te controleren of het klaar is, zelfs als je vermoedt dat het niet is.

Titel afbeelding Kook kip borsten Stap 10

4. Ga door met het koken van de kip tot het 165 ° F (74 ° C) erin bereikt. Als de kip na 10 minuten niet klaar is, blijf het koken. Controleer het elke 5-10 minuten om te zien of het klaar is. Hoe lang het zal duren voordat je kip is om te koken, hangt af van de grootte van de stukken:

Kippenborsten met huid en botten moeten ongeveer 30 minuten koken.

Velgeloze, kippenborsten van been, moeten 20-25 minuten koken. Als ze in de helft worden gesneden, nemen ze waarschijnlijk 15-20 minuten.

Velloze kippenborsten zonder been die in stukken van 2 inch zijn gesneden, moeten ongeveer 10 minuten koken.

Wanneer de kip grondig is gekookt, zal de binnenkant niet langer roze zijn.

5. Verwijder de pot van de hitte. Schakel de brander uit en gebruik vervolgens een handdoek of pothouder om de hendel op de pot te begrijpen, zodat u zelf niet verbrandt. Verplaats de pot naar een koele brander of een potkoelrek.

Wees voorzichtig bij het hanteren van de hete pot, zoals je jezelf zou verbranden.

Deel 3 van 3:

Uw kip serveren of versnipperen

1. Laat de vloeistof uit de pot af. Giet het water of de bouillon langzaam over een vergiet, voorzichtig, niet om te spatten. De kip en alle groenten die je hebt gebruikt om het water te smaken, verzamelen in het vergiet voor gemakkelijk ophalen. Stel het vergiet in op een schoon aanrecht en gooi vervolgens de vloeistof weg of opslaan.

Als u van plan bent om de vloeistof op te slaan voor een toekomstig recept, loopt u deze af in een schone schaal. Vanaf daar kun je het koelen of bevriezen.
Als je groenten hebt gebruikt om je water te beëindigen, gooi ze weg in je compost of afval.
Als alternatief kunt u een vork, sleuvenlepel of een tang gebruiken om de kip te verwijderen.

2. Breng de kippenborsten over op een bord. Gebruik een vork om de kip van het vergiet naar een bord te verplaatsen. Pas op dat je de kip niet aanraakt, want het zal erg heet zijn.

Als u het liefst wilt, kunt u de kip terug in de lege pot brengen. Je kunt bijvoorbeeld de voorkeur geven aan de kip in de pot als je van plan bent een saus aan te voegen. Op die manier kun je de saus verwarmen in dezelfde pan die je hebt gebruikt om de kip te koken.

3. Laat de kip 10 minuten rusten voordat je het gebruikt. Dit geeft de kip een kans om af te koelen voordat je het aan. Stel een timer in en laat de kip alleen in deze tijd. Daarna kunt u uw kip serveren of versnipperen.

Als je van plan bent om een saus aan de kip toe te voegen, is het goed om dit nu te doen zolang je de kip niet aanraakt. Verwarm echter niet de saus totdat de kip 10 minuten is afgekoeld. Dit zal u helpen voorkomen dat de kip rubberachtig wordt van het gaar.

Titel afbeelding Koil Kip Borsten Stap 15

4. Serveer het kip geheel of snijd het in brokken. Nadat je kip koelt, kun je het serveren, maar je houdt ervan. Het is prima om de borsten geheel te eten, of misschien wil je ze snijden.

Als je het leuk vindt, kun je je kip op smaak met meer kruiden of een saus. Je zou het bijvoorbeeld kunnen coaten in barbecue saus of meng het in een mango salsa.

Je kunt gekookte kip toevoegen aan salades, roerfries of fajitas.

5. Verscheur de kip met 2 vorken als je taco`s maakt of boterhammen. Houd een vork in elke hand en gebruik vervolgens de vorken om de kip uit elkaar te trekken. Blijf doorboren en de kip uit elkaar trekken totdat het wordt versnipperd naar uw voorkeuren. Dan kunt u het gebruiken om uw recept te voltooien.

Je kunt ook een mes gebruiken om de kip te laten breken, als je het liefst hebt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Kip die wordt gekookt in alleen water kan een flauw smaken zijn. Overweeg om groenten of bouillon toe te voegen aan de pot en het seizoen van je kip met verschillende kooksausen en specerijen.

Als je kip bevroren is, is het het beste om het 9 uur in je koelkast te ontdooien voordat je het kunt koken. Gebruik als alternatief de ontdooierinstelling op uw magnetron.

Waarschuwingen

Zorg ervoor dat je je handen zowel voor als na het hanteren van kip wassen om de verspreiding van Salmonella te voorkomen. Was of desinfecteerde eventuele messen, vorken, platen en tegen-tops die rauwe kip raken.

Kip kan veilig worden opgeslagen in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Als je het niet van plan bent om het in die tijd te eten, bewaar het dan in de vriezer.