Hoe koken zonder een keukenmachine: 9 stappen (met afbeeldingen)

Als u geen keukenmachine hebt, kunt u merken dat u recepten overslaan die u nodig hebt om er een te gebruiken. Er zijn echter een aantal verschillende gereedschappen en technieken die u kunt gebruiken in plaats van een keukenmachine. Je kunt de meeste banen doen met een blender, mixer of spice-slijper. Echter, zelfs als je er geen van hebt, kun je nog steeds de meeste voedingsmiddelen met de hand afbreken!

Stappen

Methode 1 van 2:

Met behulp van een blender, mixer of slijper

Gebruik een blender om voedsel te hakken, hakken of pureeën. Je blender is veelzijdiger dan alleen smoothies maken. Als uw recept opkomt voor een fijn gehakt of gehakt ingrediënt, puls de blender een paar keer totdat deze de juiste consistentie bereikt. Voor gepureerd voedsel, laat de blender een beetje langer achter.

Probeer pulserende wortels, knoflook en kruiden in de blender om ze te hakken.
Pureer je groenten in de blender voordat ze ze aan een soep of een saus toevoegen voor een perfect gladde textuur.
Als u een harde tijd hebt met het mengen van steviger voedsel, zoals noten of vezelig voedsel zoals selderij, zorg er dan voor dat uw blenderbladen scherp zijn. Als u niet zeker weet hoe u ze kunt verscherpen, lees de instructies van de fabrikant.

Titel afbeelding Cook zonder een keukenmachine Stap 2

2. Combineer vloeistoffen en vaste stoffen in een mixer. Of u nu een gebruikt handmixer, een stand-mixer, of een Immersion Blender, Uw mixer kan functioneren als een nuttig vervanging voor een keukenmachine. Plaats gewoon het eten in een grote, duurzame kom en lager in de mixer, draai het vervolgens op.

Een mixer is vooral handig wanneer u een vloeibaar mengsel combineert met een droog mengsel, zoals voor gebakken goederen. Je kunt ook een mixer gebruiken om meringues, mayo en zelfgemaakte slagroom te slaan.

Een handbediende immersierblender is perfect voor het mengen van zelfgemaakte mayo of pesto, en het compacte ontwerp neemt veel minder ruimte in uw keuken dan een keukenmachine.

Als u een haakbijlage hebt, kunt u uw standmixer gebruiken om deeg te mengen voor brood, pastei en cookies.

Titel afbeelding Cook zonder een keukenmachine Stap 3

3. Hak noten en kruiden in een koffiemolen als je er een hebt. Als je `s ochtends een vers gebrouwen kop koffie houdt, heb je misschien al een koffiemolen. Meet gewoon de ingrediënten die je nodig hebt en puls de molen een paar seconden, of totdat alles is afgebroken.

Dit is een geweldige optie als je gehakte noten wilt toevoegen aan een heerlijk dessert.

Als je hele specerijen zoals pieken of kardemomzaadjes hebt, merkt ze ze om hun geur vrij te geven voordat je ze in een gerecht gebruikt!

Tip: Zorg dat je Reinig je slijper goed voor en nadat je het hebt gebruikt. Anders kan je recept smaken als koffie, of vice versa!

Titel afbeelding Cook zonder een keukenmachine Stap 4

4. Maal zachter voedsel in een ricer of een voedselmolen. Als u een ingrediënt moet draaien in een rijst- of meelachtige consistentie, kan een handmatige slijper snel werken van de baan. Plaats gewoon het voedsel in de kom op de molen, schakel het vervolgens in als het elektrisch is, of schakel het hendel in als het handmatig is. Het resultaat dat u krijgt, is afhankelijk van de grootte van de gaten in uw molen en het type voedsel dat u slaat.

Dit is een geweldige manier om de koele bloemkool te maken, een populair laag-carb-alternatief voor traditionele rijst.

Je kunt ook je voedselmolen gebruiken om snel gekookte aardappelen te verwerken voor een romige puree.

Methode 2 van 2:

Voedsel met de hand verwerken

1. Hak het meeste van je eten met een goed het mes van de chef. Meestal, wanneer een recept oproept voor een keukenmachine, is het omdat het voedsel moet worden gehakt of fijngehakt. Hoewel het een beetje langer kan duren, kun je hetzelfde werk doen met een scherp koksmes. Plaats gewoon het eten op een snijplank en snijd het voorzichtig in kleine stukjes. De grootte van de stukken is afhankelijk van wat u hakt en waar het recept om roept.

Knoflook, uien, en selderij kan allemaal met de hand fijn worden gehakt, bijvoorbeeld.
Denk er natuurlijk altijd aan om voorzichtig te zijn als je iets met een mes snijdt. Houd het mes stevig in je dominante hand. Met je andere hand, krul je vingers in, zodat ze eruit zien als een Beer Claw, dan gebruiken die klauw om het voedsel te houden dat je snijdt. Op deze manier, zelfs als de mes slipt, borstelt het gewoon tegen de achterkant van je knokkels.

Tip: Het helpt vaak om eerst je eten in grotere stukken te snijden. Probeer de ingrediënten in de helft, kwartalen of plakjes te snijden voordat u het fijne mes-werk start.

Titel afbeelding Cook zonder een keukenmachine Stap 6

2. Gebruik een rasp tot fijn versnipperde vaste groenten. In plaats van een keukenmachine te gebruiken om harde groenten zoals wortels of aardappelen te vernietigen, kun je in plaats daarvan het eten in een doos-rasp of een microplaner uitvoeren. Druk iets op terwijl u het voedsel heen en weer schuift over de gaten in de rasp. Als u een microplerer gebruikt, gebruik dan altijd het handvat op het gereedschap, zodat u uzelf per ongeluk niet snijdt.

Graters zijn perfect als je een slaw, salade of hash maakt.

Dit is ook een goede optie als je geraspte gember nodig hebt voor een saus, roerbak of drankje.

Zorg ervoor dat je je vingers vrij van de rasp houdt, of je zou een nare schraap kunnen krijgen!

Titel afbeelding Cook zonder een keukenmachine Stap 7

3. Puree eten door het te koken totdat het zacht is, dan mashing het. Een van de meest populaire toepassingen voor een keukenmachine is om voedsel te pureren, maar je kunt het met de hand doen als je dat nodig hebt. Om te beginnen, kookt, of stoof het voedsel totdat het zacht is en bijna uit elkaar valt. Pureer dan het eten met een vork of een aardappelmasmachine totdat het een soepele, zelfs consistentie opneemt.

Giet voor een nog fijnere textuur de puree door een zeef en duw het door met de achterkant van een lepel.

Dit is perfect voor het maken van fruitbakkers voor ijs of je eigen zelfgemaakte tomatensaus!

Titel afbeelding Cook zonder een keukenmachine Stap 8

4. Crush Foods door gebruik te maken van een glooiende pin en plastic zak. Als u snel voedsel in kleine stukjes moet afbreken, plaatst u het ingrediënt in een hersluitbare plastic zak en plaats deze op een stevige snijplank. Rol vervolgens heen en weer over de tas met een deegroller om het voedsel te verpletteren. Als je koppige stukjes hebt, kun je ze zelfs raken met de platte kant van de deegroller om ze te breken.

Dit is een geweldige manier om chips of cookies te verbreken voor een knapperige topping voor casseroles en desserts!

U kunt deze methode ook gebruiken om kikkererwten te verpletteren voor zelfgemaakte hummus.

Titel afbeelding Cook zonder een keukenmachine Stap 9

Kneed brooddeeg of taartdeeg met je handen. Terwijl veel broodrecepten een voedselprocessor bellen, kun je bijna altijd het deeg met je handen kneden.Draai het deeg uit op een gebloeid of geolied oppervlak en gebruik vervolgens uw handen om de ingrediënten samen te kneden totdat ze volledig gemengd zijn.

Als je een heel natte deeg hebt, mix het dan met een houten lepel in plaats daarvan met een houten lepel.