Hoe bak bacon: 11 stappen (met foto`s)

Bacon is heerlijk, ongeacht hoe het is voorbereid. Als u echter meer dan een pond spek tegelijk moet koken, is het echter gemakkelijker en sneller om een oven te gebruiken. Anders sta je boven de kookfornuis na de bak van spek in een koekenpan. Bovendien is de OVEN-methode snel en eenvoudig op te ruimen! Bak bacon door het op een bakplaat op te zetten, het in een hete oven te koken en het te serveren.

Stappen

Deel 1 van 3:

Het spek bakken

1. Verwarm de oven voor. Stel je oven in op 400 graden Fahrenheit (204 graden Celsius) en laat het ongeveer tien minuten voorverwarmen. Plaats een ovenrek in het onderste derde deel van de oven. Als u twee vellen bacon bakt, plaatst u de ovenrekken in de onderste helft van de oven. Dit zal de spekkok gelijkmatig helpen.

2. Wikkel een metalen bakplaat met folie. Regel het hele vel, inclusief de zijkanten. Dit zal voorkomen dat spekvet zich op het oppervlak plakken en het is gemakkelijker om op te ruimen. Kies een bakplaat met een lip die minstens een halve centimeter lang is (1.27 cm) om spekvet te houden van het afdraaien van de pan. Bacon is een vettig voedsel, dus het is niet nodig om de folie met kookspray te spuiten.

Als je van Crispier Bacon houdt, plaats je een folie-gewikkelde koelrek op de bakplaat. In dit geval kunnen glas- en keramische pannen ook worden gebruikt.

Je kunt perkamentpapier gebruiken in plaats van folie. Gebruik een groot vel dat de onderkant en de zijkanten van de pan dekt.

3. Plaats het spek op de folie gewikkelde pan. Laat wat ruimte tussen elke strook als drukke spek niet knapperig wordt. Als je te veel spek hebt voor één bakplaat, gebruik dan twee bakplaten of kook het spek in batches. Anders riskeert u het koken van onsmakers, vetverzadigde spek.

Een standaard 21 "x15" bakplaat past op een pond spek. Als u kleinere lakens hebt, heeft u mogelijk meer dan één nodig om een pond spek te bereiden.

4. Kook het spek vijftien tot twintig minuten. Controleer het spek regelmatig om het kookproces te controleren en de kooktijd aan te passen op basis van uw eigen smaak. Je kooktijd kan ook veranderen afhankelijk van je oven, want sommige ovens lopen iets heter of koeler dan normaal. Verwijder het spek uit de oven wanneer het bijna perfect is. Het spek blijft koken en stevig worden, zelfs als het afkoelt.

Als de stukken in vet worden ondergedompeld, giet het overtollige vet in een keramische kom.

Giet het hete vet niet uit in plastic of glazen kommen. Plastic kommen kunnen smelten en glazen kommen kunnen barsten.

5. Afwerking. Neem het bacon van de bakplaat. Gebruik kooktang of een vork om jezelf te beschermen tegen het hete spek. Plaats het op een bord omzoomd met twee papieren handdoeken om overtollige olie op te nemen. Reinig de bakplaat zodra het volledig is afgekoeld. Verwijder en gooi een folie of perkamentpapier weg en inspecteer de pan voor vetvlekken.

Als je vet ziet, was je de pan met zeep en water. Als je een koelrek hebt gebruikt om het spek te bereiden, week het koelrek in warm water om hardnekkig puin los te maken.

Voer overtollig bakvet op de juiste manier af. Zodra het vet afkoelt, bewaar het in je koelkast of gooi het weg in de prullenbak. Als je het in de gootsteen giet, verstop je je afvoer.

Deel 2 van 3:

Kwaliteit Bacon vinden

1. Koop spek op het vlees of de Deli-teller van uw supermarkt. Het vlees in deze sectie is over het algemeen duurder dan het verpakte vlees. Het vlees achter de Deli-teller is echter meestal verser en van hogere kwaliteit dan het verpakte vlees.

Wanneer je bacon koopt bij de Deli-teller, kun je de slager vragen om het zo dik te knippen als je het leuk vindt.

2. Zoek naar Center-Cut Bacon. Deze snede komt van het vleesbuikvlees dat het dichtst bij het bot ligt. Dit spek is mager en vlezig met bijna dertig procent minder vet dan gewone spek.Deze snit van spek is echter over het algemeen de duurste.

Als u Prepacaged Bacon koopt, zoekt u naar de Center-Cut-opties. Veel merken voorverpakte bacon dragen ook Center-Cut Bacon.

3. Maak kennis met de slagers. Het personeel achter je vleescounter kan je vertellen over het beste spek dat ze hebben. Wees altijd beleefd en probeer hun namen te onthouden wanneer u de supermarkt bezoekt. Als je een goede relatie met hen bouwt, kunnen ze zelfs de beste bezuinigingen van Bacon voor je opzij zetten.

Deel 3 van 3:

Je spek verbeteren

1. Bak Candied Bacon. Mix samen 1/3 Cup Maple Siroop en ½ kopje bruine suiker. Gebruik na het plaatsen van het spek op uw pan, gebruik een gebaksborstel om elke plak met het suikermengsel te coaten. Blijf het spek normaal bakken totdat het het gewenste niveau van knapperigheid bereikt.

Kook het geglaceerde spek op een rek voor maximale knapperigheid. Zorg ervoor dat u het rek tegen het suikermengsel beschermt met folie of perkamentpapier.
Gekeerd bacon is heerlijk vanzelf, maar is ook een uitstekende aanvulling op broodjes en ontbijtplaters.

2. Wikkel je favoriete voedsel in spek. Veel heerlijke gerechten kunnen worden ingepakt in spek en gebakken in de oven. Maak bijvoorbeeld spek-gewikkelde cookies door ballen van koekjesdeeg in een stukje spek in te wikkelen voordat ze koken. Kaas gevulde jalapenos, gehaktballen en kippenborsten kunnen ook worden ingepakt in spek. Houd er rekening mee dat het bacon vijftien tot twintig minuten nodig heeft om te koken.

Experimenteer door zowel zoete voedingsmiddelen en zout voedsel in spek in te wikkelen. Bacon is goed met bijna alles!

3. Bereid een week van Bacon voor. Bak een dienblad of twee van spek vooraf. Bewaar dan de gekookte spek in uw koelkast gedurende zeven tot tien dagen. Voeg Bacon de hele week toe aan je broodjes of verkruimel een paar stukjes om toe te voegen aan een salade voor een smaakboost.

Bedek het spek voordat je het opslaat door plasticfolie of opslagcontainer met een deksel te gebruiken.