Hoe een artisjok te eten

2. Kook de artisjok niet. Artisjokken worden gestoomd. Je mag het in een paar centimeters water plaatsen en het water tot een lage koken brengen, maar alleen een lage kook, dan dekken. Bedek ze niet helemaal, slechts een paar centimeter. Als je ze te veel bedekt met water, zullen ze bruin worden. Stoom gedurende ongeveer 50 minuten. Je zult het weten wanneer het wordt gedaan als je de stam vrij gemakkelijk kunt doorboren met een vork - het zou het gevoel hebben dat je een zacht fruit piercing.Je kan ook magnetron ze, individueel verpakt in plastic, gedurende 8-15 minuten, of leg ze 20 minuten in een snelkookpan. Je weet dat het klaar is als je naar een blad haalt en het komt weg met weinig weerstand.

3. Laat ze ondersteboven af.

4. Neem de buitenste bladeren één voor één en houd vast als een chip.Bekijk het - je zou het eetbare deel vrij duidelijk moeten kunnen zien.Het is lichter in kleur en neer op de basis van het blad, waar het aan het hart was gehecht.

5. Jas de tip (het deel dat aan het hart van de choke was bevestigd) in welke dip ook is aangeboden. Sommige gewone dips zijn:

6. Knabbelen of schrapen van de tedere bits van de bodem van het blad door het blad in je mond te plaatsen, je tanden erop te sluiten en het blad naar buiten te trekken.De "goed onderdeel" Zal gemakkelijk losmaken van het meer houtachtige, vezelige deel van het blad en laat het smakelijke bit voor u om te genieten.

7. Gooi de resterende bladeren weg in een container of in een stapel op je bord.

8. Ga door totdat je bij het kleinere centrum vertrekt, die niet veel vlezigheid voor hen hebben. Deze bladeren zien er een beetje anders uit dan de buitenste bladeren en hebben vaak een doorschijnende kwaliteit met een beetje paars op hen.

9. Trek het middenbladeren uit. Afhankelijk van hoe goed gekookt, is de artisjok, je kunt soms de kleinere binnenblaadjes opheffen voor een laatste duik in de sauzen en de uiteinden van de uiteinden bijten (maar eet de scherpe tips niet (maar eet de scherpe tips niet). Ze bedekken een fijnere, bijna harige groei net bovenop het hart van de artisjok. Sommige mensen noemen dit deel de "stikken," wat is wat je doet als je het eet, zoals het is heel stekelig.

10. Verwijder de choke met zachte slagen met een lepel. Als je goed bent gekookt, zal de choke gemakkelijk afschrapen. Wat overblijft nadat de choke is verwijderd, is het felbegeerde hart. Veel mensen zullen verschillende werktuigen proberen, maar een lepel is het beste en laat een helder schoon hart met geen enkele choke achter.

11. Eet je hart uit. Het hart van de artisjok is het meest gewaardeerde deel en vaak het enige deel restaurant chefs in hun recepten, maar thuis kun je genieten van de hele artisjokervaring.Genieten.

Zorg ervoor dat u een gooikom, ongeveer één middelgrote kom per twee personen verstrekt, bij het dienen van de volledige gekookte artisjok.

Artisjokken kunnen koud of warm worden gegeten.

Artisjokken kunnen ook worden gevuld.

Als je niet allergisch bent voor zuivel, probeer artisjok met wat Parmezaanse kaas. Het smaakt goed!

Stomende artisjok in een grote pot op een stomende rek met ongeveer een centimeter water op het medium zal de smaak in meer vasthouden.

Snijd een kruidnagel van knoflook en kook in een kleine Evoo (extra vierge olijfolie) tot goudbruin, afvoer op een papieren handdoek, meng knoflookstukken met wat Mayo...dipsaus!

Gooi de stengel niet weg, want het kan bijna net zo smakelijk zijn als het hart wanneer gekookt.Kijk maar eens naar het eenmaal gekookt en snijd alle echt veeleisende of houtachtige bits af en eet de rest met het hart op!

Plaats de afgedankte delen niet in de afvalverwerking.Compost indien mogelijk - anders stort deze eenvoudig deze in de vuilnis (of tuin / voedselverspilling, als uw afvalverwijdering dit biedt).