Hoe amandelen te blancenen

Een geblancheerd amandel is gewoon een mooie term voor een rauwe amandel met zijn huid verwijderd. Veel recepten bellen voor geblancheerde amandelen, inclusief die voor amandelboter, marsepein en tal van Griekse gerechten. Je kunt geblancheerde amandelen in de winkel kopen, maar het is eigenlijk goedkoper om amandelen te kopen met hun huid op en ze zelf te blancheren! Bovendien duurt het maar vijf minuten!

Stappen

  1. Titel afbeelding Blanch Amandelen Stap 1
1. Gebruik rauwe amandelen. Zorg ervoor dat de amandelen helemaal duidelijk zijn - ze mogen niet worden geroosterd, geolied of gezouten.
  • 2
    Breng een kleine pot water aan de kook. Eenmaal gekookt, neem de pan van de hitte en plaats de plaats op een hete pad.
  • Titel afbeelding Blanch Amandelen Stap 3
    3. Plaats de amandelen in het gekookte water voor precies één minuut. Als je de amandelen in het water laat, zullen ze hun knapperigheid verliezen.
  • 4. Laat het warme water af en spoel de amandelen. Giet de amandelen af ​​met behulp van een vergiet of zeef en spoel goed onder koud water totdat ze cool genoeg zijn om aan te pakken.
  • 5. Dab de amandelen drogen. Gebruik een kleine papieren handdoek om overtollig vocht af te knopen. De huid van de amandelen moet er iets gerimpeld uitzien.
  • 6. Knijp de skins voorzichtig af. Grijp elke amandel tussen uw duim en wijsvinger en knijp. De amandel moet recht uit zijn huid glijden.
  • Je kunt voorkomen dat de amandel over de kamer vliegt door je tegenovergestelde hand te gebruiken om een ​​schild te vormen en het gladde kleine amandel te vangen!
  • Soms komt de huid niet zo gemakkelijk uit en heb je je miniatuur om elke resterende huid te schrapen.
  • Titel afbeelding Blanch Amandelen Stap 7
    7. Laat het drogen. Afhankelijk van het recept dat u gebruikt, moet u mogelijk de geblancheerde amandelen laten drogen. Als dit het geval is, leg ze dan een paar dagen op een bakplaat, en schudden de pan af en toe.
  • Vermijd het drogen van de amandelen in de oven, want dit zal uiteindelijk de noten roosteren, wat niet is wat u wilt.
  • Titel afbeelding Blanch Amandelen Stap 8
    8. Afgewerkt.

    • Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Als de amandelen bijzonder koppig zijn terwijl je de skins probeert uit te trekken, zet ze ze een beetje langer in het water terug in het water.

    Waarschuwingen

    Gebruik gezond verstand bij het werken met het kokende water - reik er niet in om de amandelen uit te trekken. Gebruik in plaats daarvan een lepel of ander gebruiksvoorwerp.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar