4 eenvoudige manieren om Ginger te drogen

Gember is een wortel die wordt gebruikt in natuurlijke geneesmiddelen, recepten en kruidenmengsels. Het kan worden gebruikt om een gerecht te smaken, een maagklachten te regelen of zelfs in een thee wordt gebrouwen. Gedroogde gember is gemakkelijk op te slaan en te houden in uw huishouden voor maanden per keer. Of je nu je gember in de zon droogt, in je oven, of in een voedseldehydrator, je kunt gedroogde gember gemakkelijk en met een beetje geduld maken.

Stappen

Methode 1 van 4:

Kopen en pellen van je gember

1. Maak een klein stukje van de wortel om te testen voor frisheid. Als de gember gemakkelijk snapt en geen veel vezels heeft, is het vers. Als het moeilijk is om te knippen of veel vezels aansluiten op de root, heeft het meer vocht in dan normaal, en het zal moeilijker te drogen zijn.

Ginger is te vinden in de meeste supermarkten, maar als de gember er niet vers is, probeer dan op zoek naar de markt van een boer of produceert de markt in uw regio.

2. Ruik de gember voor een pittige en rijke geur. Verse gember ruikt scherp en heeft een sterke geur, zelfs met de huid nog steeds op. Als de geur saai of subtiel is, is de gember waarschijnlijk niet vers en kan het moeilijker zijn om te drogen of niet zo gewaagd van een smaak te hebben.

3. Druk op je spijker in de huid om er zeker van te zijn dat het dun is. Ginger is veel gemakkelijker te drogen als de huid dun is omdat het in minder vocht vasthoudt. De huid van je gember moet glanzend zijn en je zou het moeten kunnen markeren met je nagel. Als de huid te dik is, zal het moeilijker zijn om te markeren en er sulliger uit te zien.

4. Spoel de gember in koud water om van vuil op de huid af te komen. Gember is een wortel, wat betekent dat het in vuil was bedekt voordat hij wordt opgegraven. Er zijn nog steeds wat vuil links op de huid van je gember, maar je kunt het een paar seconden onder koud water uitvoeren om het uit te wassen. De gember hoeft niet perfect schoon te zijn, omdat je de huid afneemt.

5. Schil de huid af met een pelder. Ginger Skin is taai en smaakt niet erg goed. Gebruik een aardappelschiller om de huid af te snijden, zodat u achterblijft met het zachtere, meer smaakvolle deel van de gemberwortel. Je hoeft niet ver weg in de gember te pellen, je hoeft alleen de dunne laag huid uit te snijden.

U kunt een aardappelschiller kopen bij de meeste supermarkten en thuisgoederen winkels.

Als u geen aardappelschiller heeft, kunt u een scherp mes gebruiken om de huid voorzichtig van uw gember te snijden.

6. Snijd je gember in plakjes die over /₈ inch (0.0032 m) dik. Het dunner je gemberstukken zijn, hoe sneller ze zullen drogen. Je kunt een scherp mes of een kaasrasp gebruiken om je plakjes papier te krijgen. Als u een kaastelrasp gebruikt, zijn uw plakjes kleiner en zijn mogelijk gemakkelijker te slijpen of te hakken.

Methode 2 van 4:

Drogen in de zon

1. Plaats de gemberstukken op een bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Verspreid je stukjes gember op een bakplaat die groot genoeg is om ervoor te zorgen dat geen van de stukken elkaar overlappen. Als je gemberstukken aanraken, zullen ze waarschijnlijk langzamer drogen.

U kunt uw bakplaat met perkamentpapier in lijn staan voor eenvoudige verwijdering van de gember later.

2. Zet je lade in een gebied dat 8 uur zon per dag krijgt. Hoe meer zon die je gemberstukken krijgen, hoe sneller ze zullen drogen. Vind een gebied in uw huis dat minstens 8 uur zon per dag krijgt en uw bakplaat op een plaats plaatst dat het een paar dagen kan blijven.

Venster-dorpels zijn een ideale plek voor het drogen van gember.

Als je in een klimaat leeft met een lage luchtvochtigheid, kun je je gember buiten achterlaten om in plaats daarvan in de zon te zitten, maar dit kan kleine ongedierte aantrekken, zoals bladluizen.

3. Verlaat de lade in de zon gedurende 3 dagen tot 1 week. Afhankelijk van hoeveel zon krijgt je gember en hoeveel vochtigheid in de lucht is, kan zon drogen overal van 3 dagen tot 1 week nemen. Ginger zal snappen wanneer het volledig droog is. Controleer je gember dagelijks om te zien of het droog is of als het meer tijd in de zon nodig heeft.

4. Bewaar uw gedroogde gember in een luchtdichte container gedurende 5 tot 6 maanden. Nadat je gember droog is, kun je het overbrengen naar een luchtdichte container en op te slaan op een koele, droge plaats. U kunt gedroogde gember gedurende 5 tot 6 maanden blijven voordat u het gebruikt.

Methode 3 van 4:

Een voedseldehydrator gebruiken

1. Leg gemberplakken op je uitdrogingslade, zorg ervoor dat de stukken elkaar niet overlappen. Je gember zal sneller uitdrijven als de stukken elkaar niet raken. Leg je gember op je uitdrogingslade in een enkele laag, zodat ze elkaar niet raken. Afhankelijk van hoeveel gember je droogt, moet je misschien twee rondes van dehydrateren doen om ervoor te zorgen dat alle stukken genoeg ruimte hebben.

Zorg ervoor dat je gemberstukken groot genoeg zijn dat ze niet door de gaten in de lade vallen.

2. Dehydrateer uw gember bij 135 ° F (57 ° C) gedurende 3-4 uur. U kunt uw gember na 3 uur controleren om te zien of het meer tijd nodig heeft. Wanneer je gember droog is, klikt het gemakkelijk en ziet er veel kleiner uit dan oorspronkelijk. Je gemberstukken kunnen meer tijd nodig hebben om te ontwrichten, afhankelijk van hoe groot ze zijn en hoe vochtig je klimaat is.

Probeer je gember niet te overdrijven. Over-dehydrating geeft je gedroogde gember een verbrande smaak. Als uw gember kleuren of afbrokkelen verandert, kan het overgedroogd zijn.

3. Bewaar het in een luchtdichte container of plastic zak gedurende 5 tot 6 maanden. Zodra je gember droog is, kun je het in een luchtdichte container of een plastic zak plaatsen en het op een koele, droge plaats houden. Zorg ervoor dat u uw gedroogde gember gebruikt binnen 5 tot 6 maanden drogen.

Methode 4 van 4:

Bakken in de oven

1. Verspreid de gember op een bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Je gember zal sneller drogen als geen van de stukken aanraakt. Verspreid je gember op een bakplaat en geef elk stuk genoeg ruimte om te zitten zonder anderen aan te raken. Afhankelijk van hoeveel gember je moet drogen, moet je misschien 2 bakbakken gebruiken.

Je kunt je bakplaat laten rijen om te helpen bij het verwijderen later, maar dat hoeft niet.

2. Bak in de oven bij 150 ° F (66 ° C) gedurende 1 ½ tot 2 uur. Je oven moet op een zeer lage temperatuur zijn, zodat de gember niet brandt. Controleer de gember om het half uur om er zeker van te zijn dat het niet overdreven droog of verbranding wordt. Gedroogde gember moet gemakkelijk snappen en kleiner zijn dan wanneer het niet droog was.

Je gember kan in de oven branden als het te lang is. Als je gember donkerder of roken wordt, haal het dan meteen uit de oven.

3. Koel uw gember gedurende 1 uur. Voordat u uw gedroogde gember gebruikt of opbergt, moet u ervoor zorgen dat het volledig cool is. Zet je bakplaat op een aanrecht om gedurende 1 uur af te koelen voordat je de stukjes afneemt.

4. Bewaar het in een luchtdichte container of plastic zak gedurende 5 tot 6 maanden. Zodra je gember cool is, kun je het afnemen van je bakvak en het in een luchtdichte container of plastic zak plaatsen. Bewaar uw gember op een koele, droge plaats en gebruik het binnen 6 maanden drogen.