Hoe een kippenborst ontheft

Kippenborsten met been kunnen erg duur zijn in de supermarkt, maar met een kleine praktijk, kun je ze zelf thuis doen! Of je nu zonder kippenborsten van kipbeenborsten nodig hebt, Debone Skin-on Breasts, of een al gekookte kipfilet, je kunt snel en gemakkelijk deze vaardigheid in je eigen keuken leren.

Stappen

Methode 1 van 3:
Het verwijderen van het bot en de huid
  1. Titel afbeelding Debone A Chicken Borst Stap 1
1. Dooi de kip. Ontdekte een bevroren of gedeeltelijk bevroren kipfilet is erg moeilijk. Zorg ervoor dat je kippenborst volledig is ontdooid voordat je begint met de-bot. Je kunt je kip ontdooien door het `s nachts in de koelkast te plaatsen, het in een kom met water te plaatsen, of het gebruik van de distrofinstelling van je magnetron.
  • 2. Zet de kip op een snijplank. Zorg ervoor dat de snijplank schoon is en dat de kipfilet geen vleugels of beenvlees heeft gehecht. Als het dat doet, knip het af.
  • 3. Snijd in de lengte in het dikste deel van de kip. Dit bereidt het voor op het splitsen en helpen u snel de borstbeen te vinden. Gebruik het mes van een chef om de schoonste snijwonden te krijgen.
  • 4. Schil de huid van de borst. Schuif je vingers in de snee die je hebt gemaakt en trek de huid van de hele kipfilet. Je zou in staat moeten zijn om het eenvoudig met de hand te trekken, maar het snijden is ook goed.
  • 5. Vind het bot. Kijk in de snede om het borstbeen te vinden. De meeste kippenborsten hebben slechts één bot, dat in de lengte van het midden van de kippenborst loopt. Soms worden de ribben nog steeds bevestigd, maar je kunt ze negeren - de kip zal recht van de ribben komen wanneer je het weggesneden van het bot.
  • 6. Snijd langs één kant van de borstbeen. Schuif je mes in de snee die je al hebt gemaakt, dus het is tussen het vlees en het borstbeen. Met behulp van een schrapende beweging met het mes, snijd langs het bot zodat het vlees daarvan scheidt.
  • 7. Snijd langs de andere kant en trek het vlees uit. Herhaal dezelfde schraapbeweging langs de andere kant van de borstbeen. Als een deel van de kip nog steeds aan de borst is bevestigd, trek of knip het af. Je hebt nu twee zonder been, huidloze kippenborsthelften!
  • 8. Verwijder extra huid, vet en andere ongewenste delen. Als er extra huid, vet, pezen of kraakbeen op uw kippenborst blijft, knip dan het uit. Je kunt ze weggooien, of ze mee houden met de botten voor zelfgemaakte kippenvoorraad.
    • Methode 2 van 3:
    De huid houden op
    1. Zet de ontdooide kip op een snijplank, huidzijde omhoog. Controleer of de huid geen quills of tranen heeft. Je kunt er schachten uithalen met behulp van een pincet of tang. Als de huid wordt gescheurd, wees voorzichtig terwijl u werkt, zodat u de traan niet vergroten.
  • 2. Lokaliseer het bot. Als je de huid houdt, moet je het bot vinden door de kip te draaien, de huidzijde naar beneden, in plaats van het door te snijden. Zoek de uiteinden van het borstbeen. Je kunt beginnen met ontkoppelen vanaf beide uiteinden - wat het einde ook meer bot zichtbaar is van de buitenkant.
  • 3. Snijd horizontaal tussen het bot en de kip. Schuif je mes boven het borstbeen, tussen het bot en het vlees. Werk je mes net zo diep langs het bot terwijl je kunt, het vlees met je andere hand ophaalt. Pas op dat u niet door het vlees plakt!
  • 4. Trek het vlees van het bot. Gebruik je handen om de hele borst van het bot te trekken. Je kunt het mes gebruiken om te helpen, maar trekken, belandt dat je door de huid snijdt. Je moet een hele borst met de huid hebben.
  • Titel afbeelding Debone Een kippenborst Stap 13
    5. Verwijder eventuele ongewenste onderdelen. Snijd alle kraakbeen, pezen of overtollige vouwen van de huid af.
    • Methode 3 van 3:
    Een gekookte kipfilet ontbreken
    1. Titel afbeelding Debone Een kipfilet stap 14
    1. Laat de kip afkoelen. Begin niet met ontkoppelen totdat je kip voldoende is om te worden afgehandeld. Je kunt worden verbrand door vet of vet als de kip te warm is.
  • 2. Snijd de borst in de lengte in de lengte. Gekookte kip blijft niet zoveel aan het bot als rauwe kip, dus gewoon de borst in de helft snijden is voldoende om het borstbeen te lokaliseren. Het kan gewoon van het bot vallen als je snijdt!
  • 3. Traceer het mes langs elke kant van het bot. Als er nog steeds vlees langs beide zijden van het borstbeen is, gesnel licht langs elke kant. Snijd niet te hard - als je mes scherp genoeg is, kan het dwars door het bot snijden.
  • 4. Trek aan aan elke kant van het bot. Je kunt je handen gebruiken om de kip uit te trekken in de meeste gevallen - je krijgt meer vlees. Het gebruik van een mes is prima als je het nodig hebt.

    • Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Wees voorzichtig met hoeveel vlees je weggooit met het bot. Als je te veel vlees weggooit, kan het kopen van verbroken kippenborsten net zo zuinig zijn.
  • Debone rauwe kippenborst zodra u thuiskomt van de supermarkt. Dan kunt u de borstgedeelten bevriezen of koelen als u van plan bent ze onmiddellijk te gebruiken.
  • Sla de botten, de huid en andere afvalproducten op in een plastic hersluitbare tas in de vriezer.Je kunt ze koken om zelfgemaakte kippenvoorraad te maken.

    • Waarschuwingen

    Was altijd je handen na het hanteren van rauwe kip.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar