9 manieren om kruiden te drogen

Droogkruiden is een eenvoudige en nuttige manier om ze te behouden voor gebruik bij het koken en ambacht. Veel kruiden lenen zich goed om te drogen, en in sommige gevallen kunt u de bladeren, bloemen en stengelgedeelten van een kruid drogen. Droog kruiden, zodat ze hun smaak behouden vertrouwt op het kennen van welke kruiden het beste zijn om ze op het juiste moment te drogen en ze goed te pakken.

Stappen

Methode 1 van 9:

De kruiden kiezen voor het drogen

1. Kies kruiden voor het drogen. Sommige kruiden zijn gemakkelijker te drogen dan anderen vanwege hun sterkere bladeren en oliën. Bijna alle kruiden kunnen echter in een of andere worden gedroogd. Proef en experiment is de beste manier om erachter te komen welke kruiden het beste voor u droogt, met de verwachting dat sommige kruiden zullen verschrompelen en eruitzien als een bruine puinhoop wanneer gedroogd, terwijl anderen kleur en textuur goed zullen behouden.

Sterke gebladerde kruiden zijn meestal de gemakkelijkste kruiden om te drogen. Deze omvatten bay-bladeren, rozemarijn, tijm en salie. Een gedroogde baai of rozemarijnblad behoudt meestal zijn kleur en vorm zonder enige moeite.

Tender brede gebladerde variëteiten kunnen een beetje lastiger zijn, omdat ze gemakkelijk worden beïnvloed door vocht en snel beschimmeld kunnen worden, indien niet goed gedroogd. De soorten kruiden in kwestie omvatten basilicum, peterselie, munt, tarragon,cilantro en citroenbalsem. Deze moeten snel worden gedroogd om het gieten te voorkomen. Titel afbeelding Droge Kruiden Stap 1 Bullet2

Titel afbeelding Droge Kruiden Stap 1 Bullet2

2. Harvest kruiden voor het drogen vlak voor hun bloemen open. Er zullen genoeg knoppen zijn om aan te geven dat bloei op het punt staat te gebeuren. Wat het tijdstip van de dag betreft, is het meestal het beste om kruiden te oogsten nadat de dauw is verdampt, maar voordat de zon de kans heeft gehad om de vluchtige oliën in de kruiden te verdampen. Dit is meestal vroeg in de ochtend, geef of neem een beetje voor de details van uw locatie.

Hoewel generalistisch advies is om kruiden te oogsten voordat de bloemen openen, loont het om te experimenteren. Soms is het beter om te oogsten na. Het hangt allemaal af van welke vorm de kruiden mogelijk zal maken om hun vorm en smaak te houden. En als je eigenlijk bloemen wilt, dan is het logisch om te wachten tot het kruid eerst bloemenbloemen.

3. Bereid je voor op drogen zodra je de kruiden hebt geoogst. De kruiden zullen het beste behouden als ze meteen worden behandeld, waardoor ze willen verwelmen of zitten en vocht of stof verzamelen, zullen hun smaak, kleur en uiterlijk bederven.

4. Reinig de kruiden indien nodig. Sommige kruiden moeten misschien eerst spoelen en een pluk om puin te verwijderen, zoals gedroogd gras of onkruid. Kruiden kunnen voorzichtig worden gespoeld onder koud water en een minimale shake krijgen om overtollig vocht te verwijderen.

Weggooien bladeren met vlekken, blauwe plekken of onvolkomenheden. Titel afbeelding Droge kruiden Stap 4Bullet1

Methode 2 van 9:

Eenvoudig snel droog voor het koken

Deze methode behandelt het hebben van droge verse (en schone) kruiden in plaats van gedroogde kruiden! Dit is het best ten minste een half uur klaar voordat u met de kruiden wordt gekookt, om voldoende droogtijd mogelijk te maken.

1. Kies de kruiden om mee te koken.

2. Leg een schone theehanddoek plat op een geschikt oppervlak. Een keukenbank of de gootsteen zijn ideale plekken.

U kunt ook een schoteldroogrek gebruiken. Leg de theedoek op het rack - dit zal een grotere luchtcirculatie mogelijk maken. Titel afbeelding Droge kruiden Stap 6bullet1

Titel afbeelding Droge kruiden Stap 6bullet1

3. Was de kruiden voorzichtig. Gebruik de minste hoeveelheid water die mogelijk is om te voorkomen dat de kruiden wordt verpletterd of het knippen. Misschien legt u kruiden in een vergiet onder stromend water, of houd de kruiden onder het water vast. Eindig met een zachte schudden over de gootsteen om zo veel mogelijk van het water te verwijderen.

4. Leg elke kruidstam / stengel of twijg op de theedoek. Leg over de theedoek als je meer dan één hebt. Probeer te veel overlapping te voorkomen.

5. Laat het drogen in een warme keuken. Aanraken om te voelen of de kruiden droog zijn. Wanneer de kruiden droog genoeg zijn, gebruikt u in het recept zoals vereist.

Methode 3 van 9:

Drogen in de zon of buitenshuis

Dit is de minst geprefereerde methode voor het drogen. De reden hiervoor is dat de kruiden de neiging hebben om te worden gebleekt en hun smaak verliezen. Het kan nuttig zijn voor vaartuigen.

1. Snijd de kruiden wanneer de dauw ze heeft gedroogd.

2. Bind in een bundel met een rubberen band. Houd de bladeren en bloemen naar beneden gericht.

3. Hang ergens op de veranda of van een hanger op een plek die volle zon krijgt. Verlaat enkele dagen om te drogen, om het nu en dan te controleren.

Zorg ervoor dat je veilig vastbindt in het geval van winderige dagen. Titel afbeelding Droge kruiden Stap 12bullet1

4. Droog buiten in een papieren zak. Bind na het bundelen een papieren zak rond de bundel. Hang de hele zak buiten. De tas zal meer bescherming bieden tegen de zonneschijn. Het zal ook eventuele zaden vangen die ook drogen, als je ze wilt verzamelen.

5. Verwijder wanneer gedroogd. De kruiden worden gedroogd als ze gewoon helder worden en geen vocht kan worden gevoeld.

Methode 4 van 9:

Luchtdroog binnenshuis

Indoor Drying heeft de voorkeur omdat het de smaak, kleur en kwaliteiten van het kruid beter intact zal houden dan buiten drogen. Luchtdrogen is goed voor tedere leaved kruiden. Het is ook een gemakkelijke om te doen als zodra de kruiden zijn voorbereid, je kunt ze laten drogen zonder meer te moeten doen.

1. Bundel de kruiden in een stel. Bind een rubberen band rond de stelen van de kruiden. Alle bloemen op de kruiden zouden naar beneden moeten worden.

Droogtijden zullen waarschijnlijk variëren als ze verschillende soorten kruiden worden gebundeld, dus overweeg alleen bundels van een enkel type kruid te maken totdat je meer ervaren bent en de kruiden kunt mengen die de droogtijden specifiek voor elk kunnen mengen.

Als je een set kruidbundels doet, zou je overwegen om de bundelsgroottes vergelijkbaar te houden, zodat de droogtijden samenvallen. Dit maakt het gemakkelijker wanneer het tijd is om de gedroogde kruiden op te slaan of te gebruiken, zodat u niet hoeft te wachten op de volgende stelletje om te drogen. Maar het hangt allemaal af van wat je doet met de kruiden en je onmiddellijke behoeften. Titel afbeelding Droge kruiden Stap 15Bullet2

Titel afbeelding Droge kruiden Stap 15Bullet2

2. Kies of u een papieren zak of niet gebruikt. De papieren zak kan het droogproces versnellen en vallende zaden, bladeren, enz. Aan de andere kant, wat geen tas heeft, betekent dat je een aantal mooie trossen kruiden in je huis kunt hebben.

3. Selecteer een geschikte drooghanger. Allerlei items kunnen worden gebruikt om kruiden van, inclusief ladders, plafondstralen, jashangers, een spijker, enz.

Kruiden kunnen ook worden gedroogd op een rek of scherm. Een oud vensterscherm kan worden gebruikt als het schoon is en in fatsoenlijke vorm. Plaats een dergelijk scherm om de lucht vrij te maken om beide zijden van het scherm te bewegen. Als u een scherm gebruikt, moet u de kruiden dagelijks omdraaien om curling te voorkomen. Titel afbeelding Dry Herbs Stap 17 Bullet1

Titel afbeelding Dry Herbs Stap 17 Bullet1

4. Laat het drogen. Kruiden moeten wegdrogen van direct zonlicht en vocht of ze zullen verwennen. Droogtijden nemen overal van 5 dagen tot een paar weken, afhankelijk van de soorten kruiden die u droogt.

5. Verwijder wanneer gedroogd. De kruiden worden gedroogd als ze gewoon helder worden en geen vocht kan worden gevoeld.

6. Gebruik voor culinaire, medicinale, display of ambachtelijke doeleinden. Veel gedroogde kruiden zullen gemakkelijk afbrokkelen, waardoor ze gemakkelijk in herb-mixen kunnen veranderen, zoals Boeket Garni. Gedroogde kruiden zijn vaak geweldige toevoegingen aan Potpourri.

Methode 5 van 9:

Drogen in de oven

Kruiden kunnen in een oven worden gedroogd en zijn geschikt voor culinaire en medicinale doeleinden.

1. Stel de oven in op een zeer lage temperatuur, de laagste die het gaat. Laat de deur open.

2. Schik de geplukte kruiden in een bakplaat.

3. Plaats het blad op het laagste niveau van de oven. Laat het drogen, maar draai vaak de kruiden. Wanneer ze een beetje fris lijken, verwijderen uit de oven.

4. Voor degenen met een houtoven kunnen schermrekken bovenop de houtkachel worden geplaatst. Leg de kruiden erover om in hun eigen tijd te drogen.

Methode 6 van 9:

Drogen door magnetron

Als u gedroogde kruiden in een haast nodig hebt voor ambachtelijke werk, is deze methode uitstekend! Vanwege de toxiciteit van silicagel (en om ook te vergeten ook de microgaved-kruiden), is deze methode niet Geschikt voor culinair of medicinaal kruiddrogen. Wees voorbereid om te experimenteren omdat de droogtijden wild kunnen variëren, afhankelijk van de kruiden en het gebruik van de microgolf naar droge kruiden kan een zeer frustrerende leerervaring zijn!

1. Strooi een dunne laag silicagel op de basis van een microgolfveilige container.

2. Voeg de kruidblaadjes of bloemen toe aan deze laag. Verdeeld en vermijd het aanraken van bladeren of bloemen tussen elk kruid stuk.

3. Magnetron de kruiden. Gebruik een lagere vermogensinstelling, zoals de stroominstellingen voor half vermogen of ontdooien. Droog gedurende 2 minuten, laat dan 10 minuten zitten. Controleer op het niveau van droogte. Als het voldoende is, gebruik dan de kruiden zoals vereist. Zo niet, doe dan ongeveer 1 minuut een ander droog.

Als het drogen van 2 minuten te lang bewijst en de kruiden te veel zijn uitgedroogd, gebruik dan een nieuwe set kruiden en vermindert u de droogtijd met 30 seconden. Blijf experimenteren om de juiste timing te bereiken, afhankelijk van het type kruid.

Kruiden die de neiging hebben om te lucht drogen met weinig krimp (zoals thyme) zullen minder tijd in de magnetron nodig hebben dan kruiden die niet drogen, ook (zoals basilicum).

4. Gebruik alleen voor ambachtelijke en display-projecten. Zoals reeds opgemerkt betekent het gebruik van silica dat de kruiden niet langer veilig zijn voor het consumeren.

Methode 7 van 9:

Drogen met behulp van deiccants

Kruiden gedroogd in deze methode zijn voor gebruik in ambachten of displays. Doen niet Gebruik deze methode voor kruiden die bedoeld zijn om te worden geconsumeerd op culinaire of medicinale doeleinden.

1. Kies een droogmiddel. Een droogmiddel is een substantie die vocht naar buiten trekt. Geschikte droogmiddelen voor kruiden omvatten maïsmeel, zand, orriswortel, borax, silicagel en zelfs kitty-nest.

Silicagel is populair omdat het licht is en de kruiden niet verplettert - het is gemakkelijk te verkrijgen van ambachtelijke winkels. Draag echter bij het werken een masker om te voorkomen dat ze in zijn dampen inademen.

2. Kies de kruiden. Kies wanneer vocht de kruiden of hun bloemen niet beïnvloedt.

3. Strooi 2.5 cm / 1/2 inch desiccant over de basis van een glas of plastic container. Glas en kunststof maken geen vocht.

4. Plaats de kruiden op het droogmiddel. Houd bloemen los van elkaar (niet aanraken). Bladeren en bloemblaadjes die dicht bij elkaar zijn, moeten uit elkaar trekken om ervoor te zorgen dat de droogmiddel tussen gaten gaat en uitdroogt elk deel van het kruid.

Als de vorm van de bloemblaadjes of bladeren belangrijk is, controleert u op dat alles uit de vorm wordt gebogen en herzien ze als u het droogmiddel herschikt.

Je kunt droogmiddel en kruiden laag doen als ze willen - wees er gewoon van bewust dat het meer gewicht er bovenop is, hoe meer de plantenkant onder risico`s wordt verpletterd.

5. Verwijder uit het droogmiddel zodra ze zijn gedroogd. Dit duurt slechts een paar dagen. Desiccant zal kruidblaadjes en bloemen bot-droog laten en daarom enigszins broos. Als u droogmiddel wilt verwijderen, gebruikt u een kleine borstel of een reinigingsbalk van de camera om het droogmiddel van de fabriek te verschuiven zonder de plant te beschadigen. Breekbaar.

Vermijd het drogen van de kruiden of ze kunnen gewoon uit elkaar vallen wanneer ze worden behandeld.

6. Gebruik alleen voor ambachtelijke en display-projecten. De kruiden zijn niet geschikt voor consumptie.

Methode 8 van 9:

Drogen op zijn plaats

Sommige kruiden zullen gemakkelijk drogen waar ze worden geplaatst, zoals in een bloemstuk of als onderdeel van een ambachtelijke project.

1. Kies een geschikt kruid voor het drogen op zijn plaats. Niet alle kruiden zullen op deze manier goed drogen, maar sommige bladeren en bloemen zullen op deze manier drogen, zoals duizendblad, venkel en rozemarijn.

2. Gebruik het verse kruid om toe te voegen aan de positie waar u het wilt drogen. Bijvoorbeeld, in een vaas / boeket met andere planten die worden geregeld of toegevoegd aan een ambachtelijke project, zoals een krans of een geweven plantobject.

3. Plaats in een droog gebied zonder vocht. Laat het drogen zoals het is, maar controleer het regelmatig. Als je tekenen van meeldauw ziet of iets anders dat er niet goed uitziet, verwijder dan de kruiden.

Methode 9 van 9:

Drogen door op te drukken

1. Voor informatie over het indrukken van plantenmateriaal, zie verder Hoe druk op bladeren. Geperde kruiden kunnen worden gebruikt om ambachtelijke projecten te versieren, zoals plakboeken, ingelijste prints, bladwijzers en collages.

2. Afgewerkt.

Gemeenschap Q & A

Zoeken

Voeg nieuwe vraag toe

Vraag
Na het verpletteren van het gedroogde kruid, kunt u een niet-luchtdichte container gebruiken?
Gemeenschapsantwoord
Als uw container niet luchtdicht is, verliezen de kruiden smaak en worden ze muf. Een luchtdichte container wordt aanbevolen als u van plan bent om de kruiden in het koken te gebruiken.
Bedankt!
Ja nee
Niet nuttig 2helpful 29
Vraag
Hoe droog ik bay-bladeren?
Gemeenschapsantwoord
Verwijder eerst een beschadigde of stervende bladeren. Bind vervolgens de resterende bladeren samen aan de stengel en hang om te drogen op een plaats uit direct zonlicht.
Bedankt!
Ja nee
Niet nuttig 0helpful 10
Vraag
Wat is de beste manier om basilicum te drogen, dus het zal niet beschimmelen worden?
Gemeenschapsantwoord
Rinse Basil & Pat Dry.Verwijder bladeren en leg op een papieren handdoek.Zorg ervoor dat de bladeren elkaar niet raken. Bedek ze met een andere papieren handdoek.Plaats op een tafel of loop weg van de zon.Controleer ze ongeveer elke 4 dagen. Ze moeten in ongeveer 1 week droog zijn.Eenmaal droog, verliefd tot het prima is en opbergt in een metalen of donkere kruidenfles.
Bedankt!
Ja nee
Niet nuttig 7Helpul 25

Zie meer antwoorden

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Kruiden die zijn geboren om te drogen zijn onder andere: Lavender (zal er goed uitzien jaren) - Rosemary (Houdt al jaren) - Bay Leaves- Hop- Soft Grey Oregano- en Pink Tinted Marjoram.

Kruidzaden worden het best gedroogd met behulp van de luchtdroogmethode, waardoor ze in een papieren zak kunnen vallen. Bewaren in een luchtdichte container.

Een heel eenvoudig droogrek kan worden gemaakt van een blok hout (aardig gevormd als je wilt) met houten pinnen die er zelfs met tussenpozen eroverheen zijn bevestigd. Voeg een ophangapparaat aan de achterkant toe en schilder de woorden "kruiden" of wat bladeren om je eraan te herinneren waar het voor is. Hang dan het hele rek tegen een geschikte muur. Bevestig de kruiden van elke peg, zodat ze tegen elkaar kunnen rusten. De beste kruiden die voor dit rack worden gebruikt, zijn rozemarijn, tijm, oregano, salie, marjolein en bloemknoppen.

Alle gemalen of gemalen gedroogde kruiden moeten worden opgeslagen in luchtdichte containers uit de buurt van direct licht. Gebruik voor de beste smaak bij het gebruik van gedroogde kruiden voor culinaire doeleinden, gebruik de meeste kruiden binnen 6 maanden na drogen.

Bevriezende kruiden is een andere mogelijke droogmethode. Dit is meestal het beste voor culinair gebruik waar smaak in plaats van uiterlijk belangrijk is.

Waarschuwingen

Vochtige kruiden zullen muf en beschimmeld worden. Als dit gebeurt, gooit u ze weg.

Hoge temperaturen zullen kruiden vernietigen - vermijd het gebruik van te veel warmte voor het drogen.

Veel kruiden zullen verschrompelen en er gebruin en nietsencript uitzien na het drogen. Veel drogen van kruiden is een zelfgekeurde kunst, met behulp van proef en fouten met de kruiden uit je tuin. Soms moet je ook kiezen tussen geur, smaak of uiterlijk en alleen voor degene die ertoe doet wanneer alle drie niet kan worden gehouden door te drogen.

Vermijd drogende kruiden in gebieden met hoog vocht, zoals de badkamer en de keuken. Als u uw keukentoestel warm kunt houden en onmiddellijk een vocht wilt maken, kan uw keuken een uitzondering zijn.

Gebruik rubberen banden in plaats van koord voor het drogen. De reden hiervoor is eenvoudig - rubberen banden draaien rond het kruid stengelen die contracten als ze drogen. String niet, wat betekent dat de kruiden eruit kunnen glijden en op de grond vallen wanneer ze opknoping.

Silicagel is giftig. Buiten het bereik van kinderen en huisdieren houden, blijf weg van zijn dampen terwijl je het gebruikt (draag een masker) en consumeer geen kruiden gedroogd met silicagel.