4 manieren om vis te bakken

Vissen hebben flauw, delicaat vlees dat het beste smaakt wanneer het bereid is met een beetje zorg. Bakkende vis stelt u in staat om de kooktemperatuur te beheersen en te beperken hoeveel u met de vis omgaat, waardoor het overgaar of uit elkaar kunt vallen. Lees verder voor drie heerlijke methoden voor gebakken vis: laag en langzaam gebakken zalm, knapperig Parmesan Tilapia en Hele gebakken vis.

Ingrediënten

Lage en langzame gebakken zalm

2-4 zalmfilets
Olijfolie voor het verspreiden
Snufje zeezout
1 theelepel verse tijm, gehakt
3 citroenwiggen

Crispy Parmesan Tilapia

1 pond tilapia filets, of verse witte vis naar keuze
1/2 kop vers geraspte parmezaanse kaas
1/2 beker gekruide broodkruimels
2 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel olijfolie

Hele gebakken vis

1 2-3 pond schoongemaakt, geschaalde hele vis (zalm, rode snapper of andere vis van uw keuze)
Olijfolie voor het verspreiden
Snijdt van zout en peper
1 citroen, gesneden in dunne rondes

Stappen

Methode 1 van 4:

Vis kiezen

1. Koop vis dezelfde dag waarop je het wilt maken. Vis smaakt het beste als het vers is, dus plan een reis naar de supermarkt of vismonger op dezelfde dag dat je het voor het avondeten wilt maken.

2. Kies gezond uitziende vis. Als je een hele vis koopt, zoek dan naar vis met heldere, heldere ogen. Of u nu een hele vis of een filet koopt, de huid moet er licht en levendig uitzien.

3. Ruik de vis voordat je een aankoop doet. De vis mag geen sterke geur hebben - het moet ruiken als vers zeewater.

4. Kies indien mogelijk vis die lokaal werd gepakt. Vis die lange afstanden moet reizen, wordt vaak bevroren en vervolgens ontdooid voordat je je supermarkt bereikt. Het mag niet zo fris smaken als vis gevangen in je lokale lichaam van water.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Lage en langzame gebakken zalm

1. Verwarm de oven voor op 275 ° F (135 ° C). Lijn een glas of metalen bakpan met aluminiumfolie. Borstel met olijfolie.

2. Spoel de zalmfilets en klop ze droog met papieren handdoeken.

3. Plaats de zalmfilets in de pan. Zorg ervoor dat ze een huidzijde zijn.

4. Borstel de filets met olijfolie. Knijp citroensap over de filets.

5. Strooi de filets met zout en verse tijm.

6. Bak de filets ongeveer vijftien minuten. De vis is klaar als het doorschijnend vlees in het centrum ondoorzichtig is geworden.

Wees voorzichtig om de vis niet te overschrijden. Zalm wordt taai en droog als het te gaar is.

Test voor gadess door voorzichtig een paar lagen van het zalmvlees te scheiden met een vork. Het zou gemakkelijk uit elkaar moeten vallen als het volledig is gekookt.

7. Serveer de filets met citroenwiggen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Crispy Parmesan Tilapia

1. Verwarm de oven voor op 425 ° F (218 ° C). Lijn een glas of metalen bakpan met aluminiumfolie. Borstel met olijfolie.

2. Spoel de tilapia-filets en klop ze droog met papieren handdoeken.

3. Meng de broodkruimels, geraspte parmezaanse kaas, boter en olie in een kom. Roer tot grondig gecombineerd.

4. Plaats de tilapia-filets in de bakpan. Strooi ze royaal met het broodkruimelmengsel.

5. Bak de tilapia ongeveer tien minuten. De vis is klaar wanneer het vlees doorschijnend is en de topping is goudbruin.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Hele gebakken vis

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F (204 ° C). Lijn een glas of metalen bakpan met aluminiumfolie. Borstel met olijfolie.

2. Spoel de vis. Zorg ervoor dat u alle holten uitspoelt. Pat droog met een papieren handdoek.

3. Snijd de onderste rugvin van de vis. Gebruik een scherp mes om van de onderste vin te snijden, voer dan je mes langs de onderkant van de buik van de vis van het hoofd naar de staart. Dit zal de holte openen aan de hitte van de oven.

4. Plaats de vis in de bakpan. Sprenkel de vis met olijfolie, zowel aan de buitenkant van de vis en in de holte. Glad het over de hele vis met je vingers.

5. Seizoen de vis binnen en uit met zout en peper.

6. Lijn de binnenkant van de holte met citroenplakken. Je zou in de vis vier moeten passen, en ze iets overlappen. Sluit de vis back-up.

7. Bak de vis gedurende dertig minuten. De vis is klaar als het vlees binnenkant is gedraaid en schilferig, en de buitenhuid is knapperig.

8. Serveer de vis. Verwijder de huid en de vinnen. Snijd elke kant van de vis in de helft en serveer.

Gehele gebakken vis worden vaak naar de tafel gebracht voordat ze worden gesneden voor het dienen.

Zorg ervoor dat uw gezin of gasten zich ervan bewust zijn dat de vis nog steeds botten bevat.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Hoewel een hele vis een paar minuten na het bakken kan rusten zonder slechte effecten, worden filets snel droog en koud. Zorg ervoor dat je je vis onmiddellijk serveert nadat je het uit de oven hebt verwijderd.

Kleine, hele vis kan 1 portie vormen. Plan 1 vis per persoon plus 2 extra en verwijder alleen de hoofden voor het serveren. Laat diners hun eigen vis uit het bot verwijderen.

Waarschuwingen

Er is een gevaar voor verstikking op de kleine botten in vis. Serveer nooit uitgebeende vis aan kleine kinderen.

Sommige vissoorten hebben een hoge niveaus van kwik en moeten niet meer dan een paar keer per maand worden gegeten. Tonijn, bijvoorbeeld, kan gevaarlijk zijn voor aanstaande moeders en kinderen om in grote hoeveelheden te eten. Bezoek http: // americanpregnancy.org / zwangerschapStocht / viskweker.htm om erachter te komen welke vis gezond is om te eten.

Veel soorten vissen staan op de rand van uitgestorven door overbevissing. Bezoek http: // fishonline.org / om erachter te komen welke soorten vissen het meest ethisch zijn om te eten.