5 manieren om kippendijen te koken

Kippendijen zijn smaakvol en vochtig, en ze zijn snel en gemakkelijk te koken. Er zijn veel manieren om kippendijen te koken - je kunt bakken, bak, slow-cook, bak, of bruilen ze. Kies welke kookmethode u wilt proberen en een heerlijk gerecht kunt maken met uw favoriete kruiden of saus. Serveer je kipdijen met een groente en een zetmeel, indien gewenst, om een complete maaltijd te maken!

Ingrediënten

Gebakken kippendijen

1 lb (0.45 kg) van kippendijen met been
1 tot 2 US TBSP (15 tot 30 ml) Olijfolie
1/4 theelepel (1.25 g zout
1/8 theelepel (0.625 g) peper

Levert 4 porties op

Kippendijen

1 lb (0.45 kg) van kippendijen met been
1 US TBSP (15 ml) olijfolie
1/4 theelepel (1.25 g zout
1/8 theelepel (0.625 g) peper

Levert 4 porties op

Langzaam gekookte kippendijen

1 lb (0.45 kg) van botloze huidloze kippendijen
1/4 theelepel (1.25 g zout
1/8 theelepel (0.625 g) peper
3/4 kop (185 ml) barbecuesaus
2 eetlepels (30 ml) honing
1 theelepel (5 ml) van Worcestershire-saus
1/4 theelepel (1.25 ml) van hete saus (optioneel)

Levert 4 porties op

Gebakken kippendijen

1 lb (0.45 kg) van bot-in kippendijen
Zout en peper naar smaak
1 1/2 kopjes (375 ml) karnemelk
4 kopjes (1 liter) van canolaolie
1 kop (225 g) van bloemmeel
2 eieren, geslagen
2 kopjes (450 g) maïsmeel

Levert 4 porties op

Geroosterde kippendijen

1 lb (0.45 kg) van kippendijen met been
1 tot 2 US TBSP (15 tot 30 ml) Olijfolie
1/4 theelepel (1.25 g zout
1/8 theelepel (0.625 g) peper

Levert 4 porties op

Stappen

Methode 1 van 5:

Gebakken kippendijen

1. Verwarm de oven voor op 425 ° F (218 ° C) en smeer een ovenschaal. Bereid een 9 voor.5 bij 13 in (24 met 33 cm) bakken schotel door het licht te bekleden met non-toestick kookspray. Zorg ervoor dat de bakschotel randen heeft die minstens 2 in zijn (5.1 cm) hoog om de sappen in de pan te houden.

Titel afbeelding Cook Chicken Thids Stap 2

2. Plaats de kipdijen in de ovenschaal met de skins omhoog. Als de dijen zonder been en huidloos zijn, maakt het niet uit welke kant naar boven komt. Als de kipdijen de huid op hen hebben, positioneer ze dan zodat de huid naar boven komt. Als ze de botten in hen hebben achtergelaten, draai ze dan zodat de botten naar boven gericht zijn.

Het plaatsen van de kipdijenhirt zal helpen om ervoor te zorgen dat de huid knapperig wordt.

Tip: De huid op je kip laten terwijl het kookt, zal je helpen om vochtig en smaakvolle vlees te bereiken. Als je de huid niet wilt eten vanwege het vet en calorieën, zal wachten, wachten tot nadat de kip is gedaan om het te verwijderen.

3. Seizoen de kippendijen met zout, peper en olijfolie. Meet 1/4 theelepel (1.25 g) van zout en 1/8 theelepel (0.625 g) van zwarte peper en strooi ze over de kippendijen. Gebruik dan een roosterborstel om 1 tot 2 US TBSP (15 tot 30 ml) olijfolie over de kippendijen te verspreiden om ze grondig te bedekken. De olie helpt de kip om vochtig te blijven en bruin te worden in de oven.

Gesmolten boter of een ander type plantaardige olie zal ook werken als je geen olijfolie hebt.

Je kunt ook de kipdijen in de olijfolie, zout en peper gooien als je de voorkeur geeft.

Andere kruiden en kruiden die goed werken voor het kruiden van kippendijen omvatten knoflookpoeder, komijn, paprika, uienpoeder, tijm, salie en rozemarijn. Probeer 1/2 theelepel (2 toe te voegen.5 g) elk van een of meer van deze smaakmakers om de smaak van uw kip aan te passen.

4. Jas de kipdijen met saus indien gewenst. Borstel een zelfgemaakte of commerciële saus over de dijen van de kip met een rookborstel voor extra smaak. Je kunt ook de kippendijen in de saus in een kom gooien en ze vervolgens naar de bakpan brengen. Om de smaken nog intenser te maken, marineer de kip gedurende 30 minuten in een overdekte kom in de koelkast na het gooien in de saus.

Sommige goede saus-opties voor kippendijen omvatten barbecue, teriyaki, zoetzure, Italiaanse dressing en honing mosterd. Je kunt echter elke soort saus gebruiken die je graag je kipdijen wilt seinen.

Titel afbeelding Cook Chicken Thids Stap 5

5. Bak de kip 20 minuten of totdat het 165 ° F (74 ° C) bereikt. Als de kooktijd bijna op is, kijk dan om te zien of de kip er bovenop bruin is geworden. Als het is, voegt u een vleesthermometer in een van de dijen van de kip om te controleren op een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C). Plak de vleesthermometer in het midden van de dikste dij om een nauwkeurige aflezing te krijgen.

Als de dijen van de kip niet 165 ° F (74 ° C) zijn, retourneert u ze naar de oven en kook ze gedurende nog eens 5 minuten. Controleer vervolgens de temperatuur opnieuw en kook de kipdijen nog 5 minuten als ze nog steeds niet klaar zijn.

Titel afbeelding Cook Chicken Thids Stap 6

6. Verwijder de kip uit de oven en laat het gedurende 10 minuten rusten. Wanneer de kippendijen 165 ° F (74 ° C) bereiken, verwijder ze dan uit de oven en bedek ze losjes met een fluitje van de folie om de warmte in te houden. Serveer de kip na 10 minuten zijn.

Houd er rekening mee dat de pan erg heet zal zijn! Zorg ervoor dat u de ovenwanten draagt wanneer u de dijen van de kip uit de oven neemt en de pan op een potholder of de trivet plaatst.

Laat de kip rusten die het ten val brengen en zorgt ervoor dat het koel genoeg is om te eten zonder je mond te verbranden.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 5:

Kippendijen

1. Seizoen de kippendijen met zout en peper. Meet 1/4 theelepel (1.25 g) van zout en 1/8 theelepel (0.625 g) van zwarte peper en strooi ze over de kippendijen. Zorg ervoor dat je de kruiden op de huid uitstraalt als je het verlaat, maar als je de huid verwijdert, kun je aan beide kanten het zout en de peper bestrooien.

Je kunt ook andere kruiden toevoegen aan de kip desgewenst, zoals knoflookpoeder, komijn, paprika, uienpoeder, tijm, salie of rozemarijn. Probeer 1/2 theelepel (2 toe te voegen.5 g) van een of meer van deze kruiden of kruiden.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 8

2. Voeg de olijfolie en kippendijen toe aan een niet-klevende koekenpan. Giet 1 US TBSP (15 ml) olijfolie in een niet-klevende koekenpan en kantel de pan van links naar rechts om de bodem te bekleden. Plaats vervolgens de dijen van de kip in de koekenpan met de huid naar beneden gericht als u de huid op hen verlaat.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 9

3. Kook de kippendijen blootgelegd op mediumwarmte gedurende 10-20 minuten. Let goed op de dijen van de kip terwijl ze koken, zodat u de temperatuur indien nodig kunt aanpassen. Als de kip op elk moment begint te verbranden, draait u de warmte naar beneden naar medium of laag.

Als de kip vet spettert, terwijl het kookt, wil je misschien de hitte afzetten of dekken.

4. Draai de kipdijen en controleer de skins voor een donkerbruine kleur. Nadat de huid of vlees van de kip een donkerbruine tint heeft bereikt, is het klaar om om te draaien. Als de huid of het vlees deze kleur nog niet heeft bereikt, blijf deze nog 5 minuten koken. Gebruik tang of een spatel om de kip te draaien zodra het de gewenste kleur bereikt.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 11

5. Kook de kip op middellange hitte gedurende nog eens 10-15 minuten. Nadat je de kip hebt gedraaid, draai je de hitte af. Ze moeten minstens 10-15 minuten koken. Als de dijen dik zijn, kan het duren zo lang als 30 minuten om ze te voltooien.

Je kunt ook de kip bedekken om het sneller te laten koken als de stukken dik zijn.

6. Controleer op een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C). De interne temperatuur van de kip moet 165 ° F (74 ° C) bereiken voordat het veilig is om te eten. Steek een vleesthermometer in het midden van de dikste kippendij. Als de kip niet is gedaan, blijf het dan nog 5 minuten koken en meet het opnieuw.

Pas op dat u de vleesthermometer naast het bot niet inzet als de dijen niet zonder been zijn.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 13

7. Breng de kip over naar een bord om 5-10 minuten te rusten. Zodra de kipdijen klaar zijn met koken, plaatst u ze op een warmteveilig plaat omzoomd met papieren handdoeken. De papieren handdoeken zullen de overtollige oliën van de kip absorberen terwijl de kip rust.

Serveer de kipdijen terwijl ze nog steeds warm zijn.

Tip: Het rusten van de kip zal het toestaan om een veilige eettemperatuur te bereiken en het vlees zal sfeerder smaken nadat het een kans heeft gehad om te rusten.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 5:

Langzaam gekookte kippendijen in saus

1. Strooi de kip gelijkmatig met zout en peper. Indien gewenst, kunt u ook de kip op smaak met andere kruiden en kruiden. Een streepje knoflookpoeder, chili poeder, uienpoeder of creoolse kruiden zou goed werken voor dit recept.

Als u een boter of citroensaus gebruikt, in plaats van een barbecuesaus, kan ook een genereus scheutje peterselie of oregano werken, ook.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 15

2. Pan-sear de kipdijen gedurende 3 minuten aan elke kant naar bruin. Smeer een niet-stickkoekje licht met olie, boter of non-stick kookspray. Verwarm het dan op middelhoog vuur. Plaats de kipdijen op de koekenpan en kook aan één kant gedurende 3 minuten, draai ze om en kook nog 3 minuten.

Langzaam koken zal resulteren in tedere vlees, maar je kunt de buitenkant van de kip een kauwende textuur geven door pan die het eerst verschijnt. Houd er echter rekening mee dat dit optioneel is. Als u op zoek bent naar een snel en eenvoudig recept, kunt u dit overslaan.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 16

3. Breng de kip over naar een licht ingevette of gevoerde slow-fornuis. Indien gewenst, vaag het slow-fornuis licht met non-stick kokenspray af of gebruik een non-aanbakzalige fornuisliner om het schoonmaken gemakkelijker te maken. Gebruik ten minste een 3 tot 4 US QT (2.8 tot 3.8 L) Slow Cooker en zorg ervoor dat het deksel veilig op de top past.

4. Meng de barbecuesaus, honing en worconeshire saus. Voeg 3/4 kop (185 ml) van barbecuesaus, 2 eetlepels (30 ml) honing, en 1 theelepel (5 ml) worcestershire-saus aan een kleine kom en combineer de ingrediënten door ze te roeren met een vork of klop. Voor extra warmte, overweeg dan in maximaal 1/4 theelepel (1.25 ml) van hete saus.

Je kunt ook een andere saus gebruiken of maken voor de kip om in te koken als je de smaak van barbecuesaus niet leuk vindt. Zorg ervoor dat er ten minste 3/4 kop (185 ml) vloeistof voor de kip is om in te koken. Je zou bijvoorbeeld een eenvoudige saus kunnen maken met 1/2 kopje (125 ml) kippenbouillon, 3 eetlepels (45 ml) boter, en 2 TBSP (60 ml) citroensap.

5. Giet de saus over de dijen van de kip en roer om ze te coaten. Gebruik een grote metalen lepel om de dijen van de kip te roeren om ze volledig in de saus te bedekken. Zorg ervoor dat elk stukje kip volledig bedekt is in de saus.

6. Kook de kippendijen op laag voor 5 tot 6 uur. Wanneer de kip is voltooid, moet het een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) hebben. Het moet ook zacht genoeg zijn dat je het gemakkelijk uit elkaar kunt trekken met een vork.

Tip: Als u de kip eerder dan 5-6 uur wilt, kookt u deze op een hoge warmte gedurende 2-3 uur. Zorg ervoor dat u de temperatuur van het vlees controleert voordat u het eet.

7. Serveer de kip terwijl het nog steeds warm is. Wanneer de kip klaar is met koken, draait u de slow-fornuis omlaag. Je kunt het direct uit het sloeg fornuis dienen of de kip uit het slow-fornuis verwijderen en op een portie schotel plaatsen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 5:

Gebakken kippendijen

1. Plaats de kipdijen in een glazen bakpan of gerecht en seizoen ze. Strooi de kipdijen met 1/4 theelepel (1.25 g) van zout en 1/8 theelepel (0.625 g) zwarte peper, en giet vervolgens de 1 1/2 kopjes (375 ml) karnemelk over hen. Marineer de kip in de karnemelk gedurende ten minste 2 uur.

Je kunt de kip `s nachts marineren, indien gewenst.

Waarschuwing: Buttermilk kan reageren met metaal, dus als je geen glazen kom of pan te gebruiken hebt, gebruik dan iets dat in plaats daarvan is gemaakt van keramiek of plastic.

2. Verwarm de olie als u een friteuse gebruikt. Als je klaar bent om de kipdijen te koken, giet de olie in je friteuse en verwarm je de olie tot 350 ° F (177 ° C). Gebruik een instant-lees snoepthermometer om de temperatuur te controleren of uw friteuse geen temperatuurmeter heeft.

Een friteuse werkt het beste, maar in een snuifje, kunt u ook dikke metalen stockpot gebruiken met lange zijden. Verwarm de olie in de voorraad op middelhoog vuur.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 23

3. Schik uw paneeringrediënten in afzonderlijke kommen. Plaats de bloem, geopende eieren en maïsmeel in kommen. Gebruik kommen die breed en ondiep zijn om onderdompelen te maken en de kipdijen gemakkelijker te coaten.

Indien gewenst, kunt u het maïsmeel ook het maïsmeel seinen met een scheutje zout, peper en paprika.

4. Dompel elke dij in de bloem, ei en maïsmeel in die volgorde. Verwijder de dij van de karnemelk en laat overtollige buttermilk over de kom afdrijven. Cake beide zijden van de dij met meel en tik het licht tegen de zijkant van de kom om het overtollige meel te verwijderen. Dunk toen de bloemde kip in de waswas. Sta overtollig ei toe om af te druipen door de dij boven de kom vast te houden. Baggeer alle kanten van de dij in het maïsmeel laatst.

Herhaal dit voor elk van de dijen van de kip.

Plaats de gecoate dijen op een schone bakpan of bord terwijl je gaat.

5. Bak elk stuk gedurende 13 tot 20 minuten als het gebruik van olie. Zorg voorzichtig de stukken kip in de friteuse in de friteuse De kip moet goudbruin zijn als het is voltooid, en de interne temperatuur zou 165 ° F (74 ° C) moeten bereiken.

6. Kook de kip bij 400 ° F (204 ° C) gedurende 18-20 minuten indien luchtfraat. Verwarm de luchtfritor op 400 ° F (204 ° C) en verwijder vervolgens de mand. Lichte mist de bodem van de mand met niet-stick kookspray of olijfolie. Schik dan de dijen van de kip op de mand in een enkele laag. Licht mist de kip dijen met non-stick kookspray of olijfolie. Breng de mand terug naar de luchtfrituur en kook de kippendijen gedurende 10 minuten, draai ze, mist ze met kookspray of olijfolie weer en ga door met koken tot de tijd is.

Vermindering van de kipdijen met olie zal helpen om een knapperige buitenste textuur te bieden zonder vet toe te voegen aan hen.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 27

7. Giet de kippendijen op papieren handdoeken af en serveer ze. Als je de diepe vriend de kip dijen, laat ze dan rusten op een bord bedekt met papieren handdoeken gedurende 5 minuten om overtollige olie af te voeren. Serveer de kip terwijl het nog steeds heet is.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 5 van 5:

Geroosterde kippendijen

1. Verwarm de vleeskiles voor 5 tot 10 minuten. Draai de ovenschijf naar de instelling of druk op de knop Broeken als uw oven digitale bedieningselementen heeft. De meeste slachters hebben slechts één instelling. Als de jouwe gescheiden heeft "laag" en "hoog" Instellingen gebruiken echter de "hoog" instelling.

2. Seizoen de kip met zout, peper en olijfolie. Strooi de kip met zout en peper naar wens, en borstel of motregen en besprenkel 1 tot 2 US TBSP (15 tot 30 ml) olijfolie over de kip. Gebruik ongeveer 1/4 theelepel (1.25 g) van zout en 1/8 theelepel (0.625 g) zwarte peper Als u geen gevestigde voorkeur hebt.

Je kunt de kippendijen in het zout, peper en olie ook gooien, indien gewenst.

Tip: Probeer een combinatie van andere smaakmakers aan het zout, peper en olie toe te voegen als u een andere smaak wilt, zoals 1/2 theelepel (2.5 g) van komijn, 1/2 theelepel (2.5 g) van chili poeder, en 1/2 theelepel knoflookpoeder, of 1 theelepel (5 g) van tijm met 2 teentjes van verse fijngehakte knoflook.

Titel afbeelding Cook Chicken Thighs Stap 30

3. Plaats de kipdijen in een vleeskuikenpan. Zorg ervoor dat er ruimte is tussen het rek in de pan en de onderkant van de pan. Misschien wilt u een vleeskuikenpan gebruiken met een rek binnen om lucht rond de kip te laten circuleren, maar een gewone bakpan of een gietijzeren pan is ook aanvaardbaar.

Het rek in een vleeskuikenpan houdt ook het vlees uit het hete vet en de olie die van de kip druppelt, die kan helpen om het vet in het gerecht te verminderen.

Het maakt niet uit welke kant wordt geconfronteerd met het gebruik van bottenloze velloze dijen. Als u BOT-IN-dijen gebruikt, zorg er echter voor dat de botzijde naar boven wordt geconfronteerd. Als je kip met de huid kookt, smaakt het vaak beter om de huid uit te zetten, zodat het knapperig kan worden.

Titel afbeelding Cook Chicken Thids Stap 31

4. Plaats de vleeskuikens 4 tot 5 in (10 tot 13 cm) onder het verwarmingselement. De meeste slachtkuikens zijn opgezet, zodat de pan over deze afstand van het verwarmingselement gaat. Zet de vleeskuikenpan op het midden van het rek.

Als je oven een rek aanpassen, doe dit dan terwijl de oven nog steeds koud is. Controleer op markeringen in de over- of meet vanaf het rek naar het verwarmingselement om de juiste afstand te vinden.

Titel afbeelding Cook Chicken Thighs Stap 32

5. Broost de kipdijen voor een totaal van 20 minuten. Indien gewenst, kunt u ze na 10 minuten omdraaien om te zorgen voor zelfs bruin, maar dit wordt alleen aanbevolen als ze zonder vel zijn. Laat de kipdijen blootgelopen terwijl ze braden.

Dikke dijen of bot-in dijen moeten mogelijk worden gekookt voor een totaal van 25 tot 35 minuten, in plaats daarvan.

Titel afbeelding Cook Chicken Dijen Stap 33

6. Controleer op een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C). Plak de thermometer in het dikste deel van het grootste stuk. Als u BOT-IN-dijen gebruikt, zorg er dan voor dat de thermometer het bot niet aanraakt. Trek de kip uit de oven zodra de kipdijen grondig bruin zijn en bij een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C).

Als vuistregel moeten de sappen ook duidelijk worden en het vlees niet langer roze moet zijn.