Hoe u te bevriezen yams

Je hebt waarschijnlijk yams of zoete aardappelen gehad rond het vakantieseizoen, maar ze maken een heerlijke kant, ongeacht de tijd van het jaar het is. Yams duren echter slechts ongeveer een week bij kamertemperatuur. Als u YAM`s wilt behouden om te gebruiken voor een toekomstige maaltijd, kunt u ze gemakkelijk in uw vriezer bewaren nadat ze zijn gekookt. We lopen je door een paar van de beste manieren om je yams voor te bereiden en op te slaan, zodat je kunt genieten wanneer je maar wilt!

Stappen

Methode 1 van 3:

Gesneden of gepureerde yams

1. Reinig de yams onder stromend water. Laat de schillen op je yams, want je zult ze gemakkelijker kunnen afdoen als ze gekookt zijn. Voer koud water uit je kraan en spoel je yams uit. Probeer zo veel vuil en puin te verwijderen als je kunt.

Als er echt hardnekkig vuil is, reinig de yam lichtjes met een scrubborstel om het te verwijderen.

2. Kook of bak de hele yams totdat ze zacht zijn. Je kunt je yams koken, maar je wilt, dus kies wat het gemakkelijkst voor je is. Controleer of de yams inschrijving zijn door een vork of mes in hen te pakken. Als het nog steeds stevig voelt, kook ze dan langer.

Naar Kook yams, breng een pot water naar een kook en zet in je yams. Verminder de pot naar mediumwarmte en laat de yams 15-20 minuten koken.

Voor bakken, Verwarm je oven voor op 425 ° F (218 ° C) en kook de yams gedurende 1 ½ uur.

3. Peel de yams zodra ze afkoelen. Neem de yams uit de oven of pot en zet ze in een kom op je aanrecht. Verlaat de yams bij kamertemperatuur totdat ze koel genoeg om te hanteren zonder jezelf te verbranden. Controleer of de huid ergens al is verdeeld om als uitgangspunt te gebruiken. Anders snijd of kies of kies de huid voorzichtig om een traan te starten. Omdat de binnenkant van je yams zacht zijn, trek dan gewoon de peel af en gooi het weg.

Vermijd het houden van uw YAM`s bij kamertemperatuur gedurende meer dan 2 uur, omdat bacteriën zich in hen kunnen vormen.

4. Snijd de yams naar uw gewenste maat of pureer ze. Voor in blokjes gesneden of gesneden yams, gebruik het mes van een chef om je stukjes te hakken. Als u later van plan bent om de yams in een recept te gebruiken, snijdt u ze naar de maat die het recept opneemt. Anders kun je ze hakken, maar je wilt. Als je wilt dat ze gepureerd zijn, zet dan de yams in een kom en gebruik een handmixer om ze te verslaan tot een soepele consistentie.

Controleer hoeveel ruimte u in uw vriezer hebt. Segmenten kunnen minder ruimte in beslag nemen dan in blokjes gesneden yams.

5. Voeg citroensap toe aan je yams als je verkleuring wilt voorkomen. Voor gesneden yams, combineer /₂ Cup (120 ml) citroensap met 1 Amerikaanse kwart (950 ml) water. Dompel elke plak in de oplossing gedurende 5 seconden zodat het niet bruin wordt. Als je mashed yams hebt gemaakt, mix je in 2 eetlepels (30 ml) citroensap voor elk 1 quart (1 kg) yams.

Je hoeft geen citroensap toe te voegen als je het niet wilt, maar je yams kunnen donker zijn als je ze in je vriezer plaatst.

6. Pak je yams in de luchtdichte containers of vrieszakken. Schep de gesneden of gepureerde yams in een container met een deksel of in een plastic vriezer tas. Probeer zoveel mogelijk in elke container te passen, waardoor tenminste /₂ inch (1.3 cm) van lege ruimte aan de bovenkant van de container, dus het bevriest niet gesloten.

Als u de yams in zakken houdt, probeert u ze plat te maken en de overtollige lucht te verwijderen voordat u ze afdicht. Anders konden je yams vriezer krijgen.

Je kunt ook gepureerde yams in een ijsblokjeslade plaatsen als je individuele porties babyvoeding wilt maken. Wikkel gewoon de container in aluminiumfolie of vriezerfolie.

7. Label de yams met de datum en bewaar ze in de vriezer tot 12 maanden. Noteer wat er in de container is en de datum van vandaag. Ook al kun je YAM`s voor onbepaalde tijd opslaan, je zou na 12 maanden een verandering in textuur of smaak merken, dus probeer je je yams eerder te gebruiken.

Methode 2 van 3:

Hele gebakken yams

1. Verwarm je oven voor op 350 ° F (177 ° C). Verplaats een van je ovenrekken naar de middelste positie, zodat je Yams gelijkmatig kokt. Schakel je oven in en wacht ernaar om volledig op te warmen voordat je je yams inft.

2. Reinig de yams met koud water en een scrubborstel. Voer koud water uit je kraan en spoel je yams eronder uit. Als ze vastzitten, gebruik dan een zachte schrobborstel om de huid schoon te schrapen.

Gooi alle yams weg die verkleurd zijn of bezuinigingen hebben die door de huid gaan sinds ze eerder slecht zijn.

3. Kook de yams op een bakplaat gedurende 45-50 minuten en laat ze afkoelen. Laat de schillen op je yams terwijl ze koken. Plaats je yams op een bakplaat en zet ze in je oven. Controleer de yams om te zien of ze zich enigszins zacht en zacht voelen aan de aanraking. Als ze klaar zijn, neem de yams uit de oven en laat ze bij kamertemperatuur zitten.

Als de yams zich niet zacht voelen, controleer ze ze opnieuw in 5 minuten.

Laat je yams niet langer dan 2 uur uit, want ze kunnen beginnen met het vormen van bacteriën.

4. Wikkel de yams afzonderlijk in aluminiumfolie. Op dit punt kunt u de schillen achterlaten of afnemen, afhankelijk van wat u verkiest. Wikkel dan elke yam in zijn eigen stuk aluminiumfolie, zodat ze niet bij elkaar blijven als je ze bevriezen.

5. Bewaar de yams in een plastic vriezer tas. Plaats zoveel mogelijk yams als je kunt in een tas die specifiek is gemaakt voor diepvriezers omdat het vrieskraan beter zal verbinten. Duw alle overtollige lucht uit de tas en sluit het af, dus het is luchtdicht.

Je kunt ook je yams in vriespapier inpakken om ze bewaard te houden.

6. Label de tas met de datum en bewaar ze tot 1 jaar in uw vriezer. Gebruik een marker om "gebakken yams" op de tas op te schrijven, zodat je weet wat er in één oogopslag zit. Yams zullen niet slecht gaan in je vriezer, maar je kunt na het eerste jaar een verandering in consistentie en smaak opmerken. Dooi en gebruik je yams binnen 12 maanden, dus ze krijgen geen vriezer verbranding.

Je kunt ook de vervaldatum opschrijven, zodat je het niet vergeet om het uit te gooien zodra het slecht gaat.

Methode 3 van 3:

Ontdooien

1. Breng de bevroren yams over naar je koelkast om ze binnen 3-4 dagen te gebruiken. Een paar uur voordat je je yams wilt gebruiken, verplaats ze dan vanuit je vriezer naar je koelkast zodat ze langzaam naar buiten kunnen gaan. Zodra ze zich weer zachtjes voelen, kun je ze op je fornuis, in de oven of in een magnetron opwarmen.

Vermijd het laten de yams ontdooien bij kamertemperatuur omdat ze bacteriën konden ontwikkelen.
Gooi na 3-4 dagen een overgebleven yams weg die je nog steeds in je koelkast hebt.

2. Plaats een zak met yams in koud water `s nachts als je geen koelkastruimte hebt. Vul een kom met koud water en zet de zak binnen, dus het is volledig ondergedompeld. Laat de yams in het water een nacht voordat u ze gebruikt, zodat ze tijd hebben om volledig te ontdooien.

Als u niet alle yams gebruikt nadat u ze in water ontdooit, gooi dan alle restjes weg omdat ze niet veilig zijn om te bewaren.

3. Gebruik de dislost-instelling op uw magnetron om snel uw yams te ontdooien. Stel uw yams in de magnetron in en klik op de knop De ontdooien. Volg de aanwijzingen op je magnetron en laat het rennen. Controleer je yams om te zien of ze warm en zacht zijn, en zet ze terug als ze zich nog steeds koud of solide voelen.

Verwijder de aluminiumfolie van hele YAM`s voordat u ze in de magnetron zet.