4 manieren om zoete aardappelen te koken

Zoete aardappelen, ook wel Yams genoemd, zijn een heerlijk en voedzaam voedsel dat kan worden gemaakt in een verscheidenheid aan bijgerechten. Je kunt de hele zoete aardappelen gemakkelijk koken in de oven of schil, kubus en ze roosteren. Door een paar eenvoudige stappen te volgen, heb je in een mum van tijd een heerlijk bijgerecht!

Ingrediënten

Ovengebakken zoete aardappelen

Zoete aardappelen (zoveel als je wilt)
Olijf of plantaardige olie (1-3 druppels per aardappel)

Geroosterde zoete aardappelen

3 pond (1.4 kg) van zoete aardappelen, gepeld en in blokjes
/₄ kop (59 ml) olijfolie
2 theelepel (10 g) zout
½ theelepel (2.5 g zwarte peper

Geglaceerde zoete aardappelen

2 pond (0.91 kg) van zoete aardappelen
⅓ kop (65 g) ingepakte bruine suiker
3 eetlepels (42.6 g) van boter of margarine
3 eetlepels (44 ml) water
½ theelepel (2.5 g zout van zout

Frietjes van zoete aardappel

1 pond (0.45 kg) van zoete aardappelen
½ kopje (55 g) maïszetmeel
6 eetlepels (89 ml) van Club Soda
Canola of plantaardige olie voor het frituren
Zout, naar smaak

Stappen

Methode 1 van 4:

Het maken van ovengebakken zoete aardappelen

1. Was de aardappelen dan doorboor ze met een vork. Houd de aardappelen onder het stromend water en gebruik een struikgewas om vuil van hen te verwijderen. Piercing van de aardappelen met een vork maakt stoom mogelijk om te ontsnappen aan de aardappel terwijl het aan het koken is. Plak de tanden van de vork over /₂ inch (1.3 cm) diep in het vlees van de aardappel. Herhaal 6-12 keer, zorg ervoor dat u alle kanten van de aardappel doorboort. Je kunt zoveel zoete aardappelen maken als je wilt.

2. Verwarm de oven voor op 400 ° F (204 ° C) en olie de buitenkant van de aardappelen. Gebruik plantaardige of olijfolie en jas de buitenkant van elke aardappel lichtjes. Dit zal helpen de huid vochtig en glad te houden. Je kunt een paar druppels olie rechtstreeks op de aardappel plaatsen en het met je handen rond wrijven.

3. Wikkel de aardappelen losjes in aluminiumfolie. Verpakken van elke aardappel die losjes in aluminiumfolie zal helpen de aardappel gelijkmatig te koken. Laat een beetje ruimte aan de uiteinden, in plaats van ze vast te zetten, om stoom te laten ontsnappen.

4. Bak de aardappelen gedurende 45 minuten. Plaats de folie-gewikkelde aardappelen direct op het middelste rek van uw oven. Na het bakken van hen gedurende 45 minuten, test 1 aardappel om te zien of het klaar is. Verwijder het voorzichtig met een pothouder, pak het uit en doorboor de huid met een mes. Als het mes gemakkelijk in de aardappel snijdt, is het klaar. Als de aardappel nog steeds moeilijk is, blijf het koken voor intervallen van 5 minuten totdat het zacht is.

5. Laat de aardappelen 15 minuten in de oven na het bakken van hen. Schakel de oven uit, maar laat de aardappelen 10-15 minuten op het rek zitten. Dit zorgt ervoor dat de aardappelen gelijkmatig worden gekookt! Zodra de tijd is, gebruik dan een potholder om de aardappelen uit de oven te nemen, omdat ze nog steeds erg heet zullen zijn.

Titel afbeelding Cook Sweet Aardappelen Stap 6

6. Koel of bevriezen van de restjes in een luchtdichte container. Als u geen zoete aardappelen hebt overgebleven, plaatst u ze in een luchtdichte container zoals Tupperware. Ze duren 5 dagen in de koelkast, of je kunt ze maximaal 6 maanden bevriezen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Geroosterde zoete aardappelen maken

Pel en kubus de aardappelen. Gebruik een groenschiller of een paringmes om de skins van de zoete aardappelen te verwijderen. Gebruik een snijplank en een scherp mes om elke aardappel in de helft te snijden. Knip dan elke helft in plakjes die 1 zijn.5 inches (3.8 cm) dik en snijd elk plak in 1.5 in (3.8 cm) kubussen.

2. Verwarm de oven voor op 450 ° F (232 ° C) en plaats de aardappelen op een omrande bakplaat. Gebruik een omrande bakplaat zodat u de aardappelen kunt gooien zonder zich zorgen te maken over hen die van het vel schuiven. Verspreid de gepelde, gesneden aardappelen gelijkmatig op de bakplaat.

3. Gooi de aardappelen met olijfolie, zout en peper. Motregen /₄ Beker (59 ml) olijfolie op de aardappelen, gooi ze vervolgens rond zodat elk stuk gelijkmatig is gecoat. Strooi 2 theelepels (10 g) zout en ½ theelepel (2.5 g) van zwarte peper over de aardappelen. Gooi ze opnieuw zodat ze gelijkmatig worden gekruid.

Titel afbeelding Cook Sweet Aardappelen Stap 10

4. Roostert de aardappelen gedurende 35-45 minuten, en gooi ze af en toe. Gooi de aardappelen om de 15 minuten of zo om te voorkomen dat ze zich aan de bakplaat plakken en ervoor zorgen dat ze gelijkmatig aan alle kanten zijn gekookt. De aardappelen worden gedaan als ze zacht en bruin zijn.

Titel afbeelding Cook Sweet Aardappelen Stap 11

5. Serveer de aardappelen en plaats resten in de koelkast voor maximaal 5 dagen. Verwijder de bakplaat voorzichtig uit de oven en zet de hitte uit. Serveer de aardappelen met je favoriete voorgerecht. Als je restjes hebt, zet ze ze in een luchtdichte container. Je kunt ze tot 5 dagen opslaan in de koelkast.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Gelukkige zoete aardappelen maken

1. Schrob de aardappelen. Houd elke aardappel onder het stromend water en gebruik een schone struikborstel om vuil en grit uit de skins te verwijderen. Zorg ervoor dat je in elk hoekje en met het penseel gaat en spoel de aardappelen grondig af.

Titel afbeelding Cook Sweet Aardappelen Stap 13

2. Plaats de zoete aardappelen in een steelpan en bedek ze met water. Je hebt ongeveer 6 zoete aardappelen nodig, of 2 pond (0.91 kg). Ze moeten worden gewassen, maar niet gepeld. Plaats ze in de bodem van de steelpan en voeg vervolgens net genoeg water toe om ze te bedekken.

3. Verwarm de aardappelen tot het water kookt, verminder vervolgens de hitte. Draai de brander naar een middelhoog vuur en wacht tot het water kookt. Verminder vervolgens de warmte naar laag.

Titel afbeelding Cook Sweet Aardappelen Stap 15

4. Bedek de pan en laat de aardappelen 25-35 minuten sudderen. Bedekking van de pan helpt de hitte en stoom in, die de aardappelen sneller kookt. Ze zijn klaar als je ze gemakkelijk kunt doorboren met een vork.

5. Laat de aardappelen afvoeren, laat ze afkoelen en verwijder vervolgens de huiden. Giet de inhoud van de steelpan voorzichtig in een vergiet. Laat de aardappelen 10 minuten afkoelen, gebruik dan je handen om de huiden uit te schakelen. De huiden moeten heel gemakkelijk af komen, je hoeft ze gewoon weg te halen van het aardappelvlees.

6. Snijd de aardappelen in /₂ in 1.3 cm) plakjes. Gebruik een snijplank en een scherp mes. Snijd de aardappelen in de lengte in plakjes die over /₂ inch (1.3 cm) dik. Probeer de plakjes zo en uniform mogelijk te maken.

7. Zet bruine suiker, boter, water en zout in een koekenpan. A 10 in (25 cm) koekenpan zou goed werken. Gebruik ⅓ kop (65 g) ingepakte bruine suiker, 3 eetlepel (44.4 ml) (42.6 g) van boter of margarine, 3 eetlepels (44 ml) water en ½ theelepel (2.5 g zout van zout.

8. Verwarm het mengsel, voortdurend roeren, totdat het glad en borrelend is. Zorg ervoor dat je de bruine suiker, boter, water en zout constant roert om alles grondig te combineren. Het kan ongeveer 10 minuten duren voordat het mengsel naar bubbel is.

9. Voeg de aardappelen toe en kook ze nog eens 2-4 minuten. Voeg de gesneden aardappelen voorzichtig toe aan de koekenpan. Roer ze voorzichtig totdat ze gelijkmatig zijn gecoat in de boter- en suikermengsel. Zodra ze overal worden verwarmd, schakelt u de brander uit en dient u de geglaceerde zoete aardappelen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Koken zoete aardappel frietjes

1. Was en schil de zoete aardappelen. Je hebt ongeveer 1 pond nodig (0.45 kg) van zoete aardappelen, die overeenkomt met ongeveer 2 grote aardappelen. Houd elke aardappel onder stromend water en maak de grit en vuil schoon met een scrubborstel. Gebruik vervolgens een pijler of plantaardige schiller om de skins van elke aardappel te verwijderen.

Titel afbeelding Cook Sweet Aardappelen Stap 22

2. Verwarm de olie voor tot 330-350 ° F (166-177 ° C). Je kunt een friteuse of een Nederlandse oven gebruiken om deze frietjes te maken. Vul het ¾ vol met plantaardige of canolaolie. Hoeveel olie die je nodig hebt, hangt af van de grootte van je friteuse of Nederlandse oven. Zorg ervoor dat de olie vers is en verwarm het tot 330-350 ° F (166-177 ° C).

3. Snijd de aardappelen in /₄ inch (0.64 cm) plakjes. Snijd elke aardappel in de lengte in de lengte, snijd vervolgens elke helft in /₄ inch (0.64 cm) plakjes. Zorg ervoor dat je je snijplank stabiliseert en een scherp mes gebruikt.

4. Spoel en droog de plakjes. Na het snijden van de zoete aardappelen, spoel ze dan af en droog ze met papieren handdoeken of een oude keukendoek. Dit helpt om het zetmeel te verwijderen en maakt ze knapperiger als je ze bakt.

5. Gooi de aardappelen in een mix van club soda en maizena. Zet ½ kopje (55 g) Cornstarch en 6 eetlepels (89 ml) van Club Soda in een ziploc-tas. Als je geen Club Soda hebt, kun je in plaats daarvan koud water gebruiken. Zet de aardappel plakjes in de tas en sluit het af en schud het vervolgens op om elke plak te coaten.

Expert tip

Vanna Tran

Ervaren Cookvanna Tran is een thuiskok die op zeer jonge leeftijd met haar moeder begon te koken. Ze heeft evenementen verzorgd en pop-updiners in het San Francisco Bay-gebied al meer dan 5 jaar.

Vanna Tran
Ervaren kok

Deskundige truc: Voor frieten die zacht zijn aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant, Blanch aardappelen in een pot met gezouten water en droog ze en bevriezen ze en bevriezen ze. Als je klaar bent om te eten, jas de frietjes in maïszetmeel en bak tot het goudbruin!

6. Bak de zoete aardappelen gedurende 2-4 minuten. Plaats zorgvuldig een kleine batch van de gesneden en gecoate zoete aardappelen in de friteuse of de Nederlandse oven. Kook ze gedurende 2-4 minuten of totdat ze knapperig worden en beginnen met bruin. Herhaal voor de resterende batches.

Titel afbeelding Cook Sweet Aardappelen Stap 27

7. Seizoen de frietjes met zout, indien gewenst en dienen ze. Je kunt de frietjes seinen met gewone zout, oude baai-kruiden, of zelfs Cajun-kruiden. Serveer ze met je favoriete dipsaus, zoals ketchup of ranch. Als je restjes hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 5 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Je kan ook Kook zoete aardappelen of Kook ze in de magnetron. Gekookte zoete aardappelen kunnen zijn geprezen en gebruikt voor een verscheidenheid aan andere doeleinden.

Als je je presentatie wilt opvullen en iets nieuws wilt proberen, kun je proberen zoete aardappelnoedels te maken.

Dingen die je nodig hebt

Schrobborstel
Oven mitts of pothouders
Vork (voor het bakken)
Aluminiumfolie (voor het bakken)
Groenteschiller of paringmes (voor roosterende en zoete aardappelfries)
Omrande bakplaat (voor het roosteren)
Snijplank en mes (voor het roosteren, geglaceerde zoete aardappelen en frietjes)
Steelpan met deksel (voor gekonfijte zoete aardappelen)
Vergiet (voor gekonfijte zoete aardappelen)
Koekenpan (voor gekonfijte zoete aardappelen)
Lepel of klop (voor gekonfijte zoete aardappelen)
Fryer of Nederlandse oven (voor zoete frietjes)
Papierhanddoeken of oude keukenhanddoeken (voor zoete frietjes)
Ziploc Bag, Gallon Size (voor zoete frietjes)

Deel in het sociale netwerk: