3 manieren om aardappelen te koken

Aardappelen zijn misschien een van `s werelds meest veelzijdige voedingsmiddelen. Ze zijn goedkoop, smaakvol, voedzaam en je kunt ze in honderden manieren koken. Om je op weg te helpen met het koken van aardappelen, probeer ze te roosteren in de oven met zout. Als je wilt dat een zachte aardappelen die je kunt pureren, kookt ze ze in gezouten water totdat ze zacht zijn. Voor een andere snelle kookmethode, bak de aardappelen in een koekenpan zodat ze bruin en knapperig worden.

Ingrediënten

Oven-geroosterde aardappelen

3 pond (1.4 kg) aardappelen
/₄ kop (59 ml) olijfolie
1 1/2 theelepels (8 g) koosjer zout

Maakt 8 porties

Eenvoudige gekookte aardappelen

1 pond (0.45 kg) aardappelen
1 theelepel (5.5 g zout van zout
Zout en peper om te dienen

Maakt 4 porties

Knapperige pan-gebakken aardappelen

5 of 6 middelgrote aardappelen
2 tot 3 eetlepels (28 tot 42 g) boter
Zout en peper naar smaak

Maakt 6 tot 8 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Oven-geroosterde aardappelen maken

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F (204 ° C) en schrob de aardappelen onder koud water. Ga uit 3 pond (1.4 kg) aardappelen en spoel ze goed. Als er plekken van vuil zijn, neem dan een produceerborstel en schrob de aardappelen voorzichtig om het vuil te verwijderen.

Je kunt elk type aardappel gebraden. Bloeiende aardappelen, zoals rubber, zullen licht, pluizige centra hebben na het roosteren terwijl wasachtige aardappelen, zoals gele of rode aardappelen, een rijke, diepe smaak hebben.

2. Snijd de aardappelen in 1 inch (2.5 cm) stukken. Neem een scherp mes en snijd voorzichtig elke aardappel in de helft. Als je nieuwe aardappelen voorbereidt die zijn klein, Misschien hoeft u ze niet verder te snijden. Voor grotere aardappelen, blijf de aardappelen snijden tot ze in zelfs 1 inch zijn (2.5 cm) stukken.

Voor zeer tedere aardappelen, Pel voordat je ze snijdt.

Als u aardappelen wilt maken, houdt u de aardappelen van een hasselback-achtige stijl, maar maken de aardappelen, maar maken ze dunne plakjes over het oppervlak van elke aardappel. Ze zullen uittrekken en helder worden terwijl je de aardappelen roostert.

Tip: Snijd de aardappelen niet als je de klassieke gebakken aardappelen wilt maken. Laat ze in plaats daarvan geheel en rooster ze gedurende 50 tot 60 minuten.

3. Doe de aardappelen in een kom en gooi ze met olie en je keuze van smaakmakers. Breng de aardappelstukken over naar een grote mengkom en giet /₄ kop (59 ml) olijfolie over hen. Voeg 1 1/2 theelepels (8 g) koosjerzout en 1 theelepel (2 g) van vers gemalen zwarte peper toe. Meng dan in een andere kruiden als je een onderscheidende smaak wilt. Probeer 1 van het volgende toe te voegen:

2 eetlepels (17 g) van gehakte knoflook

1 theelepel (2 g) van currypoeder

1 eetlepel (6 g) knoflookpoeder

1 eetlepel (6 g) van gerookte paprika

4. Verspreid de aardappelen op een vel en doe het in de voorverwarmde oven. Schep de gekruide aardappelstukken op een omrande bakplaat of pan. Regelen de aardappelen, zodat ze in een enkele laag zijn. Dit zorgt ervoor dat de aardappelen gelijkmatig koken en knapperig worden aan de zijkanten.

Leg voor gemakkelijker opruiming een vel perkamentpapier op het vel voordat u de aardappelen erop spreidt.

5. Bak de aardappelen gedurende 30 minuten en draai ze over. Laat de aardappelen gebraden zonder ze op de pan te bewegen. Dit helpt hen een goede korst op 1 kant te ontwikkelen. Dan op een oven Mitt en gebruik een spatel om de aardappelstukken voorzichtig te draaien.

Je zult de aardappelen horen sissen terwijl ze vocht in de hete oven vrijmaken.

Titel afbeelding Cook Aardappelen Stap 6

6. Eindig de aardappelen voor 15 tot 30 minuten bakken. Laat de aardappelen gebraden totdat ze bruin en volledig zacht zijn. Om te testen of de aardappelen klaar zijn, voegt u een vork, mes of spies in het midden van een aardappelstuk. Het zou gemakkelijk in en uit moeten schuiven als de aardappel klaar is met koken.

Titel afbeelding Cook Aardappelen Stap 7

7. Verwijder de geroosterde aardappelen en scatter verse peterselie over hen. Schakel de oven uit en neem voorzichtig de bakplaat uit de oven. Strooi 2 eetlepels (7.5 g) van vers fijngehakte peterselie over de aardappelen en serveer ze terwijl ze nog steeds warm zijn.

Vervang je favoriete verse kruiden voor de peterselie. Gebruik bijvoorbeeld fijngehakte rozemarijn, salie of oregano.

U kunt overgebleven aardappelen in een luchtdichte container koken gedurende maximaal 5 dagen.

Tip: Als je een romige topping voor de aardappelen wilt, strooi er voldoende vers geraspte parmezaanse kaas of cheddar kaas uit om de aardappelen te bedekken. De kaas zal smelten van de hitte van de aardappelen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Eenvoudige gekookte aardappelen maken

1. Scrub 1 pond (0.45 kg) aardappelen en schil ze als je wilt. Spoel de aardappelen onder koud water en gebruik een scrubborstel om vuil te verwijderen. Dan, Pel De aardappelen met een groenschiller als je tedere, gekookte aardappelen wilt of als je ze met de hand masht.

Gebruik elk type aardappel dat je leuk vindt. U kunt flory aardappelen gebruiken, zoals rubber, voor pluizige aardappelen of wasachtige aardappelen, zoals gele of rode aardappelen, voor diepere smaak.

Titel afbeelding Cook Aardappelen Stap 9

2. Laat de aardappelen geheel achter als je ze stapt of ze in 1 inch snijd (2.5 cm) brokken. Bepaal of je de aardappelen geheel wilt koken of in stukjes in stukken snijdt. Misschien wil je ze hakken als je aardappelen koken voor aardappelsalon of als je met grote aardappelen werkt.

Houd er rekening mee dat grote volledige aardappelen langer duren om te koken dan aardappelblokjes.

Je kunt tijd besparen door de skins op aardappelen te laten als je ze door een ricer of voedselmolen zult passeren.

3. Leg de aardappelen in een pot en bedek de aardappelen met koud water. Breng de hele of gehakte aardappelen over naar een grote pot en giet in voldoende koud water om de aardappelen te bedekken met ten minste 1 inch (2.5 cm). Zet de pot op de kachel.

Het is belangrijk om koud water te gebruiken, zodat de aardappelen gelijkmatig zijn. Als je heet water gebruikt, zal de buitenkant van de aardappelen sneller koken en een gluij-textuur kunnen ontwikkelen.

Tip: Als je soep maakt, kun je de aardappelstukken rechtstreeks in de soep of bouillon. Laat de aardappelen in de vloeistof sudderen totdat ze zacht zijn.

Titel afbeelding Cook Aardappelen Stap 11

4. Roer in 1 theelepel (5.5 g) zout en draai de brander naar hoog. Roer het zout tot het oplost in het water. Houd vervolgens het deksel van de pot en draai de brander naar hoog. Verwarm het water totdat het krachtig begint te koken.

Voor nog meer smaak, kunt u een gehalveerde kop van knoflook en 1 baaiblad toevoegen aan het water of de aardappelen in kippenvoorraad koken.

5. Sudder de onbedekte aardappelen voor tussen 15 en 25 minuten. Zodra het water kookt, draait u de brander naar Medium dus het bubbelt voorzichtig. Kook de aardappelen totdat ze volledig zacht zijn. Om te testen als ze klaar zijn, voegt u een spies of vork in het midden van een aardappel om te zien of het gemakkelijk uitkomt.

De hoeveelheid tijd die dit duurt, is afhankelijk van de grootte van de aardappelen of stukken. Aardappelblokjes die ongeveer 1 inch zijn (2.5 cm) zal dichter bij 15 minuten kosten om te koken terwijl hele aardappelen meer op 25 minuten duren.

Het is niet nodig om de aardappelen te roeren terwijl ze sudderen.

6. Giet de aardappelen af in de gootsteen. Stel een vergiet in de gootsteen en draag Oven Mitts om de pot van aardappelen te houden. Giet de aardappelen langzaam in de vergiet, dus de warmwaterafdrijft. Breng deze dan over naar een portie of mengkom.

Als je maar een paar aardappelen kookt, kun je ze in plaats daarvan uit de pot scheppen met een Slotted Spoon.

Gekookte aardappel kan zijn ingeblikt en bewaard voor toekomstig gebruik.

Titel afbeelding Cook Aardappelen Stap 14

7. Serveer de gekookte aardappelen of pureer ze om aardappelpuree te maken. Om gewoon de gekookte aardappelen te dienen, gooi ze voorzichtig met een kleine boter en zout. Voor een soepel bijgerecht, pureer de aardappelen met een aardappelmasmachine of geef ze door een ricer. Roer dan melk of room in de aardappelen om zelfgemaakte te maken aardappelpuree.

Je zou ook de aardappelen kunnen relaxen en aardappelsalade met hen maken.

Gekookte aardappelen duren tot 5 dagen in een luchtdichte container in de koelkast.

Tip: Voor geladen aardappelpuree, roer dan knapperige spekjes in de gepureerde aardappelen samen met cheddar kaas en gehakte bieslook.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Knapperige pan-gebakken aardappelen maken

1. Spoel de aardappelen en klop ze droog. Scrub 5 of 6 middelgrote aardappelen onder koud water om vuil te verwijderen. Droog ze dan volledig met een keuken of papieren handdoek. Het is belangrijk om overtollig vocht te verwijderen, zodat de aardappelen frituren in plaats van stoom.

Gebruik je favoriete type aardappelen. Als u grote rubber gebruikt, heeft u mogelijk slechts 2 of 3 aardappelen nodig, omdat ze groter zijn dan de meeste gele of rode aardappelen.

Titel afbeelding Cook Aardappelen Stap 16

2. Verlaat de schillen op als je van rustieke aardappelen wilt. Voor een hartelijke textuur, houd de schillen op de aardappelen. Als je wilt, zou je dat kunnen schil de aardappelen Dus worden ze extra knapperig en licht.

Hoewel je de schillen op elk type aardappel kunt laten, hebben gele of rode aardappelen dunnere skins, zodat ze knapperiger zijn dan floraire aardappelen.

3. Dobbelstenen, plak, of de aardappelen in kleine stukjes versnipperen. Om aardappels in een haphbrown te maken, versnipperen de aardappelen tegen de grove kant van een doos rasp. Als u wilt, gebruik dan een mes of mandoline om de aardappelen in /₄ inch (0.64 cm) dikke stukken. Je kunt de aardappelen ook in blokjes snijden die over /₂ inch (1.3 cm) breed.

Gebruik voorzichtig bij het snijden met een mandoline Omdat het gemakkelijk is om jezelf op het scherpe mes te snijden.

Tip: Als je klassiek wilt maken Frietjes, Snijd de aardappelen in lange, dunne stokken en frituur ze op de kachel tot ze knapperig zijn.

4. Smelt boter in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Zet 2 tot 3 eetlepels (28 tot 42 g) boter in de koekenpan en draai de brander naar medium. Laat de boter helemaal smelten en de pan kantelen, zodat de boter de bodem bekleden.

Je kunt ook gebleken paprika`s of paddenstoelen samen met de aardappelen voor een stevig ontbijt.

Tip: Als u de uien met de aardappelen wilt bakken, voegt u 1/2 van een toe gesneden ui naar de koekenpan wanneer u de boter smelt. Kook de ui gedurende 5 tot 10 minuten voordat u de aardappelen toevoegt.

5. Voeg de aardappelen toe aan de koekenpan en het seizoen ze met zout en peper. Schik de aardappelen in de koekenpan, zodat ze zich gelijkmatig over de bodem verspreiden. Strooi dan net zo veel zout en peper als je wilt over hen.

Als u dit recept wilt verdubbelen, kookt u de aardappelen in batches.

Je zou de aardappelen kunnen opduiken met knoflookzout of uienpoeder volgens je smaak.

Titel afbeelding Cook Aardappelen Stap 20

6. Bedek de koekenpan en kook de aardappelen gedurende 15 tot 20 minuten. Leg het deksel op de koekenpan en kook de aardappelen totdat ze zacht worden. Draag de ovenwanten om het deksel af te nemen en de aardappelen elke 3 tot 5 minuten te roeren, zodat ze gelijkmatig koken.

Gebruik een platte spatel of lepel om de aardappelen te roeren.

Titel afbeelding Cook Aardappelen Stap 21

7. Bak de onbedekte aardappelen gedurende 5 tot 10 minuten. Neem het deksel van de koekenpan af zodra de aardappelen zijn verzacht. Kook ze tot ze net zo knapperig zijn als je wilt. Schakel vervolgens de brander uit en blijf de aardappelen met meer zout en peper.

Vergeet niet om de aardappelen vaak te roeren, dus ze verbranden niet op 1 kant.

Koel de overgebleven aardappelen in een luchtdichte container voor maximaal 5 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Vermijd het snijden van de aardappelen van tevoren te koken sinds ze binnen een paar uur bruin worden.

Om de kooktijd te versnellen, snijd je aardappelen in kleinere stukjes. Deze zullen sneller gebraden, koken of bakken dan grote brokken of hele aardappelen.