Smakelijke manieren om te koken wijpen: gegrild of gebakken

Whiting is een smakelijk gerecht dat deel uitmaakt van het hoofdgerecht of zijn eigen maaltijd. Deze kleine vissen zijn vol met smaak-plus, ze zijn laag in calorieën! Als je wat whiting wilt koken, kun je een barbecue, een slachter of een koekenpan gebruiken voor een heerlijk gerecht in minuten.

Ingrediënten

/₄C (59 ml) olijfolie of 30 g (2 eetlepel) gesmolten boter
8 tot 10 geheel wijting of filets
Zout en peper naar smaak
2 theelepel (8.4 g) van gedroogde oregano
Schil van 2 tot 3 citroenen

Stappen

Methode 1 van 4:

Voorbereiding

1. Snijd de vis open van de bovenkant naar de staart. Als de vissen nog steeds de hoofden en staarten hebben bevestigd, gebruik dan een scherp mes om ze beide af te snijden. Draai de vis over en knip recht naar beneden naar beneden, maar snijd het niet helemaal door.

Dit wordt Butterflying A Fish genoemd.
Laat je viskonger darm en schaal de vis voordat je het naar huis brengt.
Als je met filets werkt, maak je geen zorgen over het snijden of afvlakken van ze.

2. Vlakke de vis af door op de ruggengraat te drukken. Draai de vis opnieuw en druk hard op de achterkant van de vis. Verspreid de vis plat om het in één butterflied stuk in plaats van een hele vis.

Whiting is vrij klein, dus het is niet moeilijk om ze in de Vlinder-vorm te manipuleren.

3. Borstel boter of olijfolie op de huid. Gebruik /₄C (59 ml) olijfolie of 30 g (2 eetlepels) van gesmolten boter om de buitenkant van elke vis te coaten. Je kunt een banketborstel of een servet gebruiken om je olie of boter gelijkmatig te verspreiden.

Olijfolie is een beetje lichter, terwijl boter een creatier, rijkere smaak aan elke vis toevoegt.

4. Seizoen de vis met zout, peper, oregano en citroenzest. Strooi zout en zwarte peper royaal over elke vis om ze een extra kick te geven. Draai dan elke vis over en strooi ze met 2 theelepel (8.4 g) van gedroogde oregano en de schil van 2 tot 3 citroenen.

5. Plaats de vis gedurende 1 uur in de koelkast. Bedek de vis met plasticfolie om de smaak te laten weken. Neem de vis 15 minuten voordat je begint te koken en laat ze bij kamertemperatuur zitten om net iets op te warmen.

Als je de vis kookt terwijl ze nog steeds koud zijn uit de koelkast, kunnen ze ongelijk koken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Grill

1. Stel de grill in op hoge warmte. U kunt een barbecue of een grill top binnen gebruiken. Stel uw apparaat in op een hoge warmte en laat het ongeveer 5 minuten opwarmen terwijl u uw vis voorbereidt.

Houtskool barbecues hebben misschien een iets langere tijd nodig om op te warmen.

2. Verminder het vuur naar medium en plaats de vis op de huidzijde van de grill voor 1 minuut. Gebruik tang om elk stuk vis voorzichtig op je grill te plaatsen. Zet je timer 1 minuut en bekijk de randen van de vis terwijl ze wit worden.

Whiting is zo klein en dun dat het niet lang duurt om überhaupt te koken.

3. Draai de vis en kook ze nog 1 minuut. Gebruik je tang om elk stuk vis te draaien zodat de huid naar beneden staat, zet dan je timer voor nog een minuutje. Wanneer je stoom ziet beginnen vanaf de vis te stijgen, zijn ze klaar!

Je kunt ook een paar verbrande patches op de huid zien, wat prima is.

4. Breng de wijting over op een plaat. Grijp je tang nog een keer en leg je stukjes wijpen op een bord. Je kunt ze serveren met vers gesneden komkommers, een salade of witte rijst.

Je kunt de vis op de plaat elke richting plaatsen die je zou willen, maar de huidzijde naar beneden ziet er meestal het beste uit.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Vleeskuiken

1. Verwarm de vleeskuikens in je oven. Druk op de vleeskuikenknop op je oven om het in te schakelen en laat het 5 tot 10 minuten opwarmen. De vleeskuikens is de top van je oven die super heet wordt, meestal rond 500 ° F (260 ° C).

Broiling is beter dan bakken omdat de vleeskuikens super heet is. Lage temperaturen en lange baktijden kunnen de whiting uit drogen en het te knapperig maken om te eten.

2. Plaats de vis op een skin-side naar beneden. Plaats een metalen rek op een bakplaat en regeling dan zorgvuldig uw whiting skin-side down. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen of aanraken, zodat elk stuk gelijkmatig wordt gekookt.

3. Schuif de lade onder de slachter en stel een timer gedurende 1 tot 2 minuten in. Probeer rond 1 te vertrekken.5 tot 2 in (3.8 tot 5.1 cm) ruimte tussen de lade en de vleeskuiken. Stel een timer gedurende 1 tot 2 minuten in en houd de vis in de gaten terwijl ze koken.

Wanneer het oppervlak van de vis wit wordt en de uiteinden beginnen met bruin, is het tijd om ze te draaien.

4. Draai elke vis en breek ze nog 1 tot 2 minuten. Grijp de lade en draai snel elke vis over, zodat de huidzijde naar boven kijkt. Plaats de lade terug in de oven en zet een timer gedurende 1 tot 2 minuten.

Wanneer de huid een blaarvorming begint met gebrande patches, is de vis klaar!

5. Neem de lade naar buiten en leg de wijting op een bord. Gebruik je tang om de vis op een bord over te brengen. Serveer de vis terwijl het nog heet is, ofwel op zichzelf of met rijst.

Je kunt het ook serveren met geroosterde groenten of een salade.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Frituurpan

1. Heat /₂ US TBSP (7.4 ml) olijfolie in een pan over hoge hitte. Gebruik een medium of grote koekenpan. Plaats het op je kookplaat en laat het ongeveer 5 minuten opwarmen voordat je je vis toevoegt.

Als je je zorgen maakt over de vis die je aan je pan plakt, kun je ook een stuk aluminiumfolie kreuken en in je pan zetten. Het kan de vis iets langer halen om te koken, maar ze zullen niet branden of vasthouden.

2. Zet de vis op de pan-skin-side omhoog gedurende 2 tot 3 minuten. Gebruik tang om de vis voorzichtig op de pan te leggen zonder elkaar te overleven. Houd je vis in de gaten, omdat ze snel zullen koken!

Je kunt een knetteren horen terwijl de vis de pan raakte, maar dat is normaal.

3. Draai de stukjes en kook ze nog 2 tot 3 minuten. Gebruik je tang om elk stuk vis te draaien. Stel een timer voor nog eens 2 tot 3 minuten in en neem de vis af wanneer ze beginnen met stomen.

Whiting is erg dun, dus ze zullen meteen knapperig worden.

4. Breng de vis over naar een bord voordat u het dient. Grijp je tang nog een keer en gebruik ze om de vis op een bord over te brengen. Eet de wijting terwijl het nog steeds warm is voor de beste smaak en textuur.

Voeg wat extra citrus toe door te drenken citroensap over je wijting voordat je het eet.